Будете смеяться, но пост мы готовили сильно до, теперь культового, "под херес пацаны не едят". Удачно совпало.

Держите 5 идей как бороться со стереотипами:

https://tttttt.me/simple_wine_news/2751

Итак, уже завтра стартует наш курс по винам Пьемонта "Пьемонтский дайвинг"

Как он будет проходить?

Раз в неделю мы открываем 1 новый блок. Каждый блок — серия лекций. В конце блока есть тест. Сдал все тесты — получил в конце диплом. Можно проходить блоки в темпе открытия, можно удовольствие растягивать (лекции доступны пол года).

План курса — https://tttttt.me/takoe_vino/4625
Винный сет для курса — https://tttttt.me/takoe_vino/4641 (с подробными обзорами. Пример: https://youtu.be/3EDMcsxyv6k)
Видео обзор курса: https://youtube.com/live/XQQTAnRwzSs

Страница с записью: https://school.takoevino.ru/piemonte

Если вы регистрировались через предзапись, то завтра "карета станет тыквой" и первая цена исчезнет. Успевайте!

Если есть вопросы — задавайте. И до встречи на холмах!

Немножко полезного

Для наших международных участников (у них ведь пока нет такой клевой возможности заказывать сборные сеты) мы сделали рекомендации сразу в нескольких онлайн магазинах.

Плюсом, очевидно, является цена. Все стоит примерно вдвое дешевле (в пересчете).

Решили поделиться: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1YCNCDiPxzYy4OOwwZZ8hmZosb7rcaDaFB8OAdrgxo4I/edit?gid=0#gid=0

Если вы до сих пор считаете, что чилийское вино — это исключительно Карменер, Каберне, болгарский перец и новосветская яркость в каждой бутылке, то у нас для вас есть контраргумент — вина Pedro Parra y Familia.

Глубина и минеральность Чили во всей красе

Педро Парра — “мастер терруара”, консультант по почвам с огромным стажем и автор великого труда Terroir Footprints — фантастической работы про почвы, минеральность, которую нельзя описать в цифрах и искреннюю любовь к своему делу. А последние 10 лет еще и владелец собственного проекта в Итате, маленьком и удаленном винодельческом регионе Чили, южном и прохладном. Там среди гранитных гор, недалеко от океана, в 500 км к югу от Сантьяго он и творит историю "нового чилийского вина".

Педро Парра Имахинадор (2020) — бленд с 4-х участков с сортом Сенсо (а на самом деле виноградники настолько старые, что там уже и Сенсо, и Мускат, И Семильон с Кариньяном, и даже Паис намешаны).

Вино-контраст. Аромат скрыт, закручен, а в миксе земли, дыма и редукции прячет свою свежесть глубоко и, кажется, что навсегда. Вкус награждает за риск и дарит новые эмоции: проявляются оттенки сладких лесных ягод, сочная и очень свежая, даже немного эвкалиптовая кислотность, ощутимая глубина и ненавязчивая танинная текстура.

В России представлен компанией Симпл: https://simplewine.ru/catalog/product/imaginador_2020_075_133735/. Стоит довольно дорого, но если возникнет желание попробовать Чили "новой волны", то вам определенно к этому мастеру.

—

Кстати, интересный факт: Педро помогал с виноградником крымской Мрии. А вот тут можно почитать большое интервью с мастером, которое взял Илья Кирилин: https://tttttt.me/garnacha_man/356

Немного интерактива. Хотим сделать видео-обзор. Если хотите, присоединяйтесь. В том смысле, что вино такое же берите, сравним очучения.

Вино: Мартин Кодакс Альбариньо (например, тут). Если знаете где его купить дешевле, тоже пишите, добавим ссылками.

В чате обсуждали мероприятие. Хочется сказать, организаторы реально переживают за свое дело, а все кто были в прошлые годы очень его хвалят. Поэтому не в службу, а в дружбу просто повторим анонс.

Интересное наблюдение

Когда мы только придумывали испанский курс "Буэнос винос", то было очевидно, что нужно давать какой-то бонус участникам в виде "подборки вин" с упором на сетевые магазины.

Для курса по "Пьемонтский дайвинг" это оказалось уже почти непосильной задачей. Собрать более или менее качественную выборку пьемонтских вин из сетевых магазинов не получается. Есть отдельные вещи, которые "да", но все больше "нет" — очень не хочется выбирать по остаточному принципу. Бароло Дамилано по акции хорошо, бесспорно, но это не гарантированная позиция, увы...

Выводы:

Испания молодец, держит планку! Пьемонт хорош, но требует более вдумчивого выбора и специализированных магазинов.

Не пей из коробки! Остальное допустимо 😁

Ребята, мы немного решили позаписывать обзоры на вино. Кажется, нащупали формат, в котором нам приятно и несложно это делать. На фото — рука @nikasomm

Сейчас сделаем Барберу из Ароматника. Вино с историей и даже личной предысторией.

800 руб. — https://amwine.ru/catalog/vino/truffle_hunter_leda_barbera_d_asti/

Покупайте, видео выйдет, надеемся, завтра вечером на YouTube.

А вот и ролик!

https://www.youtube.com/watch?v=p49RVO-uX4c

Покупаем вино, пробуем, обсуждаем! С вас лайк.

Формат нам очень нравится, думаем, продолжим в нем какое-то время!

Получилось живо, информативно и не очень долго.

Забыть про Альбариньо

Что-что? Красный Риас Байшас?

Вы не ослышались. Красный-красный. Каиньо, Эспадейро, Лоурейро, Соусон – максимальная аутентика атлантики от Родри Мендеса и его винодельни Форхас дель Сальнес. Кстати, именно с Форхас дель Сальнес активно работает знаменитый "гном" всея Испании Рауль Перес, делая вино с "подводной выдержкой" Скетч. А еще, по мнению Тима Аткина (2022), Родри делает лучший Альбариньо Испании. Но мы забудем на время про белые...

Forjas del Salnés Goliardo Tinto, 2020

Вино для любителей "передергивающей лицо", дичайшей кислотности и рустичности. Алкоголя что-то около 12.5. Согласитесь, кажется, что немного. С железом и редукцией, максималь нагло, нахально и минерально. Вино, очевидно, не для всех, но оно и не просит вашей любви, ему вообще до вас нет дела. Сами захотите и попробуете.

С чем сравнить? А вот с Бургеем и сравнить (Каберне Фран из Луары). Если не по органолептике, то по йодисто-железистому тону и специфичности.

—

Очень классный опыт. Раньше Форхас дель Сальнес возила компания Грейп. Как обстоят дела сейчас найти не удалось...

Завтра на нашем курсе "Пьемонтский дайвинг" открывается один из важнейших блоков — про сорт Неббиоло (всего блоков 6). Внутри:

Неббиоло, Ланге с его клубком винодельческих зон, 2 лекции про Барбареско, 2 лекции про Альто Пьмонте.

Присоединиться к курсу: https://school.takoevino.ru/piemonte

Хорошие новости: мы подключили оплату через кредит, так что можно "размазать" стоимость своего обучения на несколько месяцев + если вы покупаете доступ для сотрудников компании, можно произвести оплату по безналичному расчету.

Пелаверга — пьемонтский перчик

Пелаверга (и тут правильнее сразу уточнить, речь пойдет о сорте Пелаверга Пикколо) — один из немногих сортов винограда, где местами интереснее говорить про историю и мифы, чем про само вино (просто потому что вина этого мало и его почти никто не пробовал).

Пелаверга, вероятно, происходит от соединения слов pela и verga (переводится как «обрезать ветку»). Говорят, это отсылка к некоему древнему способу формовки лозы. Скучно? Скорее, буднично.

Куда интереснее его сленговый перевод. И тут уже пела превращается в «брить», а верга в «отличительную особенность дедушки перед бабушкой». И вот мы приходим к главной фишке сорта — это сильнейший афродизиак. Нужно пить вино из пелаверги или просто есть ягоды килограммами для эффекта в инструкции не уточняется. Но вы нам потом расскажите обязательно!

Сорт-неудачник. Пелаверга Пикколо имеет собственный аппелласьон в Вердуно (Verduno Pelaverga) и это его главное проклятье, ведь Вердуно — одна из 11 коммун в Бароло. Представляете себе винодела, который в здравом уме будет избавляться от Неббиоло в пользу сорта, из которого можно сделать вино максимум за 15 евро?

Гастрономичненько. Благодаря своему особому характеру вина из Пелаверги Пикколо особенно хорошо сочетаются с азиатской кухней. Ян Д'Агата считает, что они подходят к большинству блюд с такими специями, как анис, кориандр, корица, фенхель и гвоздика.

Заинтриговали? Надеемся

Что попробовать: La Biоca Daje Mach, Verduno Pelaverga (WineHelp)
Burlotto, Verduno Pelaverga (Vinoterra)

Две статьи:

Антон Моисеенко: https://by-the-glass.ru/discovery-pelaverga/
Ян Д'Агата: https://terroirsense.com/en/p/744.html

Видео-обзор на вино. Мартин Кодакс Альбариньо (22). Как-то даже текстовый писали.

89/100

Где купить: Метро, ВинЛаб, Виником, Сбермаркет
Цена: 2000-3500 руб.