Еще один чилийский Пино Нуар, уже куда более сносный.
Тут намек на крафтовость и эксклюзив: и дикие дрожжи, и дизайн со шрифтами из серии "не хватило денег на этикетку, сделаю от руки". Вроде и большой производитель, но метит в хэнд-мэйд.
Красная ягода, клубника и вишня в ликере, все с дымком. Намек на сладость и пряность. Во вкусе доминирует сладкая вишня, которая прекрасно дополняет даже рагу из говядины.
Не тонко, но местами прозрачно.
89/100
Тут намек на крафтовость и эксклюзив: и дикие дрожжи, и дизайн со шрифтами из серии "не хватило денег на этикетку, сделаю от руки". Вроде и большой производитель, но метит в хэнд-мэйд.
Красная ягода, клубника и вишня в ликере, все с дымком. Намек на сладость и пряность. Во вкусе доминирует сладкая вишня, которая прекрасно дополняет даже рагу из говядины.
Не тонко, но местами прозрачно.
89/100
Марисоль Буэно — “королева” Альбариньо или “Кто виноват в успехе белой Галисии?”
Биолог и преподаватель по образованию, сегодня Марисоль Буэно (1948) является не просто главной по винам хозяйства Pazo de Señorans (красивейшее историческое поместье 16-го века, которое было куплено Марисоль и её мужем в 1979-м году), но и первым президентом DO Rías Baixas, которым она пробыла аж 21 год (с 1986 по 2007).
Надо сказать, что первое время хозяйство Pazo de Señorans выживало не только за счет виноградарства, но и выращивания киви (до 95-го года), но, как мы теперь знаем, Альбариньо на длинной дистанции победил.
К 1986 году в Риас Байшас царил хаос (виноградники были не зарегистрированы, не существовало внятных правил, не было защищенного наименования — с этим нужно было что-то делать). К тому моменту Марисоль уже 7 лет работала виноградарем и обладала достаточным опытом, чтобы принять предложение и возглавить совет.
С того времени изменилось многое. Регион получил статус DO, появилось деление на субзоны, объем урожая в регионе вырос с 0.5 до 40 млн тонн винограда, Альбариньо стал международным брендов, появился в Новой Зеландии, Уругвае и США, а цена за кг Альбариньо в Галисии бьет все рекорды.
И за все это мы говорим спасибо, в том числе и этой женщине.
Биолог и преподаватель по образованию, сегодня Марисоль Буэно (1948) является не просто главной по винам хозяйства Pazo de Señorans (красивейшее историческое поместье 16-го века, которое было куплено Марисоль и её мужем в 1979-м году), но и первым президентом DO Rías Baixas, которым она пробыла аж 21 год (с 1986 по 2007).
Надо сказать, что первое время хозяйство Pazo de Señorans выживало не только за счет виноградарства, но и выращивания киви (до 95-го года), но, как мы теперь знаем, Альбариньо на длинной дистанции победил.
К 1986 году в Риас Байшас царил хаос (виноградники были не зарегистрированы, не существовало внятных правил, не было защищенного наименования — с этим нужно было что-то делать). К тому моменту Марисоль уже 7 лет работала виноградарем и обладала достаточным опытом, чтобы принять предложение и возглавить совет.
С того времени изменилось многое. Регион получил статус DO, появилось деление на субзоны, объем урожая в регионе вырос с 0.5 до 40 млн тонн винограда, Альбариньо стал международным брендов, появился в Новой Зеландии, Уругвае и США, а цена за кг Альбариньо в Галисии бьет все рекорды.
И за все это мы говорим спасибо, в том числе и этой женщине.
ДВК. День первый
Вот это очень хорошо, красный бленд из 3 сортов (из двух бордосцев и кавказца). Если выпустят, будет в одной из премиальных линеек.
Дали Шамилю Алиеву (главному виноделу ДВК) поработать в удовольствие и вот пожалуйста. Тонкая, почти незаметная работа с деревом, прекрасный баланс. Вполне серьезная заявка.
Вот это очень хорошо, красный бленд из 3 сортов (из двух бордосцев и кавказца). Если выпустят, будет в одной из премиальных линеек.
Дали Шамилю Алиеву (главному виноделу ДВК) поработать в удовольствие и вот пожалуйста. Тонкая, почти незаметная работа с деревом, прекрасный баланс. Вполне серьезная заявка.
ДВК. День второй
Мысль. Наилучшим образом, как кажется, у ДВК получается использовать потенциал Саперави.
Вышел легкий и доступный вариант красного, буквально, под шашлыки, потому что за последние несколько дней, их дозировка в рационе превысила все допустимые рамки (суши бьют тревогу!). Оба вина трудно считать самостоятельными. Красное хочется обозвать как "наш ответ чилийцам", 12.5 алкоголя (за это большой плюс), нюансы раннего сбора абсолютно незаметны в компании барашка, долмы, печеных овощей и вот этого вот всего. 86/100. Розе на удивление не попсовое (на это может намекать цвет) и не мускулистое как могло бы быть (тут сравнение с Тавелем не прокатит), где-то посередине, можно его назвать даже "женским" вариантом того вина, что слева на фото. Удивительно долгое в послевкусии (каудали не считали, но ожидания были ниже). 86/100
Мысль. Наилучшим образом, как кажется, у ДВК получается использовать потенциал Саперави.
Вышел легкий и доступный вариант красного, буквально, под шашлыки, потому что за последние несколько дней, их дозировка в рационе превысила все допустимые рамки (суши бьют тревогу!). Оба вина трудно считать самостоятельными. Красное хочется обозвать как "наш ответ чилийцам", 12.5 алкоголя (за это большой плюс), нюансы раннего сбора абсолютно незаметны в компании барашка, долмы, печеных овощей и вот этого вот всего. 86/100. Розе на удивление не попсовое (на это может намекать цвет) и не мускулистое как могло бы быть (тут сравнение с Тавелем не прокатит), где-то посередине, можно его назвать даже "женским" вариантом того вина, что слева на фото. Удивительно долгое в послевкусии (каудали не считали, но ожидания были ниже). 86/100
#подслушано
Если сейчас попытаться привезти в Россию вино, стоимостью 1 цент (наверное, речь про недружественных), то на полке оно никак не будет стоить ниже 400 рублей.
1 цент -> 400 руб.
Если сейчас попытаться привезти в Россию вино, стоимостью 1 цент (наверное, речь про недружественных), то на полке оно никак не будет стоить ниже 400 рублей.
1 цент -> 400 руб.
Ненакладное удовольствие или VfM Ламанчский
Ху из кто? Хуан Антонио Понсе — настоящий грейп-амбассадор Бобаля, винограда с восточной части Пиренейского полуострова, который является вторым по значимости красным сортом в Испании после Темпранильо. Вторым, но далеко не самым известным, так как большая часть идет в балковое вино.
Начинал Хуан Антонио сразу с лучшего. 5 лет работы правой рукой Тельмо Родригеса в Cia de Vinos Telmo Rodriguez дали нужный опыт и с 2005-го запускается собственный проект Bodegas y Viñedos Ponce.
Почему Бобаль? Бобаль прекрасно адаптирован к жаркому испанскому климату, где он умудряется не набирать высокий алкоголь и сохранять кислотность. Характерным, но часто неприятным “бонусом” идут довольно жесткие танины, с которыми надо работать очень аккуратно: как на виноградниках, так и в погребе, добиваясь большей “сливочности”.
Под капотом Clos Lojen:
Год: 2021
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 6-7 месяцев в больших дубовых бочках 5-15 тыс. литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 40-60 лет, высота над уровнем моря 800-950 метров
Какое? Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
Сколько? Вино в Испании стоит 8 евро и является, наверное, одним из главных претендентов на звание “Лучшее вино до 10 евро” (только что придумали такую номинацию). У нас тоже недорого — 1999 рублей в Виниссимо без всяких скидок. Импортер Marex. На ступеньку выше (и немного дороже) идет вино La Casilla. Но начните, пожалуй, с Кло Лохен…
Откуда? DO Manchuela, не самый известный регион недалеко от Валенсии, специализирующийся на Бобале.
Кому? Вот представь, что ты любишь луарский Каберне Фран. Представил? И Бобаль этот явно оценишь!
Ху из кто? Хуан Антонио Понсе — настоящий грейп-амбассадор Бобаля, винограда с восточной части Пиренейского полуострова, который является вторым по значимости красным сортом в Испании после Темпранильо. Вторым, но далеко не самым известным, так как большая часть идет в балковое вино.
Начинал Хуан Антонио сразу с лучшего. 5 лет работы правой рукой Тельмо Родригеса в Cia de Vinos Telmo Rodriguez дали нужный опыт и с 2005-го запускается собственный проект Bodegas y Viñedos Ponce.
Почему Бобаль? Бобаль прекрасно адаптирован к жаркому испанскому климату, где он умудряется не набирать высокий алкоголь и сохранять кислотность. Характерным, но часто неприятным “бонусом” идут довольно жесткие танины, с которыми надо работать очень аккуратно: как на виноградниках, так и в погребе, добиваясь большей “сливочности”.
Под капотом Clos Lojen:
Год: 2021
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 6-7 месяцев в больших дубовых бочках 5-15 тыс. литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 40-60 лет, высота над уровнем моря 800-950 метров
Какое? Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
Сколько? Вино в Испании стоит 8 евро и является, наверное, одним из главных претендентов на звание “Лучшее вино до 10 евро” (только что придумали такую номинацию). У нас тоже недорого — 1999 рублей в Виниссимо без всяких скидок. Импортер Marex. На ступеньку выше (и немного дороже) идет вино La Casilla. Но начните, пожалуй, с Кло Лохен…
Откуда? DO Manchuela, не самый известный регион недалеко от Валенсии, специализирующийся на Бобале.
Кому? Вот представь, что ты любишь луарский Каберне Фран. Представил? И Бобаль этот явно оценишь!
Ребята из Vinissimo предложили нам дать вам персональную скидку на вина Хуана Антонио Понсе, решив, видимо, что мы полезные грейп-амбассадоры (за идею запатентовать термин спасибо Илье Кирилину).
Что ж, нам безумно хочется, чтобы вы узнали, что такое классный Бобаль, поэтому вписались. Но решили немного расширить выбор и сделали обзор не только на Кло Лохен, но и еще на два вина, которые пробовали.
1. Clos Lojen, 2021
Какое? Тут просто повторим то, что было в посте выше. Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
2. La Casilla, 2021
Какое? Более “теплое” по сравнению с Кло Лохен. Густые оттенки красных ягод, черешни, спелой вишни, ликерный тон переплетены с молочным шоколадом и травами. При всем этом все еще невысокий алкоголь, сочная кислотность и довольно нежные танины. Так и тянет впихнуть сюда что-то расхожее про дружелюбность. Достойно-многослойно. На осень — идеально.
Год: 2021
Алкоголь: 13%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках 4500 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 30-70 лет, высота над уровнем моря 800 метров
Отчетливо напрашивается сравнение с профилем североронской Сиры (если помните, Clos Lojen больше повторяет профиль луарского Каберне Франа).
2 красных, один сорт. Но как по-разному они себя ведут. Из общего — кислотность и невысокий алкоголь.
3. Ponce Blanco, 2022
Какое? Неожиданно и удивительно разнообразное. Это вино похоже и на все и ни на что одновременно. С одной стороны, тут интересно дружат цитрусовые и медовые оттенки Рислинга, щедрый слой соли и редукция явно отсылают к тенерифскому Листану (он же Паломино), с ухмылкой Боромира всплывает в голове “нельзя просто так взять и не сказать про минеральность”, а ананас и яркость явно заставляют поговорить о Вионье. Это мог бы быть супер-интересный фьюжн-бленд этих сортов, но это старина Альбилья отдувается за всех.
Год: 2022
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Альбилья (Albilla, именно так указывает производитель)
Выдержка: 7 месяцев в дубовых бочках 600-1000 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 50+ лет
Немного резкое, но очень серьезное и вдумчивое белое за очень гуманную цену. Совершенно ничего к нему не хочется подбирать в качестве сопровождения. Удовольствия в нем хватает и без этого.
—
Ну и самое-самое. Vinissimo дает 25% на вина этого производителя только до 5 октября. Говорите на кассе Такое Вино и все. Надеемся, что вы воспользуетесь этим предложением и нашим советом.
Что ж, нам безумно хочется, чтобы вы узнали, что такое классный Бобаль, поэтому вписались. Но решили немного расширить выбор и сделали обзор не только на Кло Лохен, но и еще на два вина, которые пробовали.
1. Clos Lojen, 2021
Какое? Тут просто повторим то, что было в посте выше. Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
2. La Casilla, 2021
Какое? Более “теплое” по сравнению с Кло Лохен. Густые оттенки красных ягод, черешни, спелой вишни, ликерный тон переплетены с молочным шоколадом и травами. При всем этом все еще невысокий алкоголь, сочная кислотность и довольно нежные танины. Так и тянет впихнуть сюда что-то расхожее про дружелюбность. Достойно-многослойно. На осень — идеально.
Год: 2021
Алкоголь: 13%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках 4500 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 30-70 лет, высота над уровнем моря 800 метров
Отчетливо напрашивается сравнение с профилем североронской Сиры (если помните, Clos Lojen больше повторяет профиль луарского Каберне Франа).
2 красных, один сорт. Но как по-разному они себя ведут. Из общего — кислотность и невысокий алкоголь.
3. Ponce Blanco, 2022
Какое? Неожиданно и удивительно разнообразное. Это вино похоже и на все и ни на что одновременно. С одной стороны, тут интересно дружат цитрусовые и медовые оттенки Рислинга, щедрый слой соли и редукция явно отсылают к тенерифскому Листану (он же Паломино), с ухмылкой Боромира всплывает в голове “нельзя просто так взять и не сказать про минеральность”, а ананас и яркость явно заставляют поговорить о Вионье. Это мог бы быть супер-интересный фьюжн-бленд этих сортов, но это старина Альбилья отдувается за всех.
Год: 2022
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Альбилья (Albilla, именно так указывает производитель)
Выдержка: 7 месяцев в дубовых бочках 600-1000 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 50+ лет
Немного резкое, но очень серьезное и вдумчивое белое за очень гуманную цену. Совершенно ничего к нему не хочется подбирать в качестве сопровождения. Удовольствия в нем хватает и без этого.
—
Ну и самое-самое. Vinissimo дает 25% на вина этого производителя только до 5 октября. Говорите на кассе Такое Вино и все. Надеемся, что вы воспользуетесь этим предложением и нашим советом.
AYA Rose Pinot Noir Evolution, 2023
Х о р о ш о
Даже очень. Все же здорово, что в свое время Павел Швец засадил Пинычем с плотностью под 10к лоз на гектар что-то там в Родном. Потом продал это все M2 и понеслось. Уже второе вино из этого сорта и второй раз очень уверенно смотрится.
В балансе, ароматно, с оттенками красных фруктов, ревеня, грейпфрута. Во вкусе объемно. Сливочность в первом моменте уступает приятной кислинке клюквы на финише. Вполне можно соло с ним работать, а можно и целый арсенал гастропар взять – все одно будет хорошо.
Оценка на фото. Предыдыдущий пост про AYA тут.
Почем? 2100-2200 руб. В Мск вино точно продается в магазинах М2 Органик Клуб и по винотекам всяким (WineHelp, Krasnostop и т.д.)
Х о р о ш о
Даже очень. Все же здорово, что в свое время Павел Швец засадил Пинычем с плотностью под 10к лоз на гектар что-то там в Родном. Потом продал это все M2 и понеслось. Уже второе вино из этого сорта и второй раз очень уверенно смотрится.
В балансе, ароматно, с оттенками красных фруктов, ревеня, грейпфрута. Во вкусе объемно. Сливочность в первом моменте уступает приятной кислинке клюквы на финише. Вполне можно соло с ним работать, а можно и целый арсенал гастропар взять – все одно будет хорошо.
Оценка на фото. Предыдыдущий пост про AYA тут.
Почем? 2100-2200 руб. В Мск вино точно продается в магазинах М2 Органик Клуб и по винотекам всяким (WineHelp, Krasnostop и т.д.)
Forwarded from Юрий
Дрозд на моей ремонтирующейся кухне. Как всегда, отличная рекомендация от Такое вино за приятную стоимость. Молодо, дерзко, цветочно, ягодно, цитрусово. В первый день после открытия мощный аромат практически заполнил всю комнату, на третий - более сдержанно, но не менее элегантно. Не то вино, которое нуждается в декантации
Хотим порекомендовать москвичам испано-российскую зарубу. Наши друзья Аня и Дима объединились, чтобы биться и развлекать вином. Обе страны нежно любим, но у России нет шансов. Испания сейчас "On fire!", а Дима вписался в блудняк. Или нет?
Если интересно, подробности тут.
Если интересно, подробности тут.
Purity – линейка вин AYA подешевле (для народа). Органика может быть опрятной и доступной – так нам объясняет свою концепцию производитель.
Может как-нибудь дойдут руки рассказать про все вина, но хочется акцентик оставить на этой розовой Сире.
Есть такой способ подбора гастрономического сочетания – по характеру вина и блюда. Характеры у них должны, видите ли, совпадать/подходить. Какая магия за всеми этими фокуса одному Дэвиду Блэйну известно, но что-то захотелось сыграть в эту чудоковатую игру.
У этой Сиры (розовой, да) свой характер безусловно есть (как и у любого другого вина). И этот характер вполне себе дополнит небрежно кинутого на решетку лосося. Чтобы даже слегка корочкой пошел, с дымком. И даже соусы не нужны – лимоном сбрызнуть только.
В вине, конечно, дымка нет, но некоторая уверенная небрежность и напор имеются – Сира, однако. А лосось, потому что внутри он нежный, как вино это. Нежно внутри и экспрессивно по факту. 88/100
Хорошо, что поделились с вами этой инфой на ночь.
Может как-нибудь дойдут руки рассказать про все вина, но хочется акцентик оставить на этой розовой Сире.
Есть такой способ подбора гастрономического сочетания – по характеру вина и блюда. Характеры у них должны, видите ли, совпадать/подходить. Какая магия за всеми этими фокуса одному Дэвиду Блэйну известно, но что-то захотелось сыграть в эту чудоковатую игру.
У этой Сиры (розовой, да) свой характер безусловно есть (как и у любого другого вина). И этот характер вполне себе дополнит небрежно кинутого на решетку лосося. Чтобы даже слегка корочкой пошел, с дымком. И даже соусы не нужны – лимоном сбрызнуть только.
В вине, конечно, дымка нет, но некоторая уверенная небрежность и напор имеются – Сира, однако. А лосось, потому что внутри он нежный, как вино это. Нежно внутри и экспрессивно по факту. 88/100
Хорошо, что поделились с вами этой инфой на ночь.
Forwarded from Миром правят пузырьки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С пятницей!
Сашу Запевалова попросили выпустить опровержение. Спустя 20 лет он это сделал 😊
Без обид, просто милая ассоциация на то, как бы это могло быть сделано
Без обид, просто милая ассоциация на то, как бы это могло быть сделано