"Vertrauen Sie nur auf Ihren intuitiven Ernährungsnavigator"
#Diät #Ernährung #Essen

Uwe Knop über den Diätenwahn․

Gammelfleisch-Skandal mit Ansage
#Bakterien #Essen #Hygiene #Lebensmittel

Mit bakterienverseuchter Salami machte eine hessische Wurstfabrik kürzlich von sich reden․ Der Lebensmittel-Skandal ist kein Einzelfall

Genuss in vollen Zügen
#Bahn #Essen #Mobilität

Ein Vorzug der Bahn gegenüber den Fernbussen könnte das gastronomische Angebot im Zug sein․

2019-Novel-Coronavirus: Kulinarisches Aus für Fledermaus und Schlange
#China #Coronavirus #Essen

China verbietet den Verzehr wilder Tiere - die Maßnahme soll das Risiko eines Übersprungs von neuen Erregern auf den Menschen verringern․

Höchste Zeit für eine Agrarwende!
#Essen #Massentierhaltung #Tierhaltung

Wir müssen keine Exportweltmeister für Gemüse oder Fleisch sein․ Vielmehr sollten wir Qualitätsweltmeister werden, fordert der ehemalige Sternekoch Franz Keller

Essen als die neue Religion
#Essen #Kollektivküche #Utopie

Das Jahr 2020 und die Utopie III․

​​​​​Feinschmecker und Landwirte zahlen für Flugzeughersteller
#Airbus #Boeing #Essen #Landwirtschaft #Subventionen #Zölle

Die USA haben im Streit um Subventionen für Airbus weitere Zölle angekündigt

​​​​​Beefsteak und Pommes sind jetzt "politisch rechts"
#Essen #Fleisch #Frankreich #Kulturkampf #Linke #Rechte

Ernährungs-Kulturkampf in Frankreich vor der Präsidentschaftswahl

​​​​​Warum das Teflon-Zeitalter zuende gehen musss
#EU #Essen #Kleidung #PFAS #Umweltschutz #Verbot

Zurück zu Eisenpfannen und Wachs? Chemikalien, eingesetzt für beschichtetes Kochgeschirr und wasserabweisende Outdoorbekleidung, schädigen die Umwelt․ Die Industrie warnt dennoch vor geplanten Einschränkungen․

​​​​​Lebensmittel: Was Patente auf Saatgut für unseren Warenkorb und die Preise bedeuten
#Essen #Landwirtschaft #Lebensmittel #Patente #Preise #Saatgut

Agrar- und Saatgutkonzerne ließen tausende Pflanzensorten patentieren․ BASF-Patent auf Wassermelonen bleibt bestehen․ Über Auswirkungen – und Auswege․

​​​​​Wie ungesund sind Geschmacksverstärker?
#Essen #Geschmacksmuster #Kochen #Lebensmittel

Geschmacksverstärker und die Abkehr von handwerklichem Kochen: Ihre Rolle in der Lebensmittelindustrie und Auswirkungen․ Man muss schon genau hinschauen․