СысоевFM
268K subscribers
8.96K photos
818 videos
5 files
4.49K links
Главный канал по ресторанам и lifestyle. По вопросам сотрудничества: @modzalevskaiazhenia

Лучшие рестораны России: greatlist.ru
Download Telegram
#молния помещение бутика Chanel на Петровке выставлено в аренду. 1127 квадратных метров могли бы стать идеальным местом для ресторанов, но арендная ставка такая, что потянут лишь большие fashion бренды, ювелирные дома или банки для private или клубов.

Как вы думаете какая цена? Если гадать лень, то напишите брокеру — она подскажет @oaverkina

Итак, как вы думаете, какая аренда у помещения бутика Chanel в месяц?
Anonymous Quiz
9%
12.000.000
20%
15.000.000
39%
20.000.000
31%
23.000.000
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Давно обратил внимание на российское вино, и могу сказать, что его качество продолжает расти вместе с креативностью виноделен. Вот, например, Loco Cimbali Winery запустили красное сухое под названием «Куприн» и показали у себя в канале красивый ролик. Это посвящение великому русскому писателю, который жил в Балаклаве: как раз там где сейчас раскинулись виноградники винодельни. Поговаривают, классик вино очень уважал. Местные жители даже говорили: «Если истина в вине, сколько ж истин в Куприне!»

Бленд «Куприн» состоит из трех сортов: бастардо магарачский, саперави и мерло. Не менее 12 месяцев вино «отдыхает» в бочках из французского дуба, а потом еще 12 в бутылках. В ароматике — какао, кофе, табачный лист, а вкус глубокий, с бархатистыми танинами. Я бы брал такое к стейкам и утке конфи.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Сегодня в шефс-тейбле «Икра» неуловимый Владимир Мухин и его уже легендарный сет «Вся жизнь — икра». Бронировать можно по контактам, указанным в профиле ресторана в гиде GreatList.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Мерч бывает разный: просто приятные вещи с лого, есть ненужные, а есть с философией. У петербургского Jam Cafe — третий вариант. Футбол в Италии по-настоящему страсть для любого жителя, а сплоченная команда всегда является фундаментом для побед.

Поэтому для итальянского speakeasy-бистро с очень дружным коллективом такой мерч абсолютно логичен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Продолжу про мерч: не знал, что карты 2Gis делают коллекции уже 3 года: от поводков и мисок для собак и чехлов и наклеек для чемоданов, до симпатичных брелоков, бомберов и курток.

Лого деликатно имплементирован — нет ощущения корпоративного подарка. Очень симпатично вышло, вполне в духа мегаполиса.
Активист Наиль собрал хорошую папку каналов о еде и около: есть, например, те, которые я сам читаю: «Еще по одной» моего друга Стаса, «Рест в кружке» автора подборки, «Открытия и закрытия», Ваня Глушков и, конечно, Стас Банар и его стритфуд, которого я считаю молодым дарованием и вкладываю в деньги в его проекты.
❤️ уже международный ресторанный гид GreatList скоро выйдет в Сочи: это будет 6 город в России. Скоро опубликую лонглист, по которому ходит команда проекта.

Повторю, что для попадания в гид нужен консенсус из 4-5 визитов экспертов, которые ходят анонимно и платят за себя сами. Я в эту команду не вхожу, самому интересно, кто войдет в финальный список лучших.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Люблю перечитывать профайлы рестораторов в гиде GreatList: понимая историю и принципы предпринимателя, еще лучше понимаешь его заведения.

Сегодня предлагаю изучить профайл и интервью с Диной Хабировой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ура, теперь у меня есть подписанный экземпляр самой ожидаемой книги года «Менеджмент глазами ресторатора» моего друга и партнера Бориса Зарькова.

Книгу можно уже заказать на Ozon и Wildberries — рекомендую!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Люблю рассказывать о ребрендингах. Вот еще заметный: компания Юнилевер Русь меняет название подразделения Food Solutions на Фуд Солюшенс Professional. Поменяются и наименования брендов продукции: Хеллманн’с, Кнорр Professional и Мондамин.
Это позволит компании продолжить эффективную работу в России, а также поддерживать участников рынка общественного питания различными активностями и делиться полезной информацией о трендах и инновациях в гастрономии. Меняются только названия: философия компании остается прежней.

Реклама. ООО "Юнилевер Русь" ИНН 7705183476 Erid:2VtzqwZW4v4
Наших талантливых дизайнеров и архитекторов по-прежнему высоко оценивают за рубежом. Мои друзья, архитектурное бюро Ideologist, позавчера получили платиновую премию в международном конкурсе Design Skill Awards за проект бренд-интеграции.

Мои поздравления Стасу и команде!
Красивую историю сделал джинсовый бренд C&A. Во флагманском магазине сети в Вене сделали пол, покрытие которого состоит из обрезков джинсы. Пишут, что для создания таких полов также нужны пробки от бутылок и растительные жиры. Следующий подобный магазин откроется в декабре в Мадриде, и предполагается, что дальше в дело пойдут не только заводские обрезки, но и ткань, бывшая в употреблении. Жду, когда у нас появится что-нибудь подобное – тем более, что, например, с бутылочными пробками в столице полный порядок.
METRO представила новый формат для выявления и поддержки молодых талантов в гастрономии — Omnivorus (в переводе «всеядный»). Концепция основана на европейском формате мероприятий, когда повара готовят для профессионалов индустрии и влиятельных гостей. То, что обычно скрыто от глаз гостей на ужинах и гастрономических фестивалях, выносится в зал. При этом привычный сервис и комфорт отметаются. Гости обнаруживают себя в ситуации, когда им самим надо знакомиться с поварами, «добывая» еду, пробуя, узнавая новые имена.

Презентация проекта Omnivorus прошла в рамках восьмого гастро-фестиваля Megustro. Первыми участниками стали четыре молодых шефа: Александр Богданов, Тимофей Милюков, Мансур Валиев и Сергей Гальцев. Формат необычный: было бы здорово проводить такие мероприятия и в других городах!
Кафе на заправке – это и радость, и печаль, как пойдет. Пусть на всякий случай с вами в этот момент будет новый плейлист музыкального критика Максима Семеляка, придуманный специально для СысоевFM и посвященный кофе, выпитому на заправке.