Веганские kurdish meatballs

Такие вот фрикадельки предлагает октябрьский Skylife. Любители мясного конечно могут внести в этот рецепт свою лепту. Уж как минимум полкило фарша тут не помешают.

Ингредиенты:
2 чашки булгура
1 яйцо
70 гр. муки
черный перец
красный перец
сушеная мята

для соуса:
50 мл. оливкового масла
1 ложка томатной пасты
пачка иогурта
рубленый чеснок
лук

Приготовление:
Поместите булгур в глубокую миску, залейте кипящей водой и оставьте остывать.

Добавьте в муку соль, специи, яйцо и растертую сушеную мяту. Смешайте с булгуром и сделайте одно или двухдюймовые фрикадельки.

Варите фрикадельки в 600 мл. кипящей воды, пока они не всплывут.

Для соуса: Лук грубо порезать, добавить оливковое масло и томатную пасту. Тушить чуть больше минуты.

Смешать тертый или рубленым чеснок и иогурт.

Подавать фрикадельки с чесночным йогуртом и томатным соусом.
#булгур #томатная паста #чеснок