Написал в @sysoevlive о ресторанных гидах — какие вызывают максимальное доверие, а какие можно пропустить.
В рамках фестиваля «Диких Ужинов» мраморный карьер «Нарва» посетили 600 человек, было приготовлено 56 диких блюд из дикоросов 16 шеф-поварами. Но сам фестиваль не закончился. Хайям Аминов и его команда собрали шефов, чтобы изучать локальные продукты и съедобные дикоросы, а далее выпустить по итогам всех ужинов настоящий атлас съедобных дикоросов. В нем будут и рецепты блюд от всех шефов проекта, и полезные свойства и историю этих растений от ботаников.
Хайям и команда обещают, что в 25 году состав участников удивит, ведь сбором займутся уже в октябре (а мы им вновь поможем). А задуманное помогут осуществить партнеры — Сбер и Nordstar.
Хайям и команда обещают, что в 25 году состав участников удивит, ведь сбором займутся уже в октябре (а мы им вновь поможем). А задуманное помогут осуществить партнеры — Сбер и Nordstar.
Красивая, почти программная статья о экосистеме Customer Lifetime Value от МТС, которую я не раз восхвалял, так как видел в ней нечто большее, чем простую скупку активов. Действительно, пытаться пересадить своего клиента на купленное, но чуждое — бессмысленно. Гораздо важнее искать синергию между активами, изучать потребности (и даже траты — а для этого есть и карманный банк).
Абсолютно разделяю подход, сам строю свои проекты по этому принципу (понятно, что объемы у меня на порядок меньше), но хочу, чтоб и вы прочли редкую для нынешнего время взвешенную позиция к развитию холдинга.
Абсолютно разделяю подход, сам строю свои проекты по этому принципу (понятно, что объемы у меня на порядок меньше), но хочу, чтоб и вы прочли редкую для нынешнего время взвешенную позиция к развитию холдинга.
В рамках фестиваля устойчивой гастрономии О2 будет два отличных ужина:
11 сентября в Biologie пройдет zero waste ужин из 6 подач от бренд-шефа Björn Андрея Федосеева, шефа и основательницы Biologie Екатерины Алехиной и шефа ростовского Leo Wine&kitchen Максима Любимова.
А 19 сентября в Hands neo-бистро приедет шеф Игорь Шиянов из нижегородского Red Wall (рекомендован GreatList). Вместе с шефом Hands будут также готовить свои zero waste блюда из меню Фестиваля
Так же состоится 17 сентября пройдет public talk для шефов и управляющих, а 28 сентября, на закрытие фестиваля, состоится акция посадки растений
11 сентября в Biologie пройдет zero waste ужин из 6 подач от бренд-шефа Björn Андрея Федосеева, шефа и основательницы Biologie Екатерины Алехиной и шефа ростовского Leo Wine&kitchen Максима Любимова.
А 19 сентября в Hands neo-бистро приедет шеф Игорь Шиянов из нижегородского Red Wall (рекомендован GreatList). Вместе с шефом Hands будут также готовить свои zero waste блюда из меню Фестиваля
Так же состоится 17 сентября пройдет public talk для шефов и управляющих, а 28 сентября, на закрытие фестиваля, состоится акция посадки растений
Forwarded from The Wineology
Нино Грациано, шеф рекомендованного гидом GreatList ресторана Semifreddo, запустил своё вино — Il Rosso di Nino. Производится на Сицилии (и явно понравится фанатам Argiolas, которое поставляет в Россию MBG).
Уверены, что уже можно попробовать в его ресторанах.
@TheWineology
Уверены, что уже можно попробовать в его ресторанах.
@TheWineology
А наша гастрономическая вода Nedra теперь появилась во всех ресторанах уважаемого мной Арама Михайловича Мнацаканова: уже вижу ее почти на всех столах в «Пробке на Цветном», Mama Tuta, Maritozzo, Mina, а так же в петербургских ресторанах.
Какая хорошая инициатива (делают не в первый раз, но продолжаю восхищаться): сегодня стартовал гиперлокальный фестиваль «Друзья Петровки».
Все 4 дня можно провести на одной барной улице, фланируя между Brodo, Piri Piri, Shortlist, Marie Laveau, Door 2310, L’Atelier Petrovka и Saviv. В каждом особые коктейли, угощения от пекарни Zhirnova, танцы, бранчи и даже спортивная дискотека.
Отличный пример, когда соседи не конкурируют, а дружат и вместе привлекают интерес друг к другу и локации в целом.
Все 4 дня можно провести на одной барной улице, фланируя между Brodo, Piri Piri, Shortlist, Marie Laveau, Door 2310, L’Atelier Petrovka и Saviv. В каждом особые коктейли, угощения от пекарни Zhirnova, танцы, бранчи и даже спортивная дискотека.
Отличный пример, когда соседи не конкурируют, а дружат и вместе привлекают интерес друг к другу и локации в целом.
Итак, голосуем. Можно выбрать лишь одного
Anonymous Poll
20%
Анатолий Казаков
19%
Владимир Мухин
20%
Евгений Викентьев
37%
Глен Баллис
4%
Вадим Борисихин (справа)
Сегодня проезжал мимо Luzhniki Collection на Лужнецкой набережной. Могу сказать, что для рестораторов это локация с большим потенциалом: она точно станет новой точкой притяжения Москвы.
Пока район явно недоосвоен в плане гастрономии, но стоит дождаться сдачи ЖК и начнется настоящее движение. Основные слагаемые успеха для открытия топовых заведений уже сформированы: будущие резиденты и «теплая» целевая аудитория Хамовников, привыкшая к хорошему сервису. Думаю, конкуренция за лучшие места здесь будет серьезной.
Пока район явно недоосвоен в плане гастрономии, но стоит дождаться сдачи ЖК и начнется настоящее движение. Основные слагаемые успеха для открытия топовых заведений уже сформированы: будущие резиденты и «теплая» целевая аудитория Хамовников, привыкшая к хорошему сервису. Думаю, конкуренция за лучшие места здесь будет серьезной.