Мы наконец это сделали — Гайя
"Небольшой разговор" перетек в двухчасовую беседу про историю, глобальное потепление и величие Неббиоло, главного красного сорта Пьемонта:
https://www.youtube.com/watch?v=Q0-zrUkaYeM
Не жалеем лайков, оно того стоит, хоть контент и немного (много) гиковский получился
"Небольшой разговор" перетек в двухчасовую беседу про историю, глобальное потепление и величие Неббиоло, главного красного сорта Пьемонта:
https://www.youtube.com/watch?v=Q0-zrUkaYeM
Не жалеем лайков, оно того стоит, хоть контент и немного (много) гиковский получился
YouTube
Гайа Гайа (Gaja) — кто производит лучшие вина Италии
Интервью с Gaia Gaja, представительницей пятого поколения семьи Gaja
Вероника: https://tttttt.me/nikasommelier
Борис: https://tttttt.me/takoe_vino
Курс по винам Пьемонта: https://school.takoevino.ru/piemonte
Вероника: https://tttttt.me/nikasommelier
Борис: https://tttttt.me/takoe_vino
Курс по винам Пьемонта: https://school.takoevino.ru/piemonte
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем хорошего дня, дорогие!
Испанские вина — это настоящая страсть. Для SWN продолжаем любимую и знакомую тему. Придумали 5 бутылок, которые нужно везти (или просить привезти) из Испании в Россию. Что называется красивым словом "Чемоданная дегустация".
Великолепная Ортега, ученица Переса, игристое из Страны Басков, белый листан от Борхи, Альберто Орте (амбассадор испанских автохтонов) и неожиданно красный Риас Байшас от Форхас дель Сальнес.
Вина на фотках, описание в SWN по ссылке:
https://tttttt.me/simple_wine_news/3017
Великолепная Ортега, ученица Переса, игристое из Страны Басков, белый листан от Борхи, Альберто Орте (амбассадор испанских автохтонов) и неожиданно красный Риас Байшас от Форхас дель Сальнес.
Вина на фотках, описание в SWN по ссылке:
https://tttttt.me/simple_wine_news/3017
Сейчас практически каждый винный критик и журналист в той или иной мере является если не открытым, то как минимум латентным любителем и пропагандистом испанских вин. Вот и колумнист The NYT Эрик Азимов не исключение. На днях вышла его статья "10 современных испанских вин, которые стоит выпить прямо сейчас".
Испания — самая динамично-развивающаяся винодельческая страна в мире. Куда ни глянь — от Галисии на северо-западе до Каталонии на северо-востоке, от Андалусии на юге до Риохи на севере — Испания полна молодых и энергичных виноделов, черпающих вдохновение в традициях и пробивающих дорогу в будущее с помощью новых подходов и неочевидных решений.
Почему именно Испания?
Нигде больше в мире нет такой концентрации вдумчивых, талантливых и изобретательных виноделов со всех уголков страны, делающих огромное количество восхитительных вин, которые одновременно верны традициям и в то же время являются очень современными.
В этой статье мы затронем 10 вин из разных уголков Испании, которые демонстрируют не просто высокий уровень качества, но и готовые доставить вам чистое удовольствие прямо сейчас.
Омоложение винодельческой Испании происходит уже давно. За последние 15 лет на арену снова вышел Херес, мы стали говорить о Рибейре Сакре, Стране Басков, Риас Байшас, Пенедесе, Гредосе, Тенерифе и это далеко не все…
То что происходит сейчас очень далеко от того, что мы наблюдали в 1980-х и 90-х годах, когда авангард винной Испании высаживал международные сорта винограда, делая дубовые и мощные вина.
Стране, стремящейся на мировой рынок, требуется большая уверенность в себе, чтобы осознать свои традиции, которые, возможно, были приняты внутри, но не за её пределами. Многие страны прошли через аналогичные этапы подражания устоявшимся, успешным регионам, прежде чем обрели уверенность в себе.
Вина в этой статье — то с чего стоит начать свое знакомство с современным испанским виноделием. Конечно, это далеко не все. В него можно было бы включить херес от Equipo Navazos или Паломино Фино без крепления от Cota 45, Риоху от Хосе Хиля или Sierra de Toloño от Сандры Браво. Можно было добавить любое количество великолепных вин из Альбариньо, Манчуэлу от Хави Реверта из Finca Sandoval или Рибера-дель-Дуэро от Гойо Гарсия Виадеро. Все это отличные вина, но их не всегда легко найти.
Продолжение следует…
Испания — самая динамично-развивающаяся винодельческая страна в мире. Куда ни глянь — от Галисии на северо-западе до Каталонии на северо-востоке, от Андалусии на юге до Риохи на севере — Испания полна молодых и энергичных виноделов, черпающих вдохновение в традициях и пробивающих дорогу в будущее с помощью новых подходов и неочевидных решений.
Почему именно Испания?
Нигде больше в мире нет такой концентрации вдумчивых, талантливых и изобретательных виноделов со всех уголков страны, делающих огромное количество восхитительных вин, которые одновременно верны традициям и в то же время являются очень современными.
В этой статье мы затронем 10 вин из разных уголков Испании, которые демонстрируют не просто высокий уровень качества, но и готовые доставить вам чистое удовольствие прямо сейчас.
Омоложение винодельческой Испании происходит уже давно. За последние 15 лет на арену снова вышел Херес, мы стали говорить о Рибейре Сакре, Стране Басков, Риас Байшас, Пенедесе, Гредосе, Тенерифе и это далеко не все…
То что происходит сейчас очень далеко от того, что мы наблюдали в 1980-х и 90-х годах, когда авангард винной Испании высаживал международные сорта винограда, делая дубовые и мощные вина.
Стране, стремящейся на мировой рынок, требуется большая уверенность в себе, чтобы осознать свои традиции, которые, возможно, были приняты внутри, но не за её пределами. Многие страны прошли через аналогичные этапы подражания устоявшимся, успешным регионам, прежде чем обрели уверенность в себе.
Вина в этой статье — то с чего стоит начать свое знакомство с современным испанским виноделием. Конечно, это далеко не все. В него можно было бы включить херес от Equipo Navazos или Паломино Фино без крепления от Cota 45, Риоху от Хосе Хиля или Sierra de Toloño от Сандры Браво. Можно было добавить любое количество великолепных вин из Альбариньо, Манчуэлу от Хави Реверта из Finca Sandoval или Рибера-дель-Дуэро от Гойо Гарсия Виадеро. Все это отличные вина, но их не всегда легко найти.
Продолжение следует…
Будем выкладывать парами в том порядке, в котором их упоминает Эрик. Если какие-то из вин представлены в России, но мы об этом не написали, дайте знать
1. Viña Zorzal Navarra Garnacha, 2022
Алкоголь: 13%
Братья Санс — Иньяки, Хавьер и Микель — происходят из винодельческой семьи на севере Испании (Наварра), к юго-востоку от Страны Басков. Винодельня Zorzal (Дрозд) была создана в 2007 году и теперь им принадлежит порядка 70 га в Наварре и Риохе, включая множество старых виноградников на скалистых почвах. 2022 — чистое и свежее, с цветочными и фруктовыми ароматами, которые могут показаться почти что засахаренными. Но вино абсолютно сухое, с фруктово-минеральным вкусом.
Пузомерка: RP 92
Вино представлено в России: https://grapewines.ru/
2. Cantalapiedra Castilla y León Lirondo, 2023
Алкоголь: 13,5 %
Семья Канталапьедра занимается сельским хозяйством в регионе Руэда в Кастилии-и-Леоне уже несколько поколений, но собственное вино они начали разливать только в 2014 году. Это исключительные вина. Lirondo, вино начального уровня, является образцовым для Руэды, несмотря на то, что Cantalapiedra выпускает его вне DO. Lirondo — 100% Вердехо с виноградника “Las Escuclillas”. Вино ферментируют и выдерживают в резервуаре из нержавеющей стали, выдерживают 8 месяцев на дрожжевом осадке перед розливом. Без фильтрации и добавления SO2. Яркое, самобытное и изящное, но при этом богатое и пикантное во вкусе.
В России не представлено
1. Viña Zorzal Navarra Garnacha, 2022
Алкоголь: 13%
Братья Санс — Иньяки, Хавьер и Микель — происходят из винодельческой семьи на севере Испании (Наварра), к юго-востоку от Страны Басков. Винодельня Zorzal (Дрозд) была создана в 2007 году и теперь им принадлежит порядка 70 га в Наварре и Риохе, включая множество старых виноградников на скалистых почвах. 2022 — чистое и свежее, с цветочными и фруктовыми ароматами, которые могут показаться почти что засахаренными. Но вино абсолютно сухое, с фруктово-минеральным вкусом.
Пузомерка: RP 92
Вино представлено в России: https://grapewines.ru/
2. Cantalapiedra Castilla y León Lirondo, 2023
Алкоголь: 13,5 %
Семья Канталапьедра занимается сельским хозяйством в регионе Руэда в Кастилии-и-Леоне уже несколько поколений, но собственное вино они начали разливать только в 2014 году. Это исключительные вина. Lirondo, вино начального уровня, является образцовым для Руэды, несмотря на то, что Cantalapiedra выпускает его вне DO. Lirondo — 100% Вердехо с виноградника “Las Escuclillas”. Вино ферментируют и выдерживают в резервуаре из нержавеющей стали, выдерживают 8 месяцев на дрожжевом осадке перед розливом. Без фильтрации и добавления SO2. Яркое, самобытное и изящное, но при этом богатое и пикантное во вкусе.
В России не представлено
Продолжаем
3. 4 Monos Viticultores Sierra de Gredos GR-10 Tinto, 2022
Алкоголь: 13,5%
Четверо друзей, познакомившихся во время похода в Сьерра-де-Гредос, ныне модном горном регионе к западу от Мадрида, создали компанию 4 Monos («Четыре обезьяны»). Они, как и Comando G, демонстрируют насколько прекрасным может быть терруар Сьерра-де-Гредос, отыскивая старые, высокогорные виноградники Гарначи на гранитных почвах.
Это вино производится с нескольких органических виноградников. Вино изящное и грациозное, с тонкими танинами, ароматами цветов и красных фруктов
Пузомерка: RP 93 (урожая 2021 года)
Вино представлено в России: https://arsenalwine.ru
4. Còsmic Vinyaters Catalonia Vitalitat, 2023
Алкоголь: 10.5%
Компания Còsmic Vinyaters занимается биодинамическим земледелием и производит натуральные вина в двух разных частях Каталонии: Эмпорда, недалеко от французской границы, и Пенедес, к западу от Барселоны. Это мутное, нефильтрованное вино в стиле пет-нат сделано из Парейяды (винограда, который часто используется для производства кавы), с добавлением небольшого количества Муската, который придает вину большую ароматичность. Сухое, освежающее и очень энергичное.
В России не представлено
3. 4 Monos Viticultores Sierra de Gredos GR-10 Tinto, 2022
Алкоголь: 13,5%
Четверо друзей, познакомившихся во время похода в Сьерра-де-Гредос, ныне модном горном регионе к западу от Мадрида, создали компанию 4 Monos («Четыре обезьяны»). Они, как и Comando G, демонстрируют насколько прекрасным может быть терруар Сьерра-де-Гредос, отыскивая старые, высокогорные виноградники Гарначи на гранитных почвах.
Это вино производится с нескольких органических виноградников. Вино изящное и грациозное, с тонкими танинами, ароматами цветов и красных фруктов
Пузомерка: RP 93 (урожая 2021 года)
Вино представлено в России: https://arsenalwine.ru
4. Còsmic Vinyaters Catalonia Vitalitat, 2023
Алкоголь: 10.5%
Компания Còsmic Vinyaters занимается биодинамическим земледелием и производит натуральные вина в двух разных частях Каталонии: Эмпорда, недалеко от французской границы, и Пенедес, к западу от Барселоны. Это мутное, нефильтрованное вино в стиле пет-нат сделано из Парейяды (винограда, который часто используется для производства кавы), с добавлением небольшого количества Муската, который придает вину большую ароматичность. Сухое, освежающее и очень энергичное.
В России не представлено
Продолжаем
5. Ponce Manchuela Blanco, 2023
Алкоголь: 12,5 %
Манчуэла, расположенная на юго-востоке Испании, долгое время была источником простого и недорогого вина, которое в основном продавалось на месте. Но за последние 20 лет новая волна производителей наполнила этот регион энергией, и один из них, без сомнения, Хуан Антонио Понсе. Он производит в основном красные вина, которые великолепны. Как великолепно и это белое, полностью изготовленное из органически выращенного Альбильа (не путать с Альбильо из Гредоса и Альбильо из Рибера-дель-Дуэро). Сухое, цветочное и живое, оно отлично подходит к филе из рыбы.
Пузомерка: RP 94 (урожая 2022 года)
Вино представлено в России: https://vinissimo.biz/
6. Luis Anxo Rodriguez A Torna Dos Pasas, 2021
Алкоголь: 12,5 %
Луис Анчо Родригес Васкес — можно сказать, уже ветеран (относительно этой подборки). Он делает вина в Рибейро (юго-запад Галисии) с 1988 года и является одним из эталонов качества. Хоть Рибейро обычно и считается территорией белых вин, это красное сделано также из местных сортов (Брансейао, Каиньо и Ферроль). Превосходное, яркое, живое и освежающее.
Пузомерка: RP 92+
В России не представлено
5. Ponce Manchuela Blanco, 2023
Алкоголь: 12,5 %
Манчуэла, расположенная на юго-востоке Испании, долгое время была источником простого и недорогого вина, которое в основном продавалось на месте. Но за последние 20 лет новая волна производителей наполнила этот регион энергией, и один из них, без сомнения, Хуан Антонио Понсе. Он производит в основном красные вина, которые великолепны. Как великолепно и это белое, полностью изготовленное из органически выращенного Альбильа (не путать с Альбильо из Гредоса и Альбильо из Рибера-дель-Дуэро). Сухое, цветочное и живое, оно отлично подходит к филе из рыбы.
Пузомерка: RP 94 (урожая 2022 года)
Вино представлено в России: https://vinissimo.biz/
6. Luis Anxo Rodriguez A Torna Dos Pasas, 2021
Алкоголь: 12,5 %
Луис Анчо Родригес Васкес — можно сказать, уже ветеран (относительно этой подборки). Он делает вина в Рибейро (юго-запад Галисии) с 1988 года и является одним из эталонов качества. Хоть Рибейро обычно и считается территорией белых вин, это красное сделано также из местных сортов (Брансейао, Каиньо и Ферроль). Превосходное, яркое, живое и освежающее.
Пузомерка: RP 92+
В России не представлено
Продолжаем
7. Akutain Rioja Reserva, 2017
Алкоголь: 14%
Это небольшое хозяйство в Риохе работает в традиционном стиле, выдерживая свои вина в старых бочках из американского дуба и следуя стандартной классификации (reserva означает, что перед продажей вино выдерживается минимум три года, включая один год в бочках). Это вино яркое, чистое и структурное, с еще немного нервными танинами. Но не переживайте, с возрастом или с жирными блюдами, такими как баранья нога, они усмирятся.
Пузомерка: RP 92
В России не представлено
Почему Эрик выбрал именно эту Риоху Резерва не совсем понятно. Судя даже по его описанию, ничего выдающегося и нестандартного в ней нет.
8. Verónica Ortega Bierzo Cobrana, 2021
Алкоголь: 12.5%
В Бьерсо, расположенном на северо-западе Кастилии и Леон, главным красным сортом винограда является Менсия. Вина из него зачастую немного богаче и насыщеннее, чем те, что производятся через границу с Галисией в Рибейра-Сакра. Эта бутылка — бленд 75% Менсии и других сортов винограда (в том числе и белых). Оно свежее и живое, цветочное, минеральное и немного землистое.
Пузомерка: RP 97
В России не представлено
Про Веронику Ортегу мы неоднократно писали (раз, два, три). Умница и большой молодец. Вот и Эрик сподобился.
7. Akutain Rioja Reserva, 2017
Алкоголь: 14%
Это небольшое хозяйство в Риохе работает в традиционном стиле, выдерживая свои вина в старых бочках из американского дуба и следуя стандартной классификации (reserva означает, что перед продажей вино выдерживается минимум три года, включая один год в бочках). Это вино яркое, чистое и структурное, с еще немного нервными танинами. Но не переживайте, с возрастом или с жирными блюдами, такими как баранья нога, они усмирятся.
Пузомерка: RP 92
В России не представлено
Почему Эрик выбрал именно эту Риоху Резерва не совсем понятно. Судя даже по его описанию, ничего выдающегося и нестандартного в ней нет.
8. Verónica Ortega Bierzo Cobrana, 2021
Алкоголь: 12.5%
В Бьерсо, расположенном на северо-западе Кастилии и Леон, главным красным сортом винограда является Менсия. Вина из него зачастую немного богаче и насыщеннее, чем те, что производятся через границу с Галисией в Рибейра-Сакра. Эта бутылка — бленд 75% Менсии и других сортов винограда (в том числе и белых). Оно свежее и живое, цветочное, минеральное и немного землистое.
Пузомерка: RP 97
В России не представлено
Про Веронику Ортегу мы неоднократно писали (раз, два, три). Умница и большой молодец. Вот и Эрик сподобился.
Итак, 10 вин от Эрика Азимов, колумниста The NYT
1. Viña Zorzal Navarra Garnacha, 2022
2. Cantalapiedra Castilla y León Lirondo, 2023
https://tttttt.me/takoe_vino/4790
3. 4 Monos Viticultores Sierra de Gredos GR-10 Tinto, 2022
4. Còsmic Vinyaters Catalonia Vitalitat, 2023
https://tttttt.me/takoe_vino/4792
5. Ponce Manchuela Blanco, 2023
6. Luis Anxo Rodriguez A Torna Dos Pasas, 2021
https://tttttt.me/takoe_vino/4794
7. Akutain Rioja Reserva, 2017
8. Verónica Ortega Bierzo Cobrana, 2021
https://tttttt.me/takoe_vino/4796
9. Envínate Vinos Atlánticos Palo Blanco, 2021
10. Enric Soler Catalonia Istiu, 2020
https://tttttt.me/takoe_vino/4798
Еще 5 вин собрали уже мы несколько дней назад для SWN: https://tttttt.me/takoe_vino/4784
Следующей статьей соберем 10 вин с упором на "доступно в России", чтобы потом не было как в одном из чатов: "Ой, испанские вина мне не зашли", "Ой, они такие скучные" и т.д.
1. Viña Zorzal Navarra Garnacha, 2022
2. Cantalapiedra Castilla y León Lirondo, 2023
https://tttttt.me/takoe_vino/4790
3. 4 Monos Viticultores Sierra de Gredos GR-10 Tinto, 2022
4. Còsmic Vinyaters Catalonia Vitalitat, 2023
https://tttttt.me/takoe_vino/4792
5. Ponce Manchuela Blanco, 2023
6. Luis Anxo Rodriguez A Torna Dos Pasas, 2021
https://tttttt.me/takoe_vino/4794
7. Akutain Rioja Reserva, 2017
8. Verónica Ortega Bierzo Cobrana, 2021
https://tttttt.me/takoe_vino/4796
9. Envínate Vinos Atlánticos Palo Blanco, 2021
10. Enric Soler Catalonia Istiu, 2020
https://tttttt.me/takoe_vino/4798
Еще 5 вин собрали уже мы несколько дней назад для SWN: https://tttttt.me/takoe_vino/4784
Следующей статьей соберем 10 вин с упором на "доступно в России", чтобы потом не было как в одном из чатов: "Ой, испанские вина мне не зашли", "Ой, они такие скучные" и т.д.
Мы, конечно, слоупоки те еще, но таки добрались.
Рекомендация для гедонистов и увлеченных темой "fine dining" (высокая/элитная кухня) — сериал Chef's Table.
По сути это даже и не сериал, а рассказ о шефах и необычных гастрономических концепциях, идеях, мечтах и традициях.
Уважение к ингредиентам — пожалуй, главное, что есть в этих сериях. Нельзя приготовить хорошее блюдо, если ваши ингредиенты говно — так и слетает с уст героев почти в каждой серии.
Посмотрев этот сериал, вы увидите и поймете, насколько много общего у хорошего вина и высокой кухни.
Бокал вина в помощь. Хорошего просмотра!
Рекомендация для гедонистов и увлеченных темой "fine dining" (высокая/элитная кухня) — сериал Chef's Table.
По сути это даже и не сериал, а рассказ о шефах и необычных гастрономических концепциях, идеях, мечтах и традициях.
Уважение к ингредиентам — пожалуй, главное, что есть в этих сериях. Нельзя приготовить хорошее блюдо, если ваши ингредиенты говно — так и слетает с уст героев почти в каждой серии.
Посмотрев этот сериал, вы увидите и поймете, насколько много общего у хорошего вина и высокой кухни.
Бокал вина в помощь. Хорошего просмотра!