#الجعفري_جبر
ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﻱ التعزي
ﻳُﺼﻨﻊ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﺍﻷﻏﻨﺎﻡ ﻭﺍﻷﺑﻘﺎﺭ، ﻭﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ عدة ﻣﻨﺎﻃﻖ في محافظة تعز، ﻭﻟﻠﺠﺒﻦ البلدي ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻭﺃﺳﻤﺎﺀ، منها ﺍﻟﻌﻮﺷﻘﻲ ﻭﻫﻮ ﺃﺷﻬﺮﻫﺎ، ﻭالهاملي، ﻭﺍﻟﻘﺎﺣﺰﻱ، ﻭﺍﻟﻌﻮﺏ، ﻭﺗﻌﻮﺩ ﺍﻷﺳﻤﺎﺀ إلى ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺼﻨﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺠﺒﻦ، وكلها بنفس الجودة والمذاق، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻣﻨﻔﺮﺩﺍ، ﺃﻭ ﺧﻠﻄﻪ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ (السحاوق)
ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺒﻠﺪﻱ التعزي
ﻳُﺼﻨﻊ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﺍﻷﻏﻨﺎﻡ ﻭﺍﻷﺑﻘﺎﺭ، ﻭﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ عدة ﻣﻨﺎﻃﻖ في محافظة تعز، ﻭﻟﻠﺠﺒﻦ البلدي ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻭﺃﺳﻤﺎﺀ، منها ﺍﻟﻌﻮﺷﻘﻲ ﻭﻫﻮ ﺃﺷﻬﺮﻫﺎ، ﻭالهاملي، ﻭﺍﻟﻘﺎﺣﺰﻱ، ﻭﺍﻟﻌﻮﺏ، ﻭﺗﻌﻮﺩ ﺍﻷﺳﻤﺎﺀ إلى ﺍﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺼﻨﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﺠﺒﻦ، وكلها بنفس الجودة والمذاق، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻣﻨﻔﺮﺩﺍ، ﺃﻭ ﺧﻠﻄﻪ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ (السحاوق)