Когда же мы все начнем есть насекомых?

На моем канале колонка эксперта по фудтеху и продовольствию Сергея Иванова.

Откуда в западном мире такой тренд на мясо из насекомых?

«Однажды меня в Пекине попытались угостить шашлыком из кузнечиков. Даже не притронулся. И как компания мы принципиально решили белками из насекомых не заниматься.

Но! Когда слышу что-то в духе «да пусть они сами своих червяков там едят», за наших соотечественников становится немного неудобно.

Сегодня 2 млрд человек в Азии регулярно едят насекомых. Для них это такая же традиционная еда, как для нас семечки или раки или горох. Часть их культурного гастрономического кода. «Ешьте сами» - это мы к воображаемым западным воротилам обращаемся или так самовозвышаемся над китайцами? Можно доехать до Китая или как минимум на их машинах прокатиться у нас и сразу поводов для самовозвышения поубавится.

Про необычность еды.
Французские устрицы ведь гадость редкостная. Было время, мне только от одного вида этого безобразия становилось не по себе. Сами сами! А пицца вообще была придумана как еда из пищевых отходов для самых бедных жителей Неаполя. «Нормальные» итальянцы к пицце брезговали притрагиваться.

В моей родной Бурятии один из деликатесов - хашханыг. Это внутренности барана особым способом приготовленные. Я думаю, неподготвленный человек даже за стол не сядет. Но попробуешь однажды - и вроде ничего. Если с крепким чаем. Даже нравиться начинает.

Поэтому я бы поосторожнее с наскоками на белок из насекомых. Это мы не в Запад гнилыми помидорами бросаем в такие моменты. Это мы в несколько миллиардов китайцев и азиатов попадаем. Просто представьте, что они нам то же самое про гречку будут говорить.

Почему на Западе на флаг поднимают? А здесь сложнее. Там что есть сил на полном серьезе ищут альтернативные технологии, которые наименее затратны на единицу природы. Корова, к сожалению, и по конверсии кормов и по расходам воды и земли на килограмм белка, и по загрязнению атмосферы - лидер во всех рейтингах.

Я не верю, что в нашей стране насекомые когда-то массово войдут в рацион. Это абсолютно не наша культура. Но то, что у нас насекомых можно использовать как кормовую базу для рыб и домашних животных - очень даже. Они еще и прекрасно отходы утилизируют.


Что не так с обычным мясом?

Надо определиться, что мы понимаем под «обычное мясо»? Свинина, курочка или бычок из моего детства? Которым я сам пшеницу заваривал, сено с отцом заготавливал, стайки чистил. Или это мясо, купленное сегодня в магазине? Так вот мясо из магазина - это продукт индустриального животноводства. А для того, чтобы оно было доступным, животных держат кучно и вместе, а чтобы они не болели, дают антибиотики.

У нас в стране, кстати, одни из самых жестких стандартов по антибиотикам. Гормоны роста в птице запретили вообще. Но тем не менее, и сегодня фермерское мясо, скорее всего, вы с легкостью отличите от промышленного.

Главное «НЕ ТАК» - это его доступность. Население планеты растет. Африка и Азия начинают жить лучше и первым делом увеличивают потребление мяса. И по разным прогнозам объем производства мяса надо увеличить как минимум в 2 раза за следующие 20 лет. А это мощнейшая нагрузка на индустрию и скорее всего однозначный рост цен. Поэтому и поддерживают развитие технологий, которые смогут удовлетворить растущий спрос.

Есть ли растительная альтернатива?

В растительном мясе произошел прорыв в текстуре и вкусе. Сегодняшний фарш у лидеров вы не отличите от традиционного фарша. Прекрасная альтернатива в пост. Если вы хотите сохранить знакомый вкус, но ищете что-то «полегче», то растительное мясо - самое оно. Особенно, если попробуете наши Hi котлеты. Хотя бы вот в таком незамысловатом рецепте (хайбургерг в лаваше)

Друзья подписывайтесь на канал Сергея, а также читайте его ответы на вопросы про «скрытый голод» и «сахар из белка»

#ответыпроеду

Будет сериал про Олимпиаду 80! Ремизова + Стычкин.
А вообще подпишитесь на канал «Мама, я Финчера люблю» лучший агрегатор новостей о кино. https://xn--r1a.website/fincherlovers/5760

#ХорошЫеНовости №47:

Суровый Челябинск полностью оправдал свою репутацию. Там ученые придумали суровые деревья. Это искусственное дерево, которое очищает воздух с такой же эффективностью, как это делает 200 деревьев. Почитайте и восхититесь нашими уральскими изобретателями.

____

Рубрика #ХорошЫеНовости Каждый день буду начинать какой-нибудь хорошей новостью про наших людей и страну, от бизнеса и искусства до науки и спорта. Друзья, ОСТАВЛЯЙТЕ И ВЫ В КОММЕНТАХ хорошЫе новости из ваших регионов. Будем читать!

Ну наконец-то у нас пожар в Дебатах. «Секс-игрушки. Добро или зло?». На самом деле очень интересные аргументы у обеих команд в такой, казалось бы скандальной теме.

https://rutube.ru/video/1eb779a45f5249ed941d993ebb29d0bf/?r=wm

https://xn--r1a.website/debatelleague/167

https://youtu.be/PlOkP5PulTY

https://vk.com/video-212252035_456239166?access_key=76c99ca326c8d3f945

Игра вызвала нешуточный дискурс! Ссылки на нее в посте выше, а вы высказывайтесь что думаете про секс игрушки, нужны ли, вредны ли, полезны ли?

Есть что-то кармическое в том, что Threads не взлетает. Когда Марк Цукерберг запускал Facebook, он был практически революционером, одиночкой, он хотел изменить мир, а сейчас, мне кажется, им движет либо чистый бизнес, либо вообще chlenomerus trivialis. Короче раньше ему помогали ангелы из Министерства Всего Хорошего, а теперь из Министерства Всего Плохого. Вот и не выходит цифровой цветок.

https://xn--r1a.website/sncmag/44199

Поздравляю Кевина Спейси. Хоть кто-то противостоял беззаконию культуры отмены.

Замечу, вот что я написал в 2019 в Идеальном Че.

…..Между этими вариантами множество других личных и общественных гешефтов. Это такой тридцать седьмой год, но вид сбоку. Понимаете?
—Наш тридцать седьмой? — Кира Павловна была в таком изумлении от манифеста своего пиарщика, что на всякий случай уточнила.

—Нет, до Рождества Христова. Тогда в 37-м всем выгодно было, чтобы соседа признали врагом народа. Можно комнату забрать или жену. Сегодня у них то же самое с расизмом и прочим гуманизмом, у расиста тоже можно кое-что отжать пока он оправдывается, например, нужный нам с вами сайт. Все повторяется, Кира Павловна. Только сейчас вместо пыток — фейки и хайп, вместо расстрелов — блокирование аккаунта, разорение и социальная смерть. Но протокол не изменился тот же

Лёшик встал и начал активно жестикулировать.

—Неосторожное слово, донос какой-то сволочи — и тебя уже ведут в подвал под оркестр. Оркестр — это важно, так как вся движуха — еще и мегашоу, ведь это же дико приятно, когда с Олимпа со свистом мимо тебя в грязь.

Поэтому очень важно не подставляться. Так что, сами посудите, зачем их владельцу воевать со мной из-за какого-то конкурса на его сайте, который я сам еще и выиграю? Ему от нашего члена ни тепло ни холодно. Не бухти, и всё.

Кира Павловна подошла к окну, из которого, если приглядеться, можно было увидеть тот самый Дом на набережной, откуда в 37-м увозили на черных машинах, чтобы запытать, пристрелить как собак и закопать в яме.
—Интересная концепция, Лёшик. Сам придумал?

—Кира Павловна, сами люди уже давно ничего не придумывают, они собирают философские трактаты из «лего», разбросанного по Сети в виде комментов и постов. Кто быстрее собрал и разместил у себя на странице, тот хоть Гегель, хоть Гоголь, кому что интересно.

Эту максиму КПП решила проанализировать позже.
—А тебе не кажется, что на Западе про эту твою концепцию и не слышали? По-моему, они и правда верят, что расизм — это плохо.

—Конечно, плохо расизм это омерзительно. И конечно, они верят, и я полностью их поддерживаю. Так и у нас во врагов народа верили, и они были. Десять тысяч, может, сто, только вот жизнь сломали миллионам. А квартиру себе получили и жену сотни тысяч»

Сегодня в Изоленте обсуждали параллели. Важно нам постараться эту самую культуру отмены не скопировать. Но шансов немного…

«Война — это соревнование экономик в большей степени, чем соревнование пропаганд. И потому нет какой-то проблемы, что у нас пропаганда проиграла. Внутри страны — нет. Давайте посмотрим: во вне мы бы никогда не выиграли всё равно. Просто никогда. Как бы мы не делали, не победим западное общество с точки зрения пропаганды, потому что все каналы у них» — Александр Цыпкин @tsypkintherealone в эфире «Изолентаlive»

То есть вроде бы мед-медом, а потом хренак и «ничего не знала про Александра». То есть про меня узнали благодаря лекции по пиару в курсе у жены…
«К тетке, в глушь, в Самару, тьфу в Саратов!»
(Но спасибо на добром слове:))

Из всего многообразия тем после сегодняшних дронов народ, разумеется, выбрал троллинг Минцифры за то, что их БУМАЖНЫЕ документы разлетелись по улице. Непобедимая страна…
А вообще, закрывайте плотные шторы на ночь, если что-то рванет и вынесет стекла, то это полезно.

https://xn--r1a.website/prikazchikovamedia/6262

Немного достали ослики Иа в комментах. Стоит хоть что-то про страну хорошее написать, обязательно найдутся сердобольные товарищи, которые сообщат, что все на самом деле не так, и в реальности мы дружно катимся в пропасть вместе с лучшими в мире такси, ресторанами, салонами красоты, равно как и с научными достижениями, ломовым сельхозом и стремительно развивающейся медициной. Хочется спросить у светлоликих, а на хрена вы это пишете в абстрактной манере? Просто, чтобы всех заразить своим депрессняком? Ну если вы критикуете, то можно хотя бы с конкретными примерами и с примерами того, как вы лично с этим боролись, но не получилось победить.

Тогда это хотя бы честно. И давайте менять к лучшему то, что по вашему мнению предельно хреново.

И еще. Реально достали фразы «отъедьте 100 км от Москвы!» Да уж отъехал, за этот год 30 городов изучил и причем подробно в большинстве случаев.
Есть ли проблемы? Конечно! Тем не менее, в целом рост везде и очень серьезный. Но я повторюсь, вместо того, чтобы заламывать руки оптом и безадресно, можно детально указать, где и что не так, и желательно, если это ваш регион, что вы сделали, чтобы это изменить? Кому писали, каких представителей власти или бизнеса тормошили?

Вы просили вернуть рубрику #ДоброеУтроОтЦыпкина с лучшими цитатами или короткими рассказами из моих книжек и я решил, что хорошая идея совместить #ХорошЫеНовости и цитату, чтобы утро задалось масштабно.

Итак из хороших новостей.

Новость номер 48:

МХТ им. Чехова едет на гастроли в Японию. Наша культура - лучший путь для развития международных отношений.

А цитату возьмем из рассказа «Люди своевременных взглядов»

⁃ Так это еще хуже, Зиночка. Муж, у которого нет любовницы, – ненадежен и непредсказуем, к тому же это эгоизм, дурной тон и невоспитанность. Но это не главное. Если у мужа нет любовницы, у него нет самого важного, что должно быть у каждого мужа, мужчины и гражданина.
– Чего?
– Чувства вины. Понимаешь? Человек без чувства вины – опасен.

#Непровинция в Барнауле! После ОККО выкладываем в сеть.

Барнаул - для меня особый город. Первая большая постановка по моей пьесе прошла именно здесь в театре Драмы имени Шукшина.
Константин Юрьевич Хабенский и Данил Чащин поставили пьесу «Интуиция»

Наш проект эволюционирует, и мы понимаем, что помимо гостей людям интересно узнать про город и регион, мы решили пригласить замечательного спикера, наполненного информацией о Барнауле и об этом крае – Константина Борнемана, историка, сценариста и соучредителя школы публичных выступлений. Константин человек увлеченный и фантастически эрудированный.

Он рассказал почему произошло разделение Алтайского края и республики Алтай, и почему Барнаул называется таким образом? Хотя нам, конечно, хотелось узнать как же он из Волгограда попал в Барнаул.

Далее мы познакомились с Ириной Чанцевой – владелицей магазина «Бутик под шпилем». Она выросла в этом знаковом для города здании, создала большой ритейловый бизнес в сфере моды и в итоге скажем так закрыла гештальт, открыв бутик на первом этаже того самого здания. Говорили мы о фешн в провинции.

Следующей героиней выпуска стала Софья Куликова – руководитель приюта «Ласка». Пример эффективного социального проекта. Разобрали в деталях как то работает. Отдельно обсудили, как установить контакт между животными и людьми. К примеру в Ласку можно приезжать и проводить выходные с местной собакой, когда нет возможности взять ее домой по объективным причинам.

Для всех героев сегодняшнего выпуска идея что-то создать в родном краю превалирует над коммерческой составляющей. Общее впечатление осталось очень доброе и положительное от города.

Выпуск можно посмотреть по ссылке:

YouTube

ВКонтакте


Несмотря на то, что, казалось бы, я посмотрел всю страну во время своих гастролей, по-настоящему я узнал её только снимая “#Непровинцию”.

И главные слова благодарности ИРИ за эффективную и оперативную финансовую поддержку этого и десятков других проектов.


Спасибо ОККО, что после показа у себя, разрешают выкладывать выпуски в открытый доступ.

Production – Agenda Media Group

Знакомьтесь – Россия!

Ну что ж, традиционный утренний пост.

Начнем с рубрики #ХорошЫеНовости (выпуск 49):

Наши киберспортсмены выиграли 5.000.000 $ на международном турнире в Эр-Рияде. Помимо того, что просто рад за наших ребят, нельзя не отметить, что киберспорт становится полноценным участником, скажем так, экономической деятельности. То есть можно заниматься любимым делом и при этом зарабатывать достаточно серьезные деньги. Хорошо это или плохо, вопрос, конечно, потому что киберспорт не предполагает физической активности, но уверен, скоро и с этим проблемы решатся. Я писал ранее о совмещении киберспорта и реального спорта. Как это сделать в Доте не понимаю, но, может быть, найдут способ. В любом случае поздравляю наших ребят.

Ну и вторая часть это #ДоброеУтроОтЦыпкина цитаты из моих рассказов и книг.

Сегодня давайте вспомним мудрость моего любимого героя Славика. Вот на такой странице сегодня открылась моя новая книжка сборник о Славике, с этой страницы и берем цитату:

«Свадьба — это всегда рейдерский захват мужчины, а на каждого рейдера найдётся антирейдер, а значит, будь готова повоевать. Без труда, как известно, не вытащишь мужчину из одних созависимых отношений в другие созависимые отношения, но уже с собой».

Пришел в определенной степени патриотический канал со своей умеренной позицией. Посмотрите, как получилось. Спасибо за приглашение!

https://youtu.be/MRFiYWMNyIs

А вот и трейлер к посту выше.
https://youtu.be/MRFiYWMNyIs

«Вымирающий вид вменяемого либерала» - так меня назвали в комментах к интервью. Ну что ж, напишу на визитке.

Традиционный утренний пост.

Начнем с рубрики #ХорошЫеНовости (выпуск 50)

Победители и лауреаты конкурса «Учитель года России» не будут выплачивать налог на доходы физических лиц (НДФЛ) с денежных премий, присуждаемых по его итогам. Такое постановление подписал председатель правительства Михаил Мишустин.

Ну и вторая часть это #ДоброеУтроОтЦыпкина цитаты из моих рассказов и книг.

«Настоящее разочарование — это когда дружишь с человеком, душу вкладываешь, в огонь и в воду, так сказать, с ним, а его р-р-раз и увольняют с важного поста. Или того хуже, сам, паскуда, увольняется»