Frischepost expandiert: Frische Lebensmittel vom Hofladen erobern die Städte
#Lifestyle #lebensmittel #regionaleProdukte

Bislang war jeder Hofladenbetreiber ein Einzelkämpfer: Landwirte bedienen ihre Kunden vornehmlich vor Ort auf ihrem Bauernhof, unterhalten Milch- und Eierhäuser und treten teilweise auch in kleinen digitalen Shops auf․ Allmählich formen sich jedoch Plattformen, die die frischen Lebensmittel »von nebenan« im großen Stil in die Städte bringen․ Frischepost ist ein vielversprechendes Start-up, das jetzt nach․․․

REWEs Start in die Zukunft: Neuer Markt mit Green Farming und Unverpackt-Ecke
#Lifestyle #Umwelt #einkaufen #lebensmittel

Wie sieht der Supermarkt der Zukunft aus? Wünschenswert wäre es, wenn die Lebensmittel direkt vor Ort angebaut würden, vielleicht auf dem Dach oder zumindest in direkter Nähe․ Die Verpackungen sind nachhaltig ausgerichtet, wenn überhaupt vorhanden․ Und auch das Gebäude selbst sollte dem Klima- und Umweltschutz entgegenkommen, schließlich muss das Gesamtpaket stimmen․ Auch, wenn der neue․․․

Nach Fleisch und Fisch: Jetzt gibt es auch Kaffee aus dem Labor!
#Produkttrends #Wissenschaft #Kaffee #lebensmittel

Am Laborfleisch basteln Wissenschaftler schon seit vielen Jahren, die Ergebnisse sollen schon überzeugend schmecken, sind aber noch immer sehr teuer․ Um der Überfischung der Meere und Seen entgegenzuwirken, entwickelten deutsche Forscher am Fraunhofer-Entwicklungszentrum für Marine und Zelluläre Biotechnologie EMB nun Fisch-Ersatz aus dem Bioreaktor: Auch hier dauert es noch eine Weile, bis die Produkte marktreif․․․

Open-Source-Saatgut: Initiative bekämpft die Konzern-Hoheit über unser Essen
#TrendNachrichten #Umwelt #lebensmittel #Saatgut

Vier Konzerne sind es, die 60 Prozent des Saatgutmarktes kontrollieren: Corteva, Chemchina-Syngenta, BASF und Monsanto-Bayer․ Sie züchten hybride Sorten für den Massenmarkt, die sie für 25 bis 30 Jahre rechtlich schützen lassen․ Das heißt, sie allein dürfen für die Verwendung und Vermehrung Lizenzen vergeben – und ohne Lizenz läuft nichts․ Eine hessische Saatgut-Initiative will dem․․․

»Gurkenverordnung« im Rückwärtsgang: EU will Verkauf von krummem Gemüse erlauben
#Politik #TrendNachrichten #EU #Lebensmittel

Gemüse mit äußerlichen Mängeln darf laut EU-Verordnung nicht in den Verkauf gelangen․ Diese Regelung hat eine lange Geschichte und könnte bald endlich kippen․ Die Gurkenverordnung als Symbol überbordender Bürokratie Die sogenannte Gurkenverordnung – auch Gurkenkrümmungsverordnung genannt – aus dem Jahr 1988 schrieb Geschichte: Die damalige Europäische Gemeinschaft als Vorgänger der EU legte damals per Gesetz․․․

Tante Emma kehrt zurück: MyEnso plant 700 Dorfläden für Orte ab 1․000 Einwohner
#Lifestyle #TrendNachrichten #Lebensmittel #Supermarkt

Vor wenigen Jahrzehnten noch besaß fast jedes Dorf seinen eigenen Laden, liebevoll Tante-Emma-Laden genannt․ Nun soll die gute, alte Tante Emma zurückkehren, und zwar als Tante Enso, initiiert von Online-Supermarktbetreiber MyEnso․ Nachdem die Verkaufsstandorte im Lebensmitteleinzelhandel allein zwischen 2010 und 2022 von 41․000 auf 34․000 gesunken sind, wird es also vielleicht bald wieder aufwärtsgehen․ Jede․․․

Man kann’s ja mal probieren? Insektenlebensmittel in Discountern erkennen
#Produkttrends #TrendNachrichten #Insekten #Lebensmittel

Seit 2021 haben Insektenlebensmittel in der EU nach und nach grünes Licht für den heimischen Markt bekommen․ Die Krabbeltiere sollen viel nachhaltiger als Fleisch sein — und sie enthalten jede Menge Proteine․ Jetzt beginnen deutsche Supermärkte, entsprechende Produkte in ihre Regale zu stellen․ Wer gezielt Insektenlebensmittel kaufen oder vermeiden möchte, erkennt sie spätestens beim Blick․․․