Тефтели в томатном соусе

📖 Ингредиенты:
- фарш из куриного филе – 250 г,
- фарш из филе бедра индейки – 250 г,
- лук репчатый – 40 г,
- зубчик чеснока – 1-2 шт.,
- хлопья геркулеса – 40 г,
- зелень петрушки – 5 г,
- соль, паприка и перец по вкусу,
Для соуса:
- лук репчатый – 70 г,
- морковь – 100 г,
- зубчик чеснока – 1 шт.,
- паста томатная – 35 г,
- вода – 0,5 л,
- соль по вкусу,
- масло растительное – 5 г

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Смешать два вида фарша, добавить измельченный лук и чеснок.
2. Добавить в фарш специи, зелень и хлопья. Довести до однородности.
3. Лук, подготовленный для соуса, спассировать до мягкости на среднем огне.
4. Добавить мелко натертую морковь, раздавленный чеснок, пасту из томатов.
5. Уменьшить огонь, посолить заготовку и готовить пару минут, помешивая.
6. Влить в заготовку воду, после кипения еще убавляем огонь.
7. Выложить сформированные заранее тефтели в соус, оставляя между ними расстояние.
8. Накрыть крышкой и готовить полчаса на медленном огне.

#фарш, #томатнаяпаста

Макароны с фаршем.

📖 Ингредиенты:
- мясной фарш – 350 г.,
- макароны – 350 г.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- помидоры – 1 шт.,
- масло растительное – 3 ст.л.,
- базилик сушенный – ½ ч.л.,
- чеснок – 3 зубчика,
- сахар – по вкусу,
- перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
2. Добавить фарш и хорошо размять. Помешивая, обжарить минут 6-8. Посолить, поперчить.
3. Из помидора вырезать мякоть. Добавить в сковороду. Обсыпать щепоткой сахара.
4. Добавить сушеный базилик.
5. Отварить макароны в подсоленной воде. Добавить к фаршу. Перемешать.

#макароны, #фарш, #помидоры