Ну, давайте на ночь гляда
Цвет: насыщенный, густой, темно-бордовый, с легким рубином по краям
Аромат: теплый, немного пыльный (подвал), с шоколадом, подсушенной вишней, малиной, лавровым листом, черносливом, клубничным леденцом
Вкус: повторяет аромат, округлый, со "спелой" фруктовой кислотностью (medium), зрелыми танинами, выраженной горчинкой темного шоколада на финише. Алкоголь (по ощущению) умеренно-высокий
Сорт (сорта), страна, год (3/2/1 очко)
Утром посмотрим на результаты...
Цвет: насыщенный, густой, темно-бордовый, с легким рубином по краям
Аромат: теплый, немного пыльный (подвал), с шоколадом, подсушенной вишней, малиной, лавровым листом, черносливом, клубничным леденцом
Вкус: повторяет аромат, округлый, со "спелой" фруктовой кислотностью (medium), зрелыми танинами, выраженной горчинкой темного шоколада на финише. Алкоголь (по ощущению) умеренно-высокий
Сорт (сорта), страна, год (3/2/1 очко)
Утром посмотрим на результаты...
Такое Вино
Ну, давайте на ночь гляда Цвет: насыщенный, густой, темно-бордовый, с легким рубином по краям Аромат: теплый, немного пыльный (подвал), с шоколадом, подсушенной вишней, малиной, лавровым листом, черносливом, клубничным леденцом Вкус: повторяет аромат, округлый…
Правильный ответ – Италия, Венето, бленд на основе Корвины, 2020
Как тут можно было прийти к такому? Во-первых, подсказка про бленд, что это может быть не сорт, а сорта. Во-вторых, итальянские вина часто обладают сложно объяснимой "пыльностью" или "бабушкиным погребом". Так себе маркер, но это уже личное, скорее. И третье – сушеная вишня, чернослив. В теории такое может говорить нам о наличии аппассименто или похожих техник усушки винограда.
Как-то так. Пара правильных ответов есть 👍
А конкретное вино – знаменитое Campofiorin от Мази. Купили вчера в ВинЛабе за 1490 руб. 88/100
Знаменитое, потому что вино выпускается с 1964 года, изначально было прообразом Рипассо (вместе со свежим вином для ферментации использовался жмых после производства Амароне). Теперь же технология у него своя, чуть ли не трейдмаркнутая (к вину добавляется не жмых, а подсушенный свежий виноград). Получается Амароне "лайт", если хотите.
Как тут можно было прийти к такому? Во-первых, подсказка про бленд, что это может быть не сорт, а сорта. Во-вторых, итальянские вина часто обладают сложно объяснимой "пыльностью" или "бабушкиным погребом". Так себе маркер, но это уже личное, скорее. И третье – сушеная вишня, чернослив. В теории такое может говорить нам о наличии аппассименто или похожих техник усушки винограда.
Как-то так. Пара правильных ответов есть 👍
А конкретное вино – знаменитое Campofiorin от Мази. Купили вчера в ВинЛабе за 1490 руб. 88/100
Знаменитое, потому что вино выпускается с 1964 года, изначально было прообразом Рипассо (вместе со свежим вином для ферментации использовался жмых после производства Амароне). Теперь же технология у него своя, чуть ли не трейдмаркнутая (к вину добавляется не жмых, а подсушенный свежий виноград). Получается Амароне "лайт", если хотите.
Как узнать Кьнти Классико в слепой дегустации, спросил я у итальянца из Гамберро Россо?
– Это цвет. Он может быть довольно прозрачный, как у Пино Нуара. На ободках немного кирпичного оттенка
– В аромате красный фрукт, вишня и узнаваемый "тосканский оттенок" влажной земли, пыли, прибитой дождем
– Во вкусе высокая кислотность и сухой танин, который отличает Санджовезе от той же Барберы. В возрасте легко можно спутать с Неббиоло
На фото Chianti Classico La Porta di Vertinе, Bertinga, 2020 – самое недорогое вино сета с сегодняшнего семинара Simple по КК и Супертоскане, Кьянти Классико без дуба, с выдержкой 14 месяцев в бетоне. Вино, которое запомнилось больше всего именно своей сортовой чистотой, при этом совсем не лишенное структуры и длины (а не как многие подумали про "сок какой-то, наверное"). Максимально подходило под это описание + я бы добавил, что во многих КК из Санджовезе характерной чертой был вяленый томат и бальзамические ноты в аромате: где-то больше, где-то меньше.
Так или иначе, to be continued, есть еще что вам рассказать.
– Это цвет. Он может быть довольно прозрачный, как у Пино Нуара. На ободках немного кирпичного оттенка
– В аромате красный фрукт, вишня и узнаваемый "тосканский оттенок" влажной земли, пыли, прибитой дождем
– Во вкусе высокая кислотность и сухой танин, который отличает Санджовезе от той же Барберы. В возрасте легко можно спутать с Неббиоло
На фото Chianti Classico La Porta di Vertinе, Bertinga, 2020 – самое недорогое вино сета с сегодняшнего семинара Simple по КК и Супертоскане, Кьянти Классико без дуба, с выдержкой 14 месяцев в бетоне. Вино, которое запомнилось больше всего именно своей сортовой чистотой, при этом совсем не лишенное структуры и длины (а не как многие подумали про "сок какой-то, наверное"). Максимально подходило под это описание + я бы добавил, что во многих КК из Санджовезе характерной чертой был вяленый томат и бальзамические ноты в аромате: где-то больше, где-то меньше.
Так или иначе, to be continued, есть еще что вам рассказать.