Завариваем изящный фактурный шен пуэр из Сяо Ху Сай 2019 года. О том, что это за деревня такая и отчет чайного эксперта, читаем по ссылке: https://teaworkshop.ru/product/puer-siao-hu-sai-2019-g А тут наслаждаемся фотографиями и ловим чайное вдохновение.

От себя скажу, что это шикарный шен из шикарного сырья по доступному ценнику. Если любите средневозрастные пуэры, однозначно рекомендую попробовать.

Самый стильный и вкусный Да Хун Пао от Чайной мастерской! В этот раз в формате прессованной 100-граммовой плитки. Первые 108 плиток реализуем по специальной цене. Будьте среди первых, кто попробует!

Эта «шоколадка» не несет ничего кроме наслаждения и пользы. Больше не нужно считать калории и думать о вреде сахара — отломил дольку, залил кипятком и выпил. Кайф!

Дизайн упаковки за авторством вашего покорного слуги. Смешение диджитал среды в реалиях цифровой эпохи, олицетворенной пиксельным шрифтом, с традиционными восточными ценностями в виде взошедшей над горами Уи, рифмующейся с красным халатом красной луны, выполненной в стилистике классической китайской гравюры.

А теперь поговорим начистоту. Если вы давно следите за ликбезной деятельностью нашего проекта, то прекрасно знаете, что никакого настоящего Да Хун Пао не существует. Сбор с материнских кустов запрещен с 2006 года китайским правительством. В наше время Да Хун Пао — это собирательное название улунов из Уишань. Фактически же это купажи на основе Шуй Сянь, Бэй Доу и других культиваров.

В случае нашей плитки мы пошли ещё дальше и добавили в купаж ещё более высокосортный Жоу Гуй. Это новая интерпретация утёсной традиции, где к привычной плотности, минеральности и угольной шоколадности добавляется та самая яркая пряность корицы.

Вообще, Жоу Гуй стоит дороже Да Хун Пао, но для меня было важно сделать не только крутой чай, но и вместиться в адекватный и подъёмный ценник. Пришлось долго торговаться с фермерами, чтобы получить дисконт за счет объёма. Но результат однозначно стоит затраченных усилий.

Меня ужасно утомило повсеместное засилье дешевой пережаренной улунщины, которую продают под видом высокосортного Да Хун Пао. Надеюсь с помощью этой плитки получится задать новый стандарт или хотя бы минимальную планку, чтобы у людей не портилось впечатление от неудачного первого знакомства с китайским чаем от рандомного торговца. Я всё сказал.

Заваривайте строго крутым кипятком. На заварник 100 мл хватит половинки дольки. Для чаепития на большую компанию можно закинуть и дольку целиком. Прессовка относительно плотная, поэтому чайному листу нужно время, чтобы хорошенько распариться и раскрыться. Если не хотите ждать, то после промывки разломайте дольку пуэрным шилом.

Если захотите заварить «Большую красную луну» в термосе, то можете смело класть на литр одну дольку. Спустя 15 минут хорошенько встряхните термос, чтобы чайный настой равномерно распределился по всему объёму и можно неспешно попивать чай.

Заваривайте и наслаждайтесь: https://teaworkshop.ru/product/press-da-khun-pao