Сказать, что впечатлений от дегустации вин Пьемонта, которую провел Simplewine много — это не сказать и половины. Просто описывать вина было бы скукотищей, поэтому традиционный формат коротких и местами хаотичных зарисовок и тезисов.
— Звездный состав вин и представителей виноделен, в том числе и культового деда (с) Роберто Воэрцио
— Восторг от деклассированного до простого Ланге Бароло от Боргоньо, вина No name. Мягкое и приятное. Тут будет акцент на слове мягкое, потому что для молодых вин из Неббиоло это не всегда характерно
— Вина Воэрцио хороши в любом возрасте, Брунате 17-го года роскошен. На фоне стольких неготовых вин сделать красивое, богатое, элегантное и приятное в моменте Бароло... Шик!
— Понравились абсолютно все вина от Боргоньо (единственный производитель, который удостоился такого тезиса)
— Бусси́я от Джакомо Феноккио, 2008. 16 лет. Вино в ягодах и свежих розах. Ай!
— Не Бароло. Рислинг из Пьемонта. Нафантазирую на 93/100. Хочу еще! Весь в резине, спелых яблоках, меду, с фантастической кислотностью, парирующей любые претензии к плотности
— Еще раз хочется сходить на МК. Буду смотреть на сет и завидовать сам себе
— Было очень приятно встретить многих коллег после долгой паузы и пообщаться очно
— Отдельный респект Анатолию Корнееву за синхронный перевод
— Шутка вечера: не зовите меня на ваши мероприятия, если они не похожи на это
Это было эпично!
— Звездный состав вин и представителей виноделен, в том числе и культового деда (с) Роберто Воэрцио
— Восторг от деклассированного до простого Ланге Бароло от Боргоньо, вина No name. Мягкое и приятное. Тут будет акцент на слове мягкое, потому что для молодых вин из Неббиоло это не всегда характерно
— Вина Воэрцио хороши в любом возрасте, Брунате 17-го года роскошен. На фоне стольких неготовых вин сделать красивое, богатое, элегантное и приятное в моменте Бароло... Шик!
— Понравились абсолютно все вина от Боргоньо (единственный производитель, который удостоился такого тезиса)
— Бусси́я от Джакомо Феноккио, 2008. 16 лет. Вино в ягодах и свежих розах. Ай!
— Не Бароло. Рислинг из Пьемонта. Нафантазирую на 93/100. Хочу еще! Весь в резине, спелых яблоках, меду, с фантастической кислотностью, парирующей любые претензии к плотности
— Еще раз хочется сходить на МК. Буду смотреть на сет и завидовать сам себе
— Было очень приятно встретить многих коллег после долгой паузы и пообщаться очно
— Отдельный респект Анатолию Корнееву за синхронный перевод
— Шутка вечера: не зовите меня на ваши мероприятия, если они не похожи на это
Это было эпично!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вариации AI на тему Порто
Когда речь заходит о игристых винах Испании, в голову сразу навязчиво лезет кава. Давайте уже выучим, что это отныне не так! Если оставить за скобками Риоху и всякие баскские и игристые альбариньо-эксперименты, то можно выделить три больших категории.
Категория №1 — кава
Куда же без кавы? Традиционное, недорогое, массовое игристое. Убийца (нет) шампанского. В основе бленд — Щарелло, Макабео (Виура), Парельяда. Узнаваемый стиль. Главный совет — брать каву категории выше резервы (будет гарантироваться хотя бы регион происхождения). Совет номер 2 — не обращать большого внимание на наличие указания года — для Кавы это почти не существенно.
Категория №2 — корпиннат
Суперпремиум, тяжелый люкс испанского игристого. Ассоциация производителей, которая вышла из Cava DO и теперь уже вряд ли уступит первое место. Сердце Пенедеса, историческая зона. Как Кьянти Классико vs Кьянти, только лучше.
Категория №3 — сlàssic penedès
Выделенная категория классических игристых в рамках DO Penedes. С одной стороны, товарищи не очень хотят быть с кавой, с другой — все эти строгие правила Корпиннатцев тоже не всегда им подходят. Да и сами они не всегда дотягивают, чего уж...
Главное, что их отличает — тут можно делать ансестраль. Классический метод, но с единственной ферментацией, которая в бутылке заканчивается. Но есть нюанс — держи минимум 15 месяцев на осадке. В итоге после дегоржажа имеем вполне взрослый вкус, без первоянварского рассола и дрожжевого раздолья.
В качестве примера последнего, хочется порекомендовать такой ансестраль:
Finca Viladellops, LD Ancestral Massis del Garraf, 2021
Massis del Garraf — горный массив Каталонии, бывшее дно море и рассадник известняка. Тут его концентрация такая, что если и искать “каталонское шампанское”, то именно в этих краях и этих винах.
Вино из сорта винограда Щарелло Вермель, красной мутации Щарелло. Выдержка в зависимости от винтажа составляет 15-25 месяцев. Вино привлекает яркой кислотностью зеленого яблока, лимонной цедрой и выраженной минеральностью. Очень несложно, но невероятно породисто. Как сказала Вероника @nikasomm после нашей дегустации: "ансестраль с манерами". 89/100
Определенно будет повторен в нашем доме ближе к Новому году. В России есть в винотеках Винотерры (как покупать вина со скидками — тут).
Категория №1 — кава
Куда же без кавы? Традиционное, недорогое, массовое игристое. Убийца (нет) шампанского. В основе бленд — Щарелло, Макабео (Виура), Парельяда. Узнаваемый стиль. Главный совет — брать каву категории выше резервы (будет гарантироваться хотя бы регион происхождения). Совет номер 2 — не обращать большого внимание на наличие указания года — для Кавы это почти не существенно.
Категория №2 — корпиннат
Суперпремиум, тяжелый люкс испанского игристого. Ассоциация производителей, которая вышла из Cava DO и теперь уже вряд ли уступит первое место. Сердце Пенедеса, историческая зона. Как Кьянти Классико vs Кьянти, только лучше.
Категория №3 — сlàssic penedès
Выделенная категория классических игристых в рамках DO Penedes. С одной стороны, товарищи не очень хотят быть с кавой, с другой — все эти строгие правила Корпиннатцев тоже не всегда им подходят. Да и сами они не всегда дотягивают, чего уж...
Главное, что их отличает — тут можно делать ансестраль. Классический метод, но с единственной ферментацией, которая в бутылке заканчивается. Но есть нюанс — держи минимум 15 месяцев на осадке. В итоге после дегоржажа имеем вполне взрослый вкус, без первоянварского рассола и дрожжевого раздолья.
В качестве примера последнего, хочется порекомендовать такой ансестраль:
Finca Viladellops, LD Ancestral Massis del Garraf, 2021
Massis del Garraf — горный массив Каталонии, бывшее дно море и рассадник известняка. Тут его концентрация такая, что если и искать “каталонское шампанское”, то именно в этих краях и этих винах.
Вино из сорта винограда Щарелло Вермель, красной мутации Щарелло. Выдержка в зависимости от винтажа составляет 15-25 месяцев. Вино привлекает яркой кислотностью зеленого яблока, лимонной цедрой и выраженной минеральностью. Очень несложно, но невероятно породисто. Как сказала Вероника @nikasomm после нашей дегустации: "ансестраль с манерами". 89/100
Определенно будет повторен в нашем доме ближе к Новому году. В России есть в винотеках Винотерры (как покупать вина со скидками — тут).
Вышел очередной рейтинг российских вин «Лучшие российские вина по версии Simple Wine News»
Когда-нибудь мы отдельно сделаем пост про то, почему со временем сильно пересмотрели свое отношение к коллегиальным рейтингам и оценкам и все меньше обращаем на них внимание.
А пока можно в очередной раз посмотреть на вина Алексея Толстого, Павла Швеца, Лефкадии, Олега Репина, Сатеры, Фанагории и других известных виноделен, оккупировавших верхние строчки списка.
Отдельно спасибо авторам и команде за довольно удобный рубрикатор. Особенно полезен тот, что позволяет отфильтровать недорогие позиции и глянуть что там подешевле крутого есть (как раз на фото к посту лидеры в категории "эконом". За ними и сходим, пожалуй).
https://swn.ru/best-wines/
Когда-нибудь мы отдельно сделаем пост про то, почему со временем сильно пересмотрели свое отношение к коллегиальным рейтингам и оценкам и все меньше обращаем на них внимание.
А пока можно в очередной раз посмотреть на вина Алексея Толстого, Павла Швеца, Лефкадии, Олега Репина, Сатеры, Фанагории и других известных виноделен, оккупировавших верхние строчки списка.
Отдельно спасибо авторам и команде за довольно удобный рубрикатор. Особенно полезен тот, что позволяет отфильтровать недорогие позиции и глянуть что там подешевле крутого есть (как раз на фото к посту лидеры в категории "эконом". За ними и сходим, пожалуй).
https://swn.ru/best-wines/
Рекомендации по странам
Общепознавательных винных блогов много, но тематических значительно меньше. Иногда нужна максимально глубокая аналитика по конкретной винодельческой стране или региону. Ниже ссылки на каналы наших коллег в ТГ, которые отвечают за разные винные направления:
Испания – Илья "Я научу тебя Гарначу любить" Кирилин https://tttttt.me/garnacha_man
Италия – Валентина "Перепробовала всю Этну" Северинова https://tttttt.me/drinkitaly
Венгрия – Сергей Смолин https://tttttt.me/madvocatehungary
Австрия – Лана Морозова https://tttttt.me/LanaDRINKsAUSTRIAN
Россия — Дмитрий "Цитрон Цюрупинский" Евтеев https://tttttt.me/ZytZyr, Алексей "Вино и Люди" Синельников https://tttttt.me/nevvino, Артур "Авторский гид" Саркисян https://tttttt.me/ASWineGuide
Израиль — "Вино по субботам" https://tttttt.me/israeli_wines
Сербия — "Сербия и вино" https://tttttt.me/serbianwine
Франция — Ирина "Пиноградова" Виноградова https://tttttt.me/villedevignes, Юрий "Шампанское" Гузеев https://tttttt.me/champaniaque
Грузия — Анастасия Брик (Косенко) https://tttttt.me/eatdrinklive
Подписывайтесь!
Общепознавательных винных блогов много, но тематических значительно меньше. Иногда нужна максимально глубокая аналитика по конкретной винодельческой стране или региону. Ниже ссылки на каналы наших коллег в ТГ, которые отвечают за разные винные направления:
Испания – Илья "Я научу тебя Гарначу любить" Кирилин https://tttttt.me/garnacha_man
Италия – Валентина "Перепробовала всю Этну" Северинова https://tttttt.me/drinkitaly
Венгрия – Сергей Смолин https://tttttt.me/madvocatehungary
Австрия – Лана Морозова https://tttttt.me/LanaDRINKsAUSTRIAN
Россия — Дмитрий "Цитрон Цюрупинский" Евтеев https://tttttt.me/ZytZyr, Алексей "Вино и Люди" Синельников https://tttttt.me/nevvino, Артур "Авторский гид" Саркисян https://tttttt.me/ASWineGuide
Израиль — "Вино по субботам" https://tttttt.me/israeli_wines
Сербия — "Сербия и вино" https://tttttt.me/serbianwine
Франция — Ирина "Пиноградова" Виноградова https://tttttt.me/villedevignes, Юрий "Шампанское" Гузеев https://tttttt.me/champaniaque
Грузия — Анастасия Брик (Косенко) https://tttttt.me/eatdrinklive
Подписывайтесь!
Forwarded from NikaSommelier. Всё про вино и не только.
Слоган производителей Alta Langa DOCG: Alte Bollicine Piemontesi (что можно примерно перевести как "высокогорные пьемонтские пузырьки"). Мы же на нашем курсе по Пьемонту (используя слова классика 😂) придумали другой, более точно отражающий характер этих вин: «Долго, дорого, ох-нно».
Напомню, что по закону минимальная выдержка на осадке для Alta Langa составляет не менее 30 месяцев. Для резервных версий этот срок - не менее 36 месяцев, но многие производители выдерживают свои резервы по 5-7 и даже 10 лет. Добавим к этому использование классических сортов Пино Нуара и/или Шардоне (но с существенным перевесом в сторону первого), виноградники на высоте от 250 метров над у.м., и получим пышное роскошество в бокале - «что-то на богатом»...
Спрос на эти пузыри в самой Италии сумасшедший (именно там выбивается бОльшая часть всего объема производства), и именно поэтому площадь виноградников растет как на дрожжах. Оцените рост: с 1990 года, когда были высажены первые 20 га, до 2023 года, когда площадь составила уже более 400 га. Ну, и конечно, это не предел. Ежегодный прирост в продажах около 60%! Такое ощущение, что рынок ждал крутые игристые из Пьемонта, и рынок их получил)
Учитывая цены и то, что на экспорт идет всего около 10% объема, становится понятно, почему эта категория так слабо представлена в России.
Самое интересное предложение, пожалуй - Альта Ланга от исторической винодельни Casa E. di Mirafiore, основанной когда-то сыном первого короля объединенной Италии в Серралунга д'Альба. Новое дыхание винодельня получила в 2008 году, когда ее приобрел владелец бренда Eataly Оскар Фаринетти и его партнеры.
На нашей с Такое вино битве Пьемонт против Испании эта Альта Ланга получила перевес голосов в паре с ансестралем из Пенедеса, ведь Blanc de Noir Alta от Casa E. di Mirafiore отрабатывает каждый заплаченный за него рубль. Cо всеми своими хлебными корочками, орешками, цедрой и сливочным пломбиром, это идеальное вино для того, чтобы понять, что дает игристому вину продолжительная выдержка на осадке.
Напомню, что по закону минимальная выдержка на осадке для Alta Langa составляет не менее 30 месяцев. Для резервных версий этот срок - не менее 36 месяцев, но многие производители выдерживают свои резервы по 5-7 и даже 10 лет. Добавим к этому использование классических сортов Пино Нуара и/или Шардоне (но с существенным перевесом в сторону первого), виноградники на высоте от 250 метров над у.м., и получим пышное роскошество в бокале - «что-то на богатом»...
Спрос на эти пузыри в самой Италии сумасшедший (именно там выбивается бОльшая часть всего объема производства), и именно поэтому площадь виноградников растет как на дрожжах. Оцените рост: с 1990 года, когда были высажены первые 20 га, до 2023 года, когда площадь составила уже более 400 га. Ну, и конечно, это не предел. Ежегодный прирост в продажах около 60%! Такое ощущение, что рынок ждал крутые игристые из Пьемонта, и рынок их получил)
Учитывая цены и то, что на экспорт идет всего около 10% объема, становится понятно, почему эта категория так слабо представлена в России.
Самое интересное предложение, пожалуй - Альта Ланга от исторической винодельни Casa E. di Mirafiore, основанной когда-то сыном первого короля объединенной Италии в Серралунга д'Альба. Новое дыхание винодельня получила в 2008 году, когда ее приобрел владелец бренда Eataly Оскар Фаринетти и его партнеры.
На нашей с Такое вино битве Пьемонт против Испании эта Альта Ланга получила перевес голосов в паре с ансестралем из Пенедеса, ведь Blanc de Noir Alta от Casa E. di Mirafiore отрабатывает каждый заплаченный за него рубль. Cо всеми своими хлебными корочками, орешками, цедрой и сливочным пломбиром, это идеальное вино для того, чтобы понять, что дает игристому вину продолжительная выдержка на осадке.
Все так, все так... Только Вероника забыла, что Альта Ланга почти вдвое дороже! 😝
Испания дает сумасшедшее качество за вменяемые деньги! Оле!
Испания дает сумасшедшее качество за вменяемые деньги! Оле!
Так сложилось, что мы с автором ТГ-канала Винный гик решили выпить провести дегустацию розовых вин Этны в ограниченном составе. 4 бутылки, 6 человек. Рассказываем как это было с нашей колокольни.
Слева направо.
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, 2023
Вино-победитель общего голосования. Фруктовая пюрешка с редукцией. Вся в красных яблоках и цитрусовых (мандарины, если изволите). Молодо, довольно кислотно, задорно. Функционально это аперитив. Под ничто. Само по себе. Для утра или дегустации как у нас. Цена взрывает мозг. За что?
Где, сколько: чемоданное вино, 35 евро на родине, 10950 руб. в RAW
Frank Cornelissen Susucaru Rosato, 2022
Пробка — отдельный разговор. Что-то из секс-шопа. В аромате легкий рассольный тон, красные ягоды, клюква, снова редукция. Во рту структурно, пино-нуаристо, с мало-заметным танинчиком. Вкус намного менее “натуральный” чем аромат. Этим и подкупает. По итогу больше всего понравилось именно этим.
Где, сколько: Франка возит ДП-Трейд, но вина уже в наличии у них нет. Приобрели в Москве в @winehelp2, 4200 руб.
Tenuta Di Aglaea Par Octo Rosato, 2022
Кто-то подумал, что вино “умерло”. Оксидативно-дрожжевой стиль, с яблоками и орехами. Очень “шампанский нос”. В бокале играет и развивается. Роскошно на аромат, на любителя. Точно не розе. Хересные ноты? Может быть. Яркая и прямолинейная цитрусовая кислотность во рту. Божечки, это все же розе?
Где, сколько: возит Винотерра, 4650 руб.
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosato, 2022
Слишком “нормально”. Во вкусе проявляется алкоголь, конфетный нос. Инфантильно и строго. Самое розовое розе из всех. С точки зрения международной винной критики, самое понятное и прогнозируемо статное — 92/100. Идейно вино из другого драмкружка.
Но в этом сете показалось недостаточно необычным.
Где, сколько: возит ДП-Трейд (винотеки Винум), 4860 руб.
Итог:
А кто его в итоге знает, какая она, розовая Этна? Единого стиля нет, сорта все вразнобой, вкусного вина попили, друг на друга покричали. Аминь.
Слева направо.
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, 2023
Вино-победитель общего голосования. Фруктовая пюрешка с редукцией. Вся в красных яблоках и цитрусовых (мандарины, если изволите). Молодо, довольно кислотно, задорно. Функционально это аперитив. Под ничто. Само по себе. Для утра или дегустации как у нас. Цена взрывает мозг. За что?
Где, сколько: чемоданное вино, 35 евро на родине, 10950 руб. в RAW
Frank Cornelissen Susucaru Rosato, 2022
Пробка — отдельный разговор. Что-то из секс-шопа. В аромате легкий рассольный тон, красные ягоды, клюква, снова редукция. Во рту структурно, пино-нуаристо, с мало-заметным танинчиком. Вкус намного менее “натуральный” чем аромат. Этим и подкупает. По итогу больше всего понравилось именно этим.
Где, сколько: Франка возит ДП-Трейд, но вина уже в наличии у них нет. Приобрели в Москве в @winehelp2, 4200 руб.
Tenuta Di Aglaea Par Octo Rosato, 2022
Кто-то подумал, что вино “умерло”. Оксидативно-дрожжевой стиль, с яблоками и орехами. Очень “шампанский нос”. В бокале играет и развивается. Роскошно на аромат, на любителя. Точно не розе. Хересные ноты? Может быть. Яркая и прямолинейная цитрусовая кислотность во рту. Божечки, это все же розе?
Где, сколько: возит Винотерра, 4650 руб.
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosato, 2022
Слишком “нормально”. Во вкусе проявляется алкоголь, конфетный нос. Инфантильно и строго. Самое розовое розе из всех. С точки зрения международной винной критики, самое понятное и прогнозируемо статное — 92/100. Идейно вино из другого драмкружка.
Но в этом сете показалось недостаточно необычным.
Где, сколько: возит ДП-Трейд (винотеки Винум), 4860 руб.
Итог:
А кто его в итоге знает, какая она, розовая Этна? Единого стиля нет, сорта все вразнобой, вкусного вина попили, друг на друга покричали. Аминь.