Итак, спасибо всем за участие! Правильные ответы:
1. Гарнача. Старые лозы + сланец (он еще называется красивым словом ликорелла) Приорат = подсказка.
2. Паломино. Белая как яркий свет известняковая почва Альбариса безусловно выдает здесь Андалусию. И сорт вместе с ней.
3. Особенность сорта Темпранильо — красные как закат листья под конец сезона. Регион — Рибера. Но и в Риохе также, на самом деле. UPD Денис Руденко в комментариях говорит, что фото из Риохи, а автор фото всем "чешет", что оно из Риберы.
На сегодня хватит 😛 Кто все угадал — тот большой молодец!
2. Паломино. Белая как яркий свет известняковая почва Альбариса безусловно выдает здесь Андалусию. И сорт вместе с ней.
3. Особенность сорта Темпранильо — красные как закат листья под конец сезона. Регион — Рибера. Но и в Риохе также, на самом деле. UPD Денис Руденко в комментариях говорит, что фото из Риохи, а автор фото всем "чешет", что оно из Риберы.
На сегодня хватит 😛 Кто все угадал — тот большой молодец!
Матиас Мичелини — “Павел Швец” и главный биодинамист аргентинского виноделия. Любитель круглых форм (даже лозы у себя на винодельне в Аргентине он высадил по кругу, а ферментирует вина исключительно в бетонных яйцах и амфорах), Матиас, пользуясь уже знакомой методичкой юного натуралиста, объясняет, что биодинамические вина способны вызвать больше эмоций, чем обычные, а в конце добавляет, что и голова от них болит меньше и выпить их можно больше.
Ирония иронией (на самом деле это не более чем способ сделать рассказ интереснее), но в один момент наш сегодняшний герой узнает, что в Испании есть винодельческий проект Viña Zorzal. Все бы ничего, но у него с братьями есть винодельня в Уко, которая по стечению обстоятельств тоже носит имя птички — Zorzal Wines. Матиас забивает братьям Санс (Иньяки, Хавьер и Микель) стрелку прямо в Наварре, садится на самолет и летит тереть за название.
Обалдев от такой дерзости, испанцы показывают Матиасу лозы Гарначи и предлагают в качестве жеста доброй воли сделать совместно пару этикеток. Так, в том числе, рождается и сегодняшнее вино с 40-летних лоз Гарначи из деревни El Corral de los Altos, GarnaCHE (игра слов: Гарнача + аргентинское “che”).
Вино. GarnaCHE, 2019
Вишнево-клубничное в профиле, с намеком на землистость и минимальную неаккуратность, которая больше даже элегантная, контролируемая неопрятность и естественность. С сочной кислотностью, очень выразительное, но почти отсутствующий танин не добавляет телу структуры и глубины. На этом, кажется, что и все. 89-90/100. Луис Гутьеррес для RP несколько лет назад выдал 94/100.
Тираж крохотный, участок, который выдали Матиасу для упражнений — 0.8 Га. 3500 бутылок. Вино относительно недорогое, около 2 тысяч, возит Вайн Бюро. Вино заказывали напрямую (про скидки — тут).
Тот случай, когда “дайте две” и отложите ящик.
Ирония иронией (на самом деле это не более чем способ сделать рассказ интереснее), но в один момент наш сегодняшний герой узнает, что в Испании есть винодельческий проект Viña Zorzal. Все бы ничего, но у него с братьями есть винодельня в Уко, которая по стечению обстоятельств тоже носит имя птички — Zorzal Wines. Матиас забивает братьям Санс (Иньяки, Хавьер и Микель) стрелку прямо в Наварре, садится на самолет и летит тереть за название.
Обалдев от такой дерзости, испанцы показывают Матиасу лозы Гарначи и предлагают в качестве жеста доброй воли сделать совместно пару этикеток. Так, в том числе, рождается и сегодняшнее вино с 40-летних лоз Гарначи из деревни El Corral de los Altos, GarnaCHE (игра слов: Гарнача + аргентинское “che”).
Вино. GarnaCHE, 2019
Вишнево-клубничное в профиле, с намеком на землистость и минимальную неаккуратность, которая больше даже элегантная, контролируемая неопрятность и естественность. С сочной кислотностью, очень выразительное, но почти отсутствующий танин не добавляет телу структуры и глубины. На этом, кажется, что и все. 89-90/100. Луис Гутьеррес для RP несколько лет назад выдал 94/100.
Тираж крохотный, участок, который выдали Матиасу для упражнений — 0.8 Га. 3500 бутылок. Вино относительно недорогое, около 2 тысяч, возит Вайн Бюро. Вино заказывали напрямую (про скидки — тут).
Тот случай, когда “дайте две” и отложите ящик.
Круто. Вулкан, Листан, Тенерифе. Миган, 2020. Вино с Ла Оратавы, северозападной части острова, где прохлада и ветра, лучшие виноградники и нет туристов.
Вино все в красных ягодах, травах, мяте, земле и костре. 12% алко, выраженная свежесть и уверенный кислотный стержень. Фрукта не слишком много, но это и не нужно, мы не детском утреннике. Без лишней концентрации появляется свободный объем, воздух. Вино начинает дышать изнутри. Близко к идеалу любимого стиля. 96/100
По версии Джеймса Саклинга, одного из самых коммерчески-успешных винных критиков в мире, Миган, 2021 заняло третье место среди лучших вин Испании.
Никаких "подержать", никаких "оно станет лучше", никаких авансов и "дай ему 20 лет". Современный терруарный подход и минимальное участие дает уникальную возможность получать максимальное удовольствие от вина практически сразу, без долгой выдержки. И это прекрасно.
Заказали напрямую у дистра, возит Вайн Бюро (про скидки — тут).
Про вина с острова Тенерифе и проект Энвинате писали много раз:
Envínate Albahra, 2020
Artífice Listán Blanco, 2020
Lousas, 2021
Trenzado (тренсадо) — способ формовки лозы
Trenzado, 2021
Звезда по имени Тенерифе. Вулканические вина с предгорий Тейде
7 Fuentes Suertes del Marques, 2019
Palo Blanco, 2022
Вино все в красных ягодах, травах, мяте, земле и костре. 12% алко, выраженная свежесть и уверенный кислотный стержень. Фрукта не слишком много, но это и не нужно, мы не детском утреннике. Без лишней концентрации появляется свободный объем, воздух. Вино начинает дышать изнутри. Близко к идеалу любимого стиля. 96/100
По версии Джеймса Саклинга, одного из самых коммерчески-успешных винных критиков в мире, Миган, 2021 заняло третье место среди лучших вин Испании.
Никаких "подержать", никаких "оно станет лучше", никаких авансов и "дай ему 20 лет". Современный терруарный подход и минимальное участие дает уникальную возможность получать максимальное удовольствие от вина практически сразу, без долгой выдержки. И это прекрасно.
Заказали напрямую у дистра, возит Вайн Бюро (про скидки — тут).
Про вина с острова Тенерифе и проект Энвинате писали много раз:
Envínate Albahra, 2020
Artífice Listán Blanco, 2020
Lousas, 2021
Trenzado (тренсадо) — способ формовки лозы
Trenzado, 2021
Звезда по имени Тенерифе. Вулканические вина с предгорий Тейде
7 Fuentes Suertes del Marques, 2019
Palo Blanco, 2022
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чтобы как-то разбавить весь этот поток терруарной Испании, покажу вам формат, который в ближайшее время хотелось бы делать почаще для других площадок — короткие обзоры на вина без занудства (условно, разумеется, ведь за 1 минуту много не наговоришь). Бордо из АМ Chateau Mayne de Bernard Côtes de Bourg, 2022 (его отмечали после салона, а сейчас просто перевели в формат говорящей головы).
Болит душа каждый раз, наблюдая в статьях, рекламных текстах (тут есть небольшое оправдание, когда пытаются обойти закон о рекламе), описаниях слово "напиток", когда речь идет о вине.
Для меня это сразу ред флаг, что статью можно закрывать. Автор не понимает о чем пишет и просто уникализирует текст по ТЗ, заменяя избыточное вхождение слова вино.
Вино, безусловно, это напиток, но почему-то дальше ГОСТов и каких-то лабораторных техкарт не хочется это слово наблюдать.
Для меня это сразу ред флаг, что статью можно закрывать. Автор не понимает о чем пишет и просто уникализирует текст по ТЗ, заменяя избыточное вхождение слова вино.
Вино, безусловно, это напиток, но почему-то дальше ГОСТов и каких-то лабораторных техкарт не хочется это слово наблюдать.
Как сэкономить на Шампе
Спасибо ребятам за рекомендацию в Лучшем винном чате Шампа, а Паше-гику за пинок в сторону Барного Клуба Перекрестка.
В приложении есть Барный Клуб, там всякие категории, незначительные скидки и подборка вин с кэшбеком. Там сейчас лежат два шампа, оба по отзывам более чем приятные. За эти шампы отсыпают 50% кэшбека.
+ мы напоролись на акцию и в итоге купили de Venoge за 2.5, половина упала обратно. Да, их нельзя вывести в рубли, но если покупаете регулярно в этом магазине, то легко воспользуетесь плюшками.
Не благодарите, лайкосиков достаточно будет 😁
Спасибо ребятам за рекомендацию в Лучшем винном чате Шампа, а Паше-гику за пинок в сторону Барного Клуба Перекрестка.
В приложении есть Барный Клуб, там всякие категории, незначительные скидки и подборка вин с кэшбеком. Там сейчас лежат два шампа, оба по отзывам более чем приятные. За эти шампы отсыпают 50% кэшбека.
+ мы напоролись на акцию и в итоге купили de Venoge за 2.5, половина упала обратно. Да, их нельзя вывести в рубли, но если покупаете регулярно в этом магазине, то легко воспользуетесь плюшками.
Не благодарите, лайкосиков достаточно будет 😁
Вино в тезисах (салон Бигати Фест Гранде Италия)
Формат удобный, формат удачный, формат, позволяющий бросаться лозунгами и не грузиться подробными описаниями.
Тезисы по порядку фото:
1) Розовому Ламбруско — да! Особенно, если брют. В аромате почти красное, во вкусе строго. Нет, это все еще по-детски про песочницу и ягодки во рту, но по паспорту уже совершеннолетие.
Кто: Арсенал, 2817 руб.
2) Усредняя, Франчакорте до Шампани пока далеко. Среди дорогих и весьма средних позиций, только одна произвела довольно сильное впечатление. Булочка, минеральность – все на месте. С натягом можно даже поспорить, а не шампань ли тебе налили, если вслепую.
Кто: Арсенал, 6210 руб.
3) Мускулистый пет-нат из Тосканы. Редукция, анималистика — как и положено в иль вино натурале. Во вкусе яркий, с уверенной кислинкой. Пока шел домой мимо Винотерры думал, а не повторить ли?
Кто: Винотерра, 3850 руб.
4) Органическое Просекко мало чем отличается от очень хорошего Просекко. Или наоборот.
Кто: Винотерра, 2950 руб.
5) Просто очень хорошее Просекко. Фруктово, узнаваемо, изящно, конфетно и не сладко.
Кто: МБГ, 2700 руб.
6) Красное из “Верхнего Пьемонта” — простенько, но породисто: Весполину здесь дополняет Неббиоло. Это вино представляешь себе зимой где-то в открытом кафе на высоте 1500 метров с видом на горы. Для правильной каталки, в общем.
Кто: Ладога, 3716 руб.
7) Нино Франко. Тут без фото. Картице — особая категория Просекко. Даже в самом лучшем исполнении это очень часто профитролька. Изящная, высокоранговая профитролька. Сахара бы ей поменьше…
Кто: ДП-Трейд, 5720 руб.
Рустико (2640 руб.) смотрится значительно суше и от того немного привлекательнее.
–
Если какие-то вина заинтересуют, то можно всегда посмотреть где и как их купить и сэкономить немного.
Формат удобный, формат удачный, формат, позволяющий бросаться лозунгами и не грузиться подробными описаниями.
Тезисы по порядку фото:
1) Розовому Ламбруско — да! Особенно, если брют. В аромате почти красное, во вкусе строго. Нет, это все еще по-детски про песочницу и ягодки во рту, но по паспорту уже совершеннолетие.
Кто: Арсенал, 2817 руб.
2) Усредняя, Франчакорте до Шампани пока далеко. Среди дорогих и весьма средних позиций, только одна произвела довольно сильное впечатление. Булочка, минеральность – все на месте. С натягом можно даже поспорить, а не шампань ли тебе налили, если вслепую.
Кто: Арсенал, 6210 руб.
3) Мускулистый пет-нат из Тосканы. Редукция, анималистика — как и положено в иль вино натурале. Во вкусе яркий, с уверенной кислинкой. Пока шел домой мимо Винотерры думал, а не повторить ли?
Кто: Винотерра, 3850 руб.
4) Органическое Просекко мало чем отличается от очень хорошего Просекко. Или наоборот.
Кто: Винотерра, 2950 руб.
5) Просто очень хорошее Просекко. Фруктово, узнаваемо, изящно, конфетно и не сладко.
Кто: МБГ, 2700 руб.
6) Красное из “Верхнего Пьемонта” — простенько, но породисто: Весполину здесь дополняет Неббиоло. Это вино представляешь себе зимой где-то в открытом кафе на высоте 1500 метров с видом на горы. Для правильной каталки, в общем.
Кто: Ладога, 3716 руб.
7) Нино Франко. Тут без фото. Картице — особая категория Просекко. Даже в самом лучшем исполнении это очень часто профитролька. Изящная, высокоранговая профитролька. Сахара бы ей поменьше…
Кто: ДП-Трейд, 5720 руб.
Рустико (2640 руб.) смотрится значительно суше и от того немного привлекательнее.
–
Если какие-то вина заинтересуют, то можно всегда посмотреть где и как их купить и сэкономить немного.
Теоретические сочетания это, конечно, хорошо, но они почти не работают ввиду того что один сорт, из одной страны, из одного региона ведет себя очень по-разному.
В реальности нужно перепробовать 2-3 десятка сочетаний, чтобы найти единственное, открывающее ключиком дверь в новую плоскость гастрономического удовольствия.
Это не прямая цитата, но близко к тому, что имела в виду Вероника Вильчик, шеф-сомелье Бёрча.
В реальности нужно перепробовать 2-3 десятка сочетаний, чтобы найти единственное, открывающее ключиком дверь в новую плоскость гастрономического удовольствия.
Это не прямая цитата, но близко к тому, что имела в виду Вероника Вильчик, шеф-сомелье Бёрча.
Как-то много лет назад Павел приехал на один из гастро-фестивалей в СПб представлять себя и свое вино. Мы еще не сильно много понимали, больше 500 руб. на бутылку тратили нехотя, но оранжи уже любили. Скрепя сердце, купили один бокал на двоих (в пластиковом стаканчике!) и... половину разлили. Это было очень вкусно, но очень обидно! И мы решили, что когда станем знаменитыми блогерами, Павел обязательно нас угостит вином (что-то из этого точно произошло).
Наверное, одно из главных впечатлений — это не просто пробовать его вина, а делать это вместе с ним, так как интереснее про виноделие и "путь винодела", кажется, в нашей стране пока так никто и не рассказывает. Когда он приезжал в Питер с лекцией для ПАС, мы даже сделали видео с первой парты — больше 11 тысяч просмотров для двухчасового рассказа о лозах и Мерло стоит дорогого.
2 ноября в Москве пройдет Большая биодинамическая суббота
Специально для постоянных клиентов Павел Швец проведет лекцию и дегустацию вин — «Большая биодинамическая суббота», которая состоится в культурном пространстве Винзавод.
Вино, как и живопись, формирует наш вкус и имеет свои направления. Существуют вина простые и незатейливые, как реализм, для понимания которых особые таланты не нужны. А есть вина сложные, их можно сравнить с импрессионизмом, где есть место игре и тонкой недосказанности, которую каждый интерпретирует по-своему.
И хороший винодел, как художник, год от года создавая вина, растет и оттачивает мастерство, чтобы однажды явить миру свой шедевр.
Поэтому сразу после встречи в винтажном зале, Павел пригласит вас пройти на небольшую экскурсию по галереям.
Далее поделится своими открытиями, достижениями и ошибками в области виноделия. Во время лекции вы попробуете самые интересные вина его хозяйства, которые он привезет из личных запасов.
Ждем вас 2 ноября в 14:00 в винтажном зале ЦСИ Винзавод
Приобрести билет — по ссылке.
Наверное, одно из главных впечатлений — это не просто пробовать его вина, а делать это вместе с ним, так как интереснее про виноделие и "путь винодела", кажется, в нашей стране пока так никто и не рассказывает. Когда он приезжал в Питер с лекцией для ПАС, мы даже сделали видео с первой парты — больше 11 тысяч просмотров для двухчасового рассказа о лозах и Мерло стоит дорогого.
2 ноября в Москве пройдет Большая биодинамическая суббота
Специально для постоянных клиентов Павел Швец проведет лекцию и дегустацию вин — «Большая биодинамическая суббота», которая состоится в культурном пространстве Винзавод.
Вино, как и живопись, формирует наш вкус и имеет свои направления. Существуют вина простые и незатейливые, как реализм, для понимания которых особые таланты не нужны. А есть вина сложные, их можно сравнить с импрессионизмом, где есть место игре и тонкой недосказанности, которую каждый интерпретирует по-своему.
И хороший винодел, как художник, год от года создавая вина, растет и оттачивает мастерство, чтобы однажды явить миру свой шедевр.
Поэтому сразу после встречи в винтажном зале, Павел пригласит вас пройти на небольшую экскурсию по галереям.
Далее поделится своими открытиями, достижениями и ошибками в области виноделия. Во время лекции вы попробуете самые интересные вина его хозяйства, которые он привезет из личных запасов.
Ждем вас 2 ноября в 14:00 в винтажном зале ЦСИ Винзавод
Приобрести билет — по ссылке.