Enorm klimaresistent: Sind essbare Waldgärten die Anbauflächen der Zukunft?
#Umwelt #Landwirtschaft #lebensmittel

Landwirtschaftliche Monokulturen ziehen sich mancherorts von Horizont zu Horizont: Solche Flächen sind zwar sehr praktisch zu bewirtschaften, doch sie besitzen auch eine hohe Empfindlichkeit gegen Schädlinge, Krankheiten und Unwetter. Wenn krasse Wetterphänomene wie Dürre, Starkregen und Sturm zunehmen, haben die bisherigen Ackerflächen wenig Chancen. Wir müssen uns in Zukunft wieder enger an der Natur orientieren. …

Obstanbau ganz ohne Spritzen: Martin Geng lässt selbst Bio-Bauern alt aussehen
#Umwelt #lebensmittel #Pestizide

Dieser Gegensatz ist krass: Ganze 80 Prozent der Verbraucher wünschen sich ungespritzte Äpfel – der Marktanteil von pestizidfreien Früchten liegt aber nur bei einem halben Prozent․ Martin Geng, ein Obstbauer aus Staufen, ist ein Mann, der keine Kompromisse macht und der reißende Absatz seines Unternehmens spricht für sich․ Früchte werden nur im Direktverkauf angeboten Kürzlich․․․

Supermarkt als Genossenschaft: gemeinsam für Nachhaltigkeit und faire Preise
#Lifestyle #lebensmittel #Supermarkt

Schonmal darüber nachgedacht, deinen eigenen Supermarkt zu gründen? Nicht als Unternehmer, der möglichst viel verdienen möchte, sondern mit anderen, ganz normalen Leuten zusammen, um faire Preise, gute Waren und mehr Nachhaltigkeit zu gewährleisten? Auf Startnext gibt es eine neue Initiative, die genau das ins Auge fasst: SuperCoop, der erste gemeinschaftliche Supermarkt in Deutschland․ Mensch und․․․

Erstes EU-Land: Zum Jahreswechsel endet in Österreich Käfighaltung von Hühnern
#TrendNachrichten #lebensmittel #Tierschutz

Zehn Jahre dauerte die Übergangsfrist, nun ist es so weit: Die Käfighaltung von Legehennen wird zum 1․ Januar 2020 in ganz Österreich verboten sein․ Kein anderes EU-Land ist bislang so weit gegangen, insofern ist unser südliches Nachbarland ein echter Vorreiter․ Allerdings hat die Sache, wie so oft, einen Haken․ Acht Betriebe mit »ausgestalteten Käfigen« noch․․․

Bayreuth: Gerettetes Obst und Gemüse als Geschenk für Passanten
#Lifestyle #lebensmittel #Verschwendung

Vor ein paar Tagen erlebten Passanten in der Bayreuther Innenstadt eine kleine Überraschung: Vor dem alten Schloss verschenkten freundliche Mitmenschen Obst und Gemüse an jeden, der die Hand danach ausstreckte․ Der Hintergrund: Die Aktivisten wollten auf die grassierende Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam machen․ 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle pro Jahr Das Obst und Gemüse, das am․․․

Rettomat statt Abfall: An Automaten in Berlin gibt es gerettete Lebensmittel 40 % günstiger
#TrendNachrichten #lebensmittel #Verschwendung

Diese Idee schlägt die berüchtigten zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie sorgt dafür, dass abgelaufene, aber noch genießbare Lebensmittel unter die Leute kommen – und bietet Menschen mit wenig Geld die Gelegenheit, sich kostengünstig zu versorgen․ Bislang existieren die sogenannten Rettomaten nur in Berlin, von dort sollen sie sich aber verbreiten․ Das Start-up Sirplus stellte․․․

Plastikfrei verpackt: essbare Biobeschichtung für Obst und Gemüse
#Produkttrends #lebensmittel #Verpackungen

In der Obst- und Gemüseabteilung normaler Discounter wimmelt es von Plastik․ Selbst wenn der Verbraucher zu einer Papiertüte greift, um zum Beispiel seine Äpfel darin zu verpacken, ist der Brokkoli immer noch mit Folie umwickelt — und die ungeschützten Avocados werden viel zu schnell schlecht․ Jetzt bahnt sich allmählich eine Lösung an: essbare Verpackungen aus․․․

Ohne künstliche Zusätze: Japaner erfinden Speiseeis, das nicht schmilzt
#Produkttrends #lebensmittel #Sommer

Sommerhitze und Eis sind eine enorm gute Kombination, denn die kalten Leckerbissen sorgen für eine angenehme Kühlung․ Allerdings hat die Sache einen Haken: Bei hohen Temperaturen ist der süße Snack schneller geschmolzen als man schlecken kann․ Das Resultat sind klebrige Finger, Flecken auf der Kleidung und das Gefühl, irgendwie zu kurz gekommen zu sein․ Das․․․

Umweltschäden und Folgekosten: So teuer müssten unsere Lebensmittel eigentlich sein
#Wirtschaft #lebensmittel

Eine kürzlich veröffentlichte Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Lebensmittelpreise in Deutschland in etwa auf dem Niveau des europäischen Durchschnitts liegen․ Wer hingegen in die Nachbarländer Frankreich, Dänemark oder Schweiz fährt, wird schnell merken: Hier werden in den Supermärkten merklich höhere Preise aufgerufen․ Die Preise an der Kasse sind allerdings nur die halbe Wahrheit․․․․

Infarm: Mit Millionenfinanzierung zur lokalen Lebensmittelversorgung
#Lifestyle #lebensmittel

In vielen Supermärkten sind die Gewächshäuser von Infarm bereits zu finden․ Dabei handelt es sich um – ein wenig futuristisch aussehende – Glaskästen, in denen Kräuter und verschiedene Gemüsesorten direkt vor Ort angebaut und geerntet werden․ Im Idealfall können die Supermärkte so Lebensmittel verkaufen, die gar nicht erst groß transportiert werden müssen․ Zu den Kunden․․․

Gratis-Obst in Fülle: Gelbes Band an Bäumen lädt zum Selberpflücken ein
#TrendNachrichten #Ernährung #lebensmittel

Dieser spätsommerliche Anblick ist uns allen vertraut: Vor Früchten strotzende Obstbäume stehen am Wegesrand und in den Gärten; Äpfel und Birnen werden allmählich zu Fallobst und gammeln dahin․ Doch wer wagt es schon, einfach zuzugreifen und sich einen Eimer der leckeren Früchte mit nach Hause zu nehmen? Schließlich hat all das Obst auch einen Besitzer,․․․