Два выдержанных шу пуэра малайзийского хранения. Мощные новинки на полочках Чайной мастерской. Шу пуэр «Малайзийский» 2004 года и шу пуэр «Дикий древний» 2004 года.

Малайзийское хранение шу пуэров — это уникальный метод хранения чая, который стал популярным среди ценителей пуэров благодаря особым климатическим условиям Малайзии. Этот способ хранения влияет на вкус, аромат и структуру чая, делая его более мягким, сладким и насыщенным. Давайте разберемся, в чем особенности малайзийского хранения и почему оно так ценится.

Малайзия расположена в экваториальной зоне, что обеспечивает ей:

• Высокую влажность (около 70–90% круглый год)
• Стабильно высокую температуру (в среднем 25–30 °C)
• Отсутствие резких перепадов температуры между сезонами

Эти условия идеальны для естественной ферментации шу пуэров, так как высокая влажность и тепло способствуют активному развитию микроорганизмов, которые «работают» над чаем.

Как малайзийское хранение влияет на шу пуэр?

1. Ускоренная ферментация. Благодаря высокой влажности и температуре процессы ферментации в чае проходят быстрее, чем в сухих или прохладных условиях. Это делает вкус чая более зрелым и насыщенным за относительно короткий срок.

2. Мягкий вкус. Чай становится менее терпким и более округлым. Исчезает "земляной" привкус, характерный для молодого шу пуэра. Появляются сладкие, шоколадные, ореховые и карамельные ноты.

3. Глубокая ароматика. Аромат чая становится более сложным и глубоким. Могут появляться ноты сухофруктов, древесины, специй и даже легкой прохлады.

4. Смягчение грубости. Молодой шу пуэр часто имеет резковатый вкус и аромат, но малайзийское хранение смягчает эти характеристики, делая чай более гармоничным.

Преимущества малайзийского хранения

• Быстрое созревание: чай достигает зрелости быстрее, чем при хранении в сухих условиях (например, в Куньмине, Китай).
• Уникальный вкус: чай приобретает особые вкусовые и ароматические характеристики, которые сложно получить в других условиях.
• Ценность для коллекционеров: пуэры, хранившиеся в Малайзии, высоко ценятся среди любителей чая за их уникальные свойства.

Попробуйте сами:

• Шу пуэр «Малайзийский» 2004 года: https://teaworkshop.ru/product/puer-shu-malaiziiskii-2004-g
• Шу пуэр «Дикий древний» 2004 года: https://teaworkshop.ru/product/dikii-drevnii-2004-g
• Шу пуэр «Красный лист» 2003 года: https://teaworkshop.ru/product/krasniy-list-2003-g

Приятных чаепитий 🙏🏻

Бу! Испугался? Не бойся. Новое видео от Чайной мастерской! Отобрали 5 чаёв для заваривания в термосе и в деталях рассказали как их вкусно заварить.

Ютубня: https://youtu.be/U5ExTmZTEms?si=g4FSPMaxxNBeBNaK

VK Видео: https://vkvideo.ru/video-54657312_456242194

Приятного просмотра!