А вам же интересно как прошла наша с Пашей дегустация вин Барбареско? Написать? Пиши — 🔥 или 👍
Пока вы думаете, нужен ли вам Барбареско-пост, напишем небольшое вступление, коротенькое введение.
Барбареско
Барбареско – вино и название коммуны в Пьемонте, расположенной к северо-востоку от Альбы.
Изначально там, на холмах Пьемонта были леса, в которых жили/прятались варвары (лигуры), с которыми сражались римляне. Леса прозвали "барбарика сильва" и именно эта версия и легла в этимологию названия вина.
В конце 19-го века, когда уже Бароло было самостоятельной единицей, все неббиоло с холмов Барбареско шло преимущественно туда. Эту ситуацию поменял Домицио Кавацца, создав первый кооператив и поместив название Барбареско на этикетку вина.
Основную славу же региону принесли два человека – Анжело Гайя и Бруно Джакоза.
Сегодня вина Барбареско можно производить в 4-х коммунах: Барбареско, Трейзе, Нейве и части Альбы (Сан Рокко). Только из одного сорта – Неббиоло.
Продолжение следует...
Барбареско
Барбареско – вино и название коммуны в Пьемонте, расположенной к северо-востоку от Альбы.
Изначально там, на холмах Пьемонта были леса, в которых жили/прятались варвары (лигуры), с которыми сражались римляне. Леса прозвали "барбарика сильва" и именно эта версия и легла в этимологию названия вина.
В конце 19-го века, когда уже Бароло было самостоятельной единицей, все неббиоло с холмов Барбареско шло преимущественно туда. Эту ситуацию поменял Домицио Кавацца, создав первый кооператив и поместив название Барбареско на этикетку вина.
Основную славу же региону принесли два человека – Анжело Гайя и Бруно Джакоза.
Сегодня вина Барбареско можно производить в 4-х коммунах: Барбареско, Трейзе, Нейве и части Альбы (Сан Рокко). Только из одного сорта – Неббиоло.
Продолжение следует...
Раз уж так залихватски начали, то давайте про два вина из сета расскажем в паузе прежде чем продолжим барбареско-сторителлинг.
Produttori del Barbaresco, 2017
Кооператив за которой не стыдно, тот случай, когда “не спешите хоронить”! Продуттори делает не просто хорошо, а очень хорошо за очень недорого. Если мы примем тот факт, что вина Барбареско стоят много просто по определению, то чуть меньше 7 тысяч за бутылку “базы” кажутся весьма подъемными.
«Визитная карточка» хозяйства, вино выпускается с 58-го года
Шутка ли, но RP ставит ему 93-95 баллов в последние годы, что делает его чуть ли не “smart buy” в своей категории.
Традиционный подход. Выдержка 24 месяца в больших дубовых бочках.
Вино находится уже в развитой форме, той форме неббиоло, когда ты продолжаешь кайфовать от аромата, а вкус уже не раздражает молодостью и не выжигает танинами. Легкий дымный оттенок, чай, спелая вишня, красные ягоды. Яркая цитрусовая кислотность. Даже при наличии таких маститых соперников все равно смогло набрать свои сердечки в итоговом голосовании.
Можно ли начать свое знакомство со стилем с этого вина? Нужно!
Где: Арсенал arsenalwine.ru (но в наличии год уже другой)
Цена: 8280 руб.
Gaja Barbaresco, 2017
Помня слова Анжело, не будем называть это “базой”. Микс 14 виноградников со средним возрастом лоз 30-40 лет. Раздельная ферментация и выдержка каждого виноградника в бочках на протяжении 12 месяцев. Затем еще 12 месяцев после блендирования. Баррики + ботти.
17-й год еще предельно молод, демонстрирует какую-то невероятную ягодность и концентрацию всего: танинов, кислотности, фрукта. Вкус — пружина. Сдавлен, сжат и обладает изрядной энергией. Красные ягоды, роза, специи, очень длинное послевкусие. Обязательно дайте этому вину несколько часов в декантере, а еще лучше — пару лет в винном погребе или в “где вы там храните свою прелесть”.
Нашли в интернете отзывы, что на утро вино невероятно менялось. Но ждать при открытой бутылке Гайи так долго у нас, конечно, нет никакой возможности.
Уверенное второе место по итогам всей дегустации.
Где: DP-Trade (тут ссылка на из ТГ)
Цена: 36250 руб.
—
В Арсенале у нас скидок пока нет, а вот в ДП-Трейд 20% имеются (все скидки собраны тут).
Produttori del Barbaresco, 2017
Кооператив за которой не стыдно, тот случай, когда “не спешите хоронить”! Продуттори делает не просто хорошо, а очень хорошо за очень недорого. Если мы примем тот факт, что вина Барбареско стоят много просто по определению, то чуть меньше 7 тысяч за бутылку “базы” кажутся весьма подъемными.
«Визитная карточка» хозяйства, вино выпускается с 58-го года
Шутка ли, но RP ставит ему 93-95 баллов в последние годы, что делает его чуть ли не “smart buy” в своей категории.
Традиционный подход. Выдержка 24 месяца в больших дубовых бочках.
Вино находится уже в развитой форме, той форме неббиоло, когда ты продолжаешь кайфовать от аромата, а вкус уже не раздражает молодостью и не выжигает танинами. Легкий дымный оттенок, чай, спелая вишня, красные ягоды. Яркая цитрусовая кислотность. Даже при наличии таких маститых соперников все равно смогло набрать свои сердечки в итоговом голосовании.
Можно ли начать свое знакомство со стилем с этого вина? Нужно!
Где: Арсенал arsenalwine.ru (но в наличии год уже другой)
Цена: 8280 руб.
Gaja Barbaresco, 2017
Помня слова Анжело, не будем называть это “базой”. Микс 14 виноградников со средним возрастом лоз 30-40 лет. Раздельная ферментация и выдержка каждого виноградника в бочках на протяжении 12 месяцев. Затем еще 12 месяцев после блендирования. Баррики + ботти.
17-й год еще предельно молод, демонстрирует какую-то невероятную ягодность и концентрацию всего: танинов, кислотности, фрукта. Вкус — пружина. Сдавлен, сжат и обладает изрядной энергией. Красные ягоды, роза, специи, очень длинное послевкусие. Обязательно дайте этому вину несколько часов в декантере, а еще лучше — пару лет в винном погребе или в “где вы там храните свою прелесть”.
Нашли в интернете отзывы, что на утро вино невероятно менялось. Но ждать при открытой бутылке Гайи так долго у нас, конечно, нет никакой возможности.
Уверенное второе место по итогам всей дегустации.
Где: DP-Trade (тут ссылка на из ТГ)
Цена: 36250 руб.
—
В Арсенале у нас скидок пока нет, а вот в ДП-Трейд 20% имеются (все скидки собраны тут).
Продолжаем с Барбареско?
В тени Бароло
Мы часто говорим “Великие вина Пьемонта: Бароло и Барбареско”. Замечали, что мы никогда не говорим наоборот: “Барбареско и Бароло”? Откуда взялось это разделение и несправедливость?
Бароло как наименование действительно появилось раньше, лет так на 50-40. Это было вино туринской знати, Савойского дома.
А Барбареско что? Его не существовало, виноград долгое время продавался для производства Бароло или шел на обыкновенное столовое вино. Только в 1894-м слово “Барбареско” впервые появляется на этикетке. Говорим спасибо Домиццио Кавацца и его Кантина Сочиале ди Барбареско. А дальше вы историю уже знаете.
Бюджетное Бароло? Бароло для бедных?
А вот и нет! Площадь виноградников в зоне Барбареско на данный момент составляет примерно 700-750 Га (разные источники дают разные цифры) что примерно втрое ниже площади посадок Неббиоло в зоне Бароло.
Поэтому Бароло в Пятерочке и КБ за “смешные” 2000 руб. найти можно, а Барбареско — и близко нет. Из 700 Га примерно 200 в руках кооперативов Продуттори Дель Барбареско (с ценой базового вина от 8000 руб.) и Pertinace. Оставшиеся 500 в руках еще 200 производителей. Откуда взяться низким ценам?
Немного провокации: Бароло — могут позволить себе почти все, Барбареско — избранные!
Что касается различий этих двух стилей, характера Неббиоло, вернемся дальше с отдельной заметкой. Держите руку на пульсе, продолжение следует…
В тени Бароло
Мы часто говорим “Великие вина Пьемонта: Бароло и Барбареско”. Замечали, что мы никогда не говорим наоборот: “Барбареско и Бароло”? Откуда взялось это разделение и несправедливость?
Бароло как наименование действительно появилось раньше, лет так на 50-40. Это было вино туринской знати, Савойского дома.
А Барбареско что? Его не существовало, виноград долгое время продавался для производства Бароло или шел на обыкновенное столовое вино. Только в 1894-м слово “Барбареско” впервые появляется на этикетке. Говорим спасибо Домиццио Кавацца и его Кантина Сочиале ди Барбареско. А дальше вы историю уже знаете.
Бюджетное Бароло? Бароло для бедных?
А вот и нет! Площадь виноградников в зоне Барбареско на данный момент составляет примерно 700-750 Га (разные источники дают разные цифры) что примерно втрое ниже площади посадок Неббиоло в зоне Бароло.
Поэтому Бароло в Пятерочке и КБ за “смешные” 2000 руб. найти можно, а Барбареско — и близко нет. Из 700 Га примерно 200 в руках кооперативов Продуттори Дель Барбареско (с ценой базового вина от 8000 руб.) и Pertinace. Оставшиеся 500 в руках еще 200 производителей. Откуда взяться низким ценам?
Немного провокации: Бароло — могут позволить себе почти все, Барбареско — избранные!
Что касается различий этих двух стилей, характера Неббиоло, вернемся дальше с отдельной заметкой. Держите руку на пульсе, продолжение следует…
Как же красиво на пике себя показывает Гарнача Бланка. Ароматика – изысканный букет. Тут все: бензол, пластик, абрикосы, курага, соленая карамель, легкий ореховый тон, сливочное масло. Вкус соленый, чуть резковатый, с умеренной кислотностью. За аромат продаешь душу, если честно. 92/100. У Винотерры в Питере на акции сейчас -55% (выводят, видимо, из ассортимента). Скриньте и заказывайте. Обнимите потом.
А вдруг вы как и мы в Питере живете и хотите читать не только про вино, но и немного про кафе и рестораны. В нашем отдельном канале Пышки мы удовлетворяем и эти запросы 😁
https://tttttt.me/pishki_tv
https://tttttt.me/pishki_tv
Forwarded from Петроградские пышки
Балаган – гастропространство на Петроградке в историческом здании, где до революции находился склад декораций известного балагана Абрама Лейферта.
3 этажа, каждый со своей концепцией (хотя, когда этого не знаешь, не очень очевидно без пояснительной бригады). 30 точек с небольшим уклоном в локальные кухни Азии.
Место стало для нас очень любимым за последний месяц: и пообедать, и за кофе, и встречи с друзьями – все удобно.
Вечером пошумнее, по Пт и Сб даже диджей играет, но до настоящего балагана не доходит. Громко, но культурно.
Для взрослых мальчиков и девочек есть отдельный бар, для любителей вина – винотека Ботл Шок, для любителей пива – точка AF BREW, и даже сидрерия.
Попробовали заправиться калориями уже почти во всех точках. Очень высокое качество резидентов пространства – вкусно везде. Есть некоторые места, где не очень выгодно получается (тот же плов в Osh), но это все равно очень и очень качественно.
Из любимого – Лапшичная. Да, так и называется. А в этой лапшичной – Обед номер 1. Всего 550 руб., а вкуса и объема еды не пожалели положить.
Первый этаж пес-френдли. Регулярно дорогу перегораживает какая-нибудь собака невероятной красоты и милоты.
На третьем этаже русская и грузинская кухня + есть несколько заведений, которые понравятся даже детям, а в качестве столиков можно выбрать (если свободны) вагончики колеса обозрения.
–
Место классное. Нам нравится!
3 этажа, каждый со своей концепцией (хотя, когда этого не знаешь, не очень очевидно без пояснительной бригады). 30 точек с небольшим уклоном в локальные кухни Азии.
Место стало для нас очень любимым за последний месяц: и пообедать, и за кофе, и встречи с друзьями – все удобно.
Вечером пошумнее, по Пт и Сб даже диджей играет, но до настоящего балагана не доходит. Громко, но культурно.
Для взрослых мальчиков и девочек есть отдельный бар, для любителей вина – винотека Ботл Шок, для любителей пива – точка AF BREW, и даже сидрерия.
Попробовали заправиться калориями уже почти во всех точках. Очень высокое качество резидентов пространства – вкусно везде. Есть некоторые места, где не очень выгодно получается (тот же плов в Osh), но это все равно очень и очень качественно.
Из любимого – Лапшичная. Да, так и называется. А в этой лапшичной – Обед номер 1. Всего 550 руб., а вкуса и объема еды не пожалели положить.
Первый этаж пес-френдли. Регулярно дорогу перегораживает какая-нибудь собака невероятной красоты и милоты.
На третьем этаже русская и грузинская кухня + есть несколько заведений, которые понравятся даже детям, а в качестве столиков можно выбрать (если свободны) вагончики колеса обозрения.
–
Место классное. Нам нравится!
Но вы же хотите про Барбареско дослушать? А там еще есть немного...
Остановимся на двух терминах, которые вы будете встречать на этикетках Пьемонта (и Барбареско в том числе).
Sorí (сори) – склон с полностью южной экспозиций. Исторически так обозначались те участки, где снег таял раньше всего под первыми лучами теплого весеннего солнца. Лучшие склоны для Неббиоло.
Bricco (брикко) – верхняя по склону часть виноградника. Как и в случае с Sorí, так может обозначаться наиболее престижный участок для Неббиоло.
Что нам с того?
Глобально – ничего, но если в названии виноградников (вин) вы увидете такие обозначения, знайте, что вино может особенно порадовать.
Остановимся на двух терминах, которые вы будете встречать на этикетках Пьемонта (и Барбареско в том числе).
Sorí (сори) – склон с полностью южной экспозиций. Исторически так обозначались те участки, где снег таял раньше всего под первыми лучами теплого весеннего солнца. Лучшие склоны для Неббиоло.
Bricco (брикко) – верхняя по склону часть виноградника. Как и в случае с Sorí, так может обозначаться наиболее престижный участок для Неббиоло.
Что нам с того?
Глобально – ничего, но если в названии виноградников (вин) вы увидете такие обозначения, знайте, что вино может особенно порадовать.