#подслушано
Если сейчас попытаться привезти в Россию вино, стоимостью 1 цент (наверное, речь про недружественных), то на полке оно никак не будет стоить ниже 400 рублей.
1 цент -> 400 руб.
Если сейчас попытаться привезти в Россию вино, стоимостью 1 цент (наверное, речь про недружественных), то на полке оно никак не будет стоить ниже 400 рублей.
1 цент -> 400 руб.
Ненакладное удовольствие или VfM Ламанчский
Ху из кто? Хуан Антонио Понсе — настоящий грейп-амбассадор Бобаля, винограда с восточной части Пиренейского полуострова, который является вторым по значимости красным сортом в Испании после Темпранильо. Вторым, но далеко не самым известным, так как большая часть идет в балковое вино.
Начинал Хуан Антонио сразу с лучшего. 5 лет работы правой рукой Тельмо Родригеса в Cia de Vinos Telmo Rodriguez дали нужный опыт и с 2005-го запускается собственный проект Bodegas y Viñedos Ponce.
Почему Бобаль? Бобаль прекрасно адаптирован к жаркому испанскому климату, где он умудряется не набирать высокий алкоголь и сохранять кислотность. Характерным, но часто неприятным “бонусом” идут довольно жесткие танины, с которыми надо работать очень аккуратно: как на виноградниках, так и в погребе, добиваясь большей “сливочности”.
Под капотом Clos Lojen:
Год: 2021
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 6-7 месяцев в больших дубовых бочках 5-15 тыс. литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 40-60 лет, высота над уровнем моря 800-950 метров
Какое? Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
Сколько? Вино в Испании стоит 8 евро и является, наверное, одним из главных претендентов на звание “Лучшее вино до 10 евро” (только что придумали такую номинацию). У нас тоже недорого — 1999 рублей в Виниссимо без всяких скидок. Импортер Marex. На ступеньку выше (и немного дороже) идет вино La Casilla. Но начните, пожалуй, с Кло Лохен…
Откуда? DO Manchuela, не самый известный регион недалеко от Валенсии, специализирующийся на Бобале.
Кому? Вот представь, что ты любишь луарский Каберне Фран. Представил? И Бобаль этот явно оценишь!
Ху из кто? Хуан Антонио Понсе — настоящий грейп-амбассадор Бобаля, винограда с восточной части Пиренейского полуострова, который является вторым по значимости красным сортом в Испании после Темпранильо. Вторым, но далеко не самым известным, так как большая часть идет в балковое вино.
Начинал Хуан Антонио сразу с лучшего. 5 лет работы правой рукой Тельмо Родригеса в Cia de Vinos Telmo Rodriguez дали нужный опыт и с 2005-го запускается собственный проект Bodegas y Viñedos Ponce.
Почему Бобаль? Бобаль прекрасно адаптирован к жаркому испанскому климату, где он умудряется не набирать высокий алкоголь и сохранять кислотность. Характерным, но часто неприятным “бонусом” идут довольно жесткие танины, с которыми надо работать очень аккуратно: как на виноградниках, так и в погребе, добиваясь большей “сливочности”.
Под капотом Clos Lojen:
Год: 2021
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 6-7 месяцев в больших дубовых бочках 5-15 тыс. литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 40-60 лет, высота над уровнем моря 800-950 метров
Какое? Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
Сколько? Вино в Испании стоит 8 евро и является, наверное, одним из главных претендентов на звание “Лучшее вино до 10 евро” (только что придумали такую номинацию). У нас тоже недорого — 1999 рублей в Виниссимо без всяких скидок. Импортер Marex. На ступеньку выше (и немного дороже) идет вино La Casilla. Но начните, пожалуй, с Кло Лохен…
Откуда? DO Manchuela, не самый известный регион недалеко от Валенсии, специализирующийся на Бобале.
Кому? Вот представь, что ты любишь луарский Каберне Фран. Представил? И Бобаль этот явно оценишь!
Ребята из Vinissimo предложили нам дать вам персональную скидку на вина Хуана Антонио Понсе, решив, видимо, что мы полезные грейп-амбассадоры (за идею запатентовать термин спасибо Илье Кирилину).
Что ж, нам безумно хочется, чтобы вы узнали, что такое классный Бобаль, поэтому вписались. Но решили немного расширить выбор и сделали обзор не только на Кло Лохен, но и еще на два вина, которые пробовали.
1. Clos Lojen, 2021
Какое? Тут просто повторим то, что было в посте выше. Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
2. La Casilla, 2021
Какое? Более “теплое” по сравнению с Кло Лохен. Густые оттенки красных ягод, черешни, спелой вишни, ликерный тон переплетены с молочным шоколадом и травами. При всем этом все еще невысокий алкоголь, сочная кислотность и довольно нежные танины. Так и тянет впихнуть сюда что-то расхожее про дружелюбность. Достойно-многослойно. На осень — идеально.
Год: 2021
Алкоголь: 13%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках 4500 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 30-70 лет, высота над уровнем моря 800 метров
Отчетливо напрашивается сравнение с профилем североронской Сиры (если помните, Clos Lojen больше повторяет профиль луарского Каберне Франа).
2 красных, один сорт. Но как по-разному они себя ведут. Из общего — кислотность и невысокий алкоголь.
3. Ponce Blanco, 2022
Какое? Неожиданно и удивительно разнообразное. Это вино похоже и на все и ни на что одновременно. С одной стороны, тут интересно дружат цитрусовые и медовые оттенки Рислинга, щедрый слой соли и редукция явно отсылают к тенерифскому Листану (он же Паломино), с ухмылкой Боромира всплывает в голове “нельзя просто так взять и не сказать про минеральность”, а ананас и яркость явно заставляют поговорить о Вионье. Это мог бы быть супер-интересный фьюжн-бленд этих сортов, но это старина Альбилья отдувается за всех.
Год: 2022
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Альбилья (Albilla, именно так указывает производитель)
Выдержка: 7 месяцев в дубовых бочках 600-1000 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 50+ лет
Немного резкое, но очень серьезное и вдумчивое белое за очень гуманную цену. Совершенно ничего к нему не хочется подбирать в качестве сопровождения. Удовольствия в нем хватает и без этого.
—
Ну и самое-самое. Vinissimo дает 25% на вина этого производителя только до 5 октября. Говорите на кассе Такое Вино и все. Надеемся, что вы воспользуетесь этим предложением и нашим советом.
Что ж, нам безумно хочется, чтобы вы узнали, что такое классный Бобаль, поэтому вписались. Но решили немного расширить выбор и сделали обзор не только на Кло Лохен, но и еще на два вина, которые пробовали.
1. Clos Lojen, 2021
Какое? Тут просто повторим то, что было в посте выше. Первое, что на уме — “Черт, это очень клевая Испания — пей и балдей”. Тут все как ты любишь — прямолинейная свежесть и отсутствие выраженного мейкапа, слегка мятая рубашка, но все равно стильно. Кислота на уровне, но скулы не страдают. Танины усмирены, но не задушены. Красные, слегка в копчено-джемовую сторону ягоды, пряность и все насквозь прошито той самой минеральной свежестью, которая в моменте даже доминирует над фруктом.
2. La Casilla, 2021
Какое? Более “теплое” по сравнению с Кло Лохен. Густые оттенки красных ягод, черешни, спелой вишни, ликерный тон переплетены с молочным шоколадом и травами. При всем этом все еще невысокий алкоголь, сочная кислотность и довольно нежные танины. Так и тянет впихнуть сюда что-то расхожее про дружелюбность. Достойно-многослойно. На осень — идеально.
Год: 2021
Алкоголь: 13%
Сорт: 100% Бобаль
Выдержка: 10 месяцев в дубовых бочках 4500 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 30-70 лет, высота над уровнем моря 800 метров
Отчетливо напрашивается сравнение с профилем североронской Сиры (если помните, Clos Lojen больше повторяет профиль луарского Каберне Франа).
2 красных, один сорт. Но как по-разному они себя ведут. Из общего — кислотность и невысокий алкоголь.
3. Ponce Blanco, 2022
Какое? Неожиданно и удивительно разнообразное. Это вино похоже и на все и ни на что одновременно. С одной стороны, тут интересно дружат цитрусовые и медовые оттенки Рислинга, щедрый слой соли и редукция явно отсылают к тенерифскому Листану (он же Паломино), с ухмылкой Боромира всплывает в голове “нельзя просто так взять и не сказать про минеральность”, а ананас и яркость явно заставляют поговорить о Вионье. Это мог бы быть супер-интересный фьюжн-бленд этих сортов, но это старина Альбилья отдувается за всех.
Год: 2022
Алкоголь: 12%
Сорт: 100% Альбилья (Albilla, именно так указывает производитель)
Выдержка: 7 месяцев в дубовых бочках 600-1000 литров
Производство: без фильтрации, без осветления, дикие дрожжи
Лозы: 50+ лет
Немного резкое, но очень серьезное и вдумчивое белое за очень гуманную цену. Совершенно ничего к нему не хочется подбирать в качестве сопровождения. Удовольствия в нем хватает и без этого.
—
Ну и самое-самое. Vinissimo дает 25% на вина этого производителя только до 5 октября. Говорите на кассе Такое Вино и все. Надеемся, что вы воспользуетесь этим предложением и нашим советом.
AYA Rose Pinot Noir Evolution, 2023
Х о р о ш о
Даже очень. Все же здорово, что в свое время Павел Швец засадил Пинычем с плотностью под 10к лоз на гектар что-то там в Родном. Потом продал это все M2 и понеслось. Уже второе вино из этого сорта и второй раз очень уверенно смотрится.
В балансе, ароматно, с оттенками красных фруктов, ревеня, грейпфрута. Во вкусе объемно. Сливочность в первом моменте уступает приятной кислинке клюквы на финише. Вполне можно соло с ним работать, а можно и целый арсенал гастропар взять – все одно будет хорошо.
Оценка на фото. Предыдыдущий пост про AYA тут.
Почем? 2100-2200 руб. В Мск вино точно продается в магазинах М2 Органик Клуб и по винотекам всяким (WineHelp, Krasnostop и т.д.)
Х о р о ш о
Даже очень. Все же здорово, что в свое время Павел Швец засадил Пинычем с плотностью под 10к лоз на гектар что-то там в Родном. Потом продал это все M2 и понеслось. Уже второе вино из этого сорта и второй раз очень уверенно смотрится.
В балансе, ароматно, с оттенками красных фруктов, ревеня, грейпфрута. Во вкусе объемно. Сливочность в первом моменте уступает приятной кислинке клюквы на финише. Вполне можно соло с ним работать, а можно и целый арсенал гастропар взять – все одно будет хорошо.
Оценка на фото. Предыдыдущий пост про AYA тут.
Почем? 2100-2200 руб. В Мск вино точно продается в магазинах М2 Органик Клуб и по винотекам всяким (WineHelp, Krasnostop и т.д.)
Forwarded from Юрий
Дрозд на моей ремонтирующейся кухне. Как всегда, отличная рекомендация от Такое вино за приятную стоимость. Молодо, дерзко, цветочно, ягодно, цитрусово. В первый день после открытия мощный аромат практически заполнил всю комнату, на третий - более сдержанно, но не менее элегантно. Не то вино, которое нуждается в декантации
Хотим порекомендовать москвичам испано-российскую зарубу. Наши друзья Аня и Дима объединились, чтобы биться и развлекать вином. Обе страны нежно любим, но у России нет шансов. Испания сейчас "On fire!", а Дима вписался в блудняк. Или нет?
Если интересно, подробности тут.
Если интересно, подробности тут.
Purity – линейка вин AYA подешевле (для народа). Органика может быть опрятной и доступной – так нам объясняет свою концепцию производитель.
Может как-нибудь дойдут руки рассказать про все вина, но хочется акцентик оставить на этой розовой Сире.
Есть такой способ подбора гастрономического сочетания – по характеру вина и блюда. Характеры у них должны, видите ли, совпадать/подходить. Какая магия за всеми этими фокуса одному Дэвиду Блэйну известно, но что-то захотелось сыграть в эту чудоковатую игру.
У этой Сиры (розовой, да) свой характер безусловно есть (как и у любого другого вина). И этот характер вполне себе дополнит небрежно кинутого на решетку лосося. Чтобы даже слегка корочкой пошел, с дымком. И даже соусы не нужны – лимоном сбрызнуть только.
В вине, конечно, дымка нет, но некоторая уверенная небрежность и напор имеются – Сира, однако. А лосось, потому что внутри он нежный, как вино это. Нежно внутри и экспрессивно по факту. 88/100
Хорошо, что поделились с вами этой инфой на ночь.
Может как-нибудь дойдут руки рассказать про все вина, но хочется акцентик оставить на этой розовой Сире.
Есть такой способ подбора гастрономического сочетания – по характеру вина и блюда. Характеры у них должны, видите ли, совпадать/подходить. Какая магия за всеми этими фокуса одному Дэвиду Блэйну известно, но что-то захотелось сыграть в эту чудоковатую игру.
У этой Сиры (розовой, да) свой характер безусловно есть (как и у любого другого вина). И этот характер вполне себе дополнит небрежно кинутого на решетку лосося. Чтобы даже слегка корочкой пошел, с дымком. И даже соусы не нужны – лимоном сбрызнуть только.
В вине, конечно, дымка нет, но некоторая уверенная небрежность и напор имеются – Сира, однако. А лосось, потому что внутри он нежный, как вино это. Нежно внутри и экспрессивно по факту. 88/100
Хорошо, что поделились с вами этой инфой на ночь.
Forwarded from Миром правят пузырьки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С пятницей!
Сашу Запевалова попросили выпустить опровержение. Спустя 20 лет он это сделал 😊
Без обид, просто милая ассоциация на то, как бы это могло быть сделано
Без обид, просто милая ассоциация на то, как бы это могло быть сделано
Когда старость не в радость
Alma Valley Shiraz, 2021
Вино стояло на скидке в Ароматнике и разумеется привлекло наше внимание. 2021-й, была надежда на то, что подростковый максимализм здесь уже отошел на второй план и вот мы встретим настоящего яппи. Надежды...
Не встретили. Аромат потух как маленькая круглая свечка, уныло, не оставив после себя ничего кроме металлического диска на дне и крохотного черного огарка. Его надо выискивать, вынюхивать, высматривать, чтобы найти там красный фрукт. Не надо искать только дуб и алкоголь – они на месте. Вкус такой же несложный, с заметной кислотностью и оттенками черного перца.
Резюме: не лучший способ потратить 1000 руб. 85/100
Alma Valley Shiraz, 2021
Вино стояло на скидке в Ароматнике и разумеется привлекло наше внимание. 2021-й, была надежда на то, что подростковый максимализм здесь уже отошел на второй план и вот мы встретим настоящего яппи. Надежды...
Не встретили. Аромат потух как маленькая круглая свечка, уныло, не оставив после себя ничего кроме металлического диска на дне и крохотного черного огарка. Его надо выискивать, вынюхивать, высматривать, чтобы найти там красный фрукт. Не надо искать только дуб и алкоголь – они на месте. Вкус такой же несложный, с заметной кислотностью и оттенками черного перца.
Резюме: не лучший способ потратить 1000 руб. 85/100
“Войти в Гредос”, чтобы с ним остаться. Гарначи на грани безумия
Гредос — один из самых обласканных винной критикой в последние годы регион Испании. Главный-новый терруар для Гарначи в мире, переоткрытый Тельмо Родригесом в самом конце девяностых, в начале-середине десятых он словно ракета устремился в стратосферу на топливе усилий целого ряда молодых и амбициозных испанских виноделов, во главе которых стояли Дани Ланди и Фернандо Гарсия со своим проектом Comando G (не путать с точкой).
Интрига. Что же делать, чтобы попробовать этот ваш Гредос, сколько готовить денег на вино, от которого экзальтируют критики и вы в этой своей заметке?
Безусловно, многие вина уже стоят прилично (та же “Команда”), но все еще до неприличия дешево по сравнению с этой вашей Бургундией. Здесь параллель, конечно, не стилистическая, а больше имиджевая.
Поэтому хотим поделиться одним из вин, которое точно покажет вам, что такого придумали делать с Гарначей в испанском Гредосе, что ахает каждый второй винный критик/энтузиаст в мире (а кто этого не делает, просто застрял в архаике, жук).
Bodega Maranones 30 000 Мaravedies, 2019
Вино, безусловно, показывающее характер всего региона Гредос. С одной стороны оно сочное, яркое. С другой же обладает достаточной глубиной и структурой. Оно одето в удобную, комфортную одежду, но стиль с которым подобраны детали, аксессуары заставляют всматриваться в этот образ дольше чем в рядового прохожего. Вино одновременно парфюмированно-леденцовое, чувственное и очень обольстительное. Секс, что уж.
А ваша вторая половинка и плов с курицей непременно будут визжать от восторга — вот увидите. Чуть-чуть охладите только.
Основные оттенки — спелая клубника, ликер, вишня, варенье. Кислотность умеренная, алкоголь 14%. Но кого это волнует? 92/100
Кому интересно, может почитать и про название вина (любопытная отсылка к истории) и про производителя самостоятельно. Скажем лишь, что именно Фернандо Гарсия, до тех пор пока Команда Хэ не набрала крейсерскую скорость, участвовал в становлении стиля хозяйства.
Вино по нынешним меркам стоит вменяемо — 3650 руб. (розничная цена в Винотерре) + скидка 30% (как покупать со скидками писали вот в этом посте).
Гредос — один из самых обласканных винной критикой в последние годы регион Испании. Главный-новый терруар для Гарначи в мире, переоткрытый Тельмо Родригесом в самом конце девяностых, в начале-середине десятых он словно ракета устремился в стратосферу на топливе усилий целого ряда молодых и амбициозных испанских виноделов, во главе которых стояли Дани Ланди и Фернандо Гарсия со своим проектом Comando G (не путать с точкой).
Интрига. Что же делать, чтобы попробовать этот ваш Гредос, сколько готовить денег на вино, от которого экзальтируют критики и вы в этой своей заметке?
Безусловно, многие вина уже стоят прилично (та же “Команда”), но все еще до неприличия дешево по сравнению с этой вашей Бургундией. Здесь параллель, конечно, не стилистическая, а больше имиджевая.
Поэтому хотим поделиться одним из вин, которое точно покажет вам, что такого придумали делать с Гарначей в испанском Гредосе, что ахает каждый второй винный критик/энтузиаст в мире (а кто этого не делает, просто застрял в архаике, жук).
Bodega Maranones 30 000 Мaravedies, 2019
Вино, безусловно, показывающее характер всего региона Гредос. С одной стороны оно сочное, яркое. С другой же обладает достаточной глубиной и структурой. Оно одето в удобную, комфортную одежду, но стиль с которым подобраны детали, аксессуары заставляют всматриваться в этот образ дольше чем в рядового прохожего. Вино одновременно парфюмированно-леденцовое, чувственное и очень обольстительное. Секс, что уж.
А ваша вторая половинка и плов с курицей непременно будут визжать от восторга — вот увидите. Чуть-чуть охладите только.
Основные оттенки — спелая клубника, ликер, вишня, варенье. Кислотность умеренная, алкоголь 14%. Но кого это волнует? 92/100
Кому интересно, может почитать и про название вина (любопытная отсылка к истории) и про производителя самостоятельно. Скажем лишь, что именно Фернандо Гарсия, до тех пор пока Команда Хэ не набрала крейсерскую скорость, участвовал в становлении стиля хозяйства.
Вино по нынешним меркам стоит вменяемо — 3650 руб. (розничная цена в Винотерре) + скидка 30% (как покупать со скидками писали вот в этом посте).
Шутки в сторону
Это вот очень хорошо получилось с учетом задачи. Пошли за вином для соуса, с учетом скидок за 400 была взята Фанагория Каберне/Саперави (22).
Ягодно, интенсивно, фруктово. Слива, черешня, томатный соус. Профиль узнаваемо-кавказский. Да, во вкусе немного угловато, а потому охладить чуть и лучше с каким-то овощным/мясным рагу. 86/100
Это вот очень хорошо получилось с учетом задачи. Пошли за вином для соуса, с учетом скидок за 400 была взята Фанагория Каберне/Саперави (22).
Ягодно, интенсивно, фруктово. Слива, черешня, томатный соус. Профиль узнаваемо-кавказский. Да, во вкусе немного угловато, а потому охладить чуть и лучше с каким-то овощным/мясным рагу. 86/100