Завтра и на выходных на Даниловской мануфактуре проходит огромная выставка-ярмарка "Мосвинтаж".
Это рынок-антиквариат-барахолка с разными сокровищами.

На выставке работает бесплатный лекторий! В субботу, 31 января, в 15.30 читаю там лекцию про историю дворцовой кухни - "Высокая кухня XIX века - переплетение французского и русского".
Никакой регистрации не надо, просто приходите. В посте по ссылке все подробности.

На одном из прошлых "Мосвинтажей" рассказывала про удивительные кухонные устройства. После лекции видели уникальное явление - очередь за коддлерами (и очень удивленного продавца 😁). Мы так хорошо поговорили о них, что всем стали нужны 😁 Посмотрим, чем кончится в этот раз)

Несколько лет говорили о том, что вот бы устроить гастрономическую поездку в Питер. А я всё не могла придумать, как выстроить траекторию. Хочется погрузиться в город, в его гастрономию, многое попробовать и обсудить, получить прекрасные гастрономические впечатления.
Я не турфирма, это совсем редкие штучные поездки маленькими компаниями.

И вот придумала - 4 дня в Питере для небольшой группы.
16-19 мая
Можно только первые три. Можно только выходные, но лучше три)
Очень хорошая программа, но Питер дорогой и эта самая дорогая поездка из всех, какие были.
(Если вы скажете, что в Питере главное бесконечно ходить пешком, жить можно в хостеле, а есть в любой столовой, двадцать тысяч на всё с дорогой и жильем - вы абсолютно правы! Но на эту поездку тогда лучше не смотреть)).

Вот что в планах (нет, не хочу подписывать места):

Первый день, 16 мая
Насытиться Питером
- классный завтрак, полный обаяния
- огромная прогулка с авторской экскурсией (6 км), 

Экскурсия "Как вырывались наверх"
Не про архитектуру, не про историю и даже не совсем про еду.
У меня был план сделать развеселый рассказ про съедобную историю Петербурга - "вот как при Петре еще первые трактиры и кофейные дома повились, так и пошло, и мы сейчас весело продолжим".
Но не вышло.
Получилась серьезная, местами почти грустная спокойная прогулка по Покровскому, Казанскому и Матисову островам. Про небо, дождь, набережные, съеденную листву, стихи, фонарики, сытость и голод, ангелов, прадедушек, мосты, разлуки и нежность.

- великолепный непоздний ужин
- вдумчивая лекция-дегустация с крафтом, а потом крафтовый бархоппинг.

Второй день, 17 мая
История и современность гастрономии
- современый завтрак
- история в музее
- кофейный Питер
- современный ужин
- феномен рюмочных

Третий день, 18 мая
Вода, высота, сады, ветер
- Красивый, большой и очень серьезный завтрак. Я напишу тут про это утро обязательно, но после поездки.
- Пикник и гастрономическая лекция на берегу Балтики, прогулка вдоль моря
- Небольшой ужин в ресторане с классным видом
- Секретное мероприятие в райском саду 

Четвертый день, 19 мая
День в красоте
- самый красивый музей
- ресторан с современной высокой кухней, из верхушки рейтинга Wheretoeat.    

Записаться и узнать условия можно у @PolinaTroyanovskaya
У нас пять мест. два места.

И 20 мая вечером - гастрономическая лекция.

Дорогие питерские друзья и коллеги, приходите на лекцию или, вполне вероятно, можно присоединиться к кусочкам нашей программы - например, к экскурсии или к какому-то одному дню.

Боже мой, почему же так смешно 😁

Сегодня прекрасные гости не испугались холодов и согласились пройти экскурсию "Съедобная история Китай-города", хоть и обещали -17°

На экскурсии есть момент, когда я показываю поднос (ближний на фото) и спрашиваю "Вот если бы у мальчишки-разносчика в XIX веке был такой поднос, откуда бы он мог у него появиться? Мне кажется, единственный способ - стащить где-то".

Проходит час, мы замерзли и зашли в ресторанный дворик за чаем. А там - см. на дальний поднос 😁

В конце экскурсии гости предложили меня прикрыть на случай, если мне для экскурсии нужен второй поднос 🤣😄.

#смешное_про_еду

Сбылась моя мечта!

Участники и слушатели иногда очень влияют на экскурсию. Больше всего это заметно на участниках первого-второго прохода новой экскурсии. Она еще пластична и логика, шутки, моменты нарастают легко.

Еще бывает, что кто-то случайно придумывает название экскурсии. Пока такое было один раз, но "Правильная техника укуса" - на эту формулировку многое наросло.

Или зимой в частном разговоре сказала, что придумала экскурсию по Профсоюзной начала 90х годов. И НЕ сказала, что точкой нарастания стала фраза "Уткнувшись носом в витрину", взгляд глазами ребенка. И тут собеседник говорит "А я толком и не помню ничего, просто ходил, смотрел на витрины". И во мне прямо лампочка зажглась - ну, верное значит название! (Роман, Вы, возможно и забыли этот разговор после лекции в Садовом кольце)).

Или вот кое-кто подарил мне кружку, которая стала одним из центральных элементов экскурсии про рестораны и чебуреки.

Много есть моментов, когда хочется благодарить. Сделала такие подвески, буду всем дарить!

Вот что будет - гастрономический лекторий в Тарусе!
Начнем 22-го февраля с лекции про историю русской кухни, про более давнюю её часть - с IX до XVIII века. И не только лекция, будет еще немного вкусного сопровождения.

Отдельное удовольствие: площадка - мясная лавка в Тарусе и называется ТарТар Таруса. Ну огонь же! 😍

Подробности, описание и условия здесь.

Забыла показать прекрасное - увидела идею в гостях у родных!

Во всех новогодних сладостях есть принцип "чтобы было легко делить на маленькие порции и есть понемногу, а то уже невозможно" 😁

И вот какая идея - без подробностей, просто сама идея торта-елочки:
- сделать шарики из чего-то песочно-шоколадного (из массы для картошки или смеси а-ля шоколадная колбаса)
- покрыть их зеленой кондитерской мастикой
- и собрать "елочку", укладывая шарики слоями. Можно скреплять каплями крема или просто чуть придавливать.

Красиво! Можно украсить чем-то еще съедобным как шариками. И снег из пишмание. И понемногу есть 😍
На фото уже полуразобранный торт, он прожил половину новогодних праздников.

#как_это_устроено