Если мне в Москве хочется брискета - то однозначно иду в рекомендованный гидом GreatList ресторан Smoke BBQ, где готовит Алексей Каневский.

Расспросили шефа о том, как так вышло, и откуда вообще взялись брискет, да и сам Алексей.

#ИсследуйМоскву В парке Горького продолжается благоустройство. Пишут, что на Пушкинской набережной установят пять стеклянных павильонов, где будут жить галереи, магазины и кафе – еще одна возможность открыть точку общепита в ЦПКиО для тех, кто хотел, но пока этого не сделал. Кроме того, уже известно, что на берегу Пионерского пруда откроется еще одно кафе с террасой.

Знаю, с наступлением холодов этот новый микс музыкального критика Максима Семеляка пригодится многим — микс о внезапно прерванной диете. Слушайте и все же держите себя в руках, пожалуйста.

10 октября в ресторане Ruski пройдет закрытый гала-ужин фестиваля «География России», на котором представят новый гастросет. В рамках проекта шеф-повар Александр Волков-Медведев вместе с командой путешествовал по России и выбирал самые интересные рецепты. В 2024 году участниками фестиваля стали 10 шефов из 10 городов: Калининграда, Новосибирска, Хабаровска, Пензы, Грозного, Горно-Алтайска, Липецка, Минеральных Вод, Севастополя и Нижнего Новгорода.

С 11 октября сет будет в меню ресторана Ruski — с логотипами всех участников проекта и стилизованной подачей в форме географической карты.

И вечернее: сегодня день рождения празднуют сразу два ресторатора: Галактион Табидзе и Владимир Перельман!

Желаю обоим и расширения в России, и отличной международной экспансии!

Сезонный ресторан-веранда «Юдашкин Сад» Александра Оганезова закрывается на зимовку.

Так как у проекта нет внутренней части, все содержимое «консервируется», чтобы открыться в следующем году.

Канал @thecoffeeology сообщает: петербургская кофейня Sibaristica привезли первую официальную La Marzocco Strada X в России. Команда проекта говорит, что Strada X — Tesla в мире кофемашин, а может быть, и круче.

Главное достоинство этой модели — в гибкости и лёгкости настройки эспрессо. Изменить любой параметр можно за несколько нажатий, весы уже встроены в устройство, и на перенастройку эспрессо уходит в несколько раз меньше времени, чем обычно.

#молния помещение бутика Chanel на Петровке выставлено в аренду. 1127 квадратных метров могли бы стать идеальным местом для ресторанов, но арендная ставка такая, что потянут лишь большие fashion бренды, ювелирные дома или банки для private или клубов.

Как вы думаете какая цена? Если гадать лень, то напишите брокеру — она подскажет @oaverkina

Давно обратил внимание на российское вино, и могу сказать, что его качество продолжает расти вместе с креативностью виноделен. Вот, например, Loco Cimbali Winery запустили красное сухое под названием «Куприн» и показали у себя в канале красивый ролик. Это посвящение великому русскому писателю, который жил в Балаклаве: как раз там где сейчас раскинулись виноградники винодельни. Поговаривают, классик вино очень уважал. Местные жители даже говорили: «Если истина в вине, сколько ж истин в Куприне!»

Бленд «Куприн» состоит из трех сортов: бастардо магарачский, саперави и мерло. Не менее 12 месяцев вино «отдыхает» в бочках из французского дуба, а потом еще 12 в бутылках. В ароматике — какао, кофе, табачный лист, а вкус глубокий, с бархатистыми танинами. Я бы брал такое к стейкам и утке конфи.