#эксклюзив Рома Лошманов показывает, как выглядит полностью обновленный журнал «Ресторанные ведомости». Очень и очень симпатично!

Многие SMM-менеджеры сейчас обеспокоены — кажется, главные соцсети легли надолго.

​Лучшее, что можно придумать в сложившейся ситуации — включить плейлист Максима Семеляка, посвящённый блужданиям по ночному супермаркету.

На рынке появился еще один сервис чаевых: в игру вступил ВТБ. Механика та же — QR-код на чеке. Из особенностей для бизнеса — вывод на карту официантов от ста рублей и прозрачное распределение чаевых при коллективном сборе.

Кажется, что уже все главные игроки сделали свой сервис. Осталось теперь повысить уровень культуры чаевых — до сих пор их оставляет далеко не каждый.

Сегодня последний день главного гастрономического события страны — Российского Ресторанного Фестиваля by Courvoisier.

Еще можно успеть на последние сеты, но грустить не стоит: уже в октябре начнется новый проект, который поможет по-новому взглянуть на лучших шеф-поваров страны.

И, конечно, бранчи в Дубай в рамках Expo.

#молния Twins Garden братьев Березуцких — 30 место в рейтинге The World’s 50 Best (в прошлом году были 19).

#молния White Rabbit 25! Поздравляю Вову, Борю, Иру и Соню и всю команду ресторана!

Итоги The World’s 50 Best Restaurants:

1. Noma
2. Geranium (Копенгаген)
3. Asador Etxebarri (Ачондо)
4. Central (Лима)
5. Disfrutar (Барселона)
6. Frantzen (Стокгольм)
7. Maido (Лима)
8. Odette (Синапур)
9. Pujol (Мехико)
10. The chairman (Гонконг)

Прямое включение из Антверпена

#эксклюзив Хорхе Вайехо, Алекс Аттала, Ману Буфара, Владимир Мухин и Анатолий Казаков будут готовить совместный ужин на десятилетии «Белого Кролика» в эту пятницу.

На территории ВДНХ силами компании METRO открылась академия для поваров, кондитеров и пекарей STANFOOD. Что это такое: 250 курсов, созданных рестораторами и шефами, более сотни преподавателей и классы с передовым оборудованием. Цель проекта – раз и навсегда разобраться с кадровым дефицитом в ресторанной индустрии. Подробности на сайте проекта. #партнерскийпост

РРФ by Courvoisier завершен. Спасибо всем, кто участвовал, делился рассказами о сетах и всячески способствовал развитию индустрии — благодаря всем вам еще больше людей в стране станет чаще ходить в рестораны. Отдельное спасибо партнерам: банку Тинькофф, Яндекс.Картам, Яндекс.Еде, TikTok и всем инфопартнерам.

Моя команда переходит к подготовке самого сложного и самого красивого проекта — History by Macallan.

Amazon активно работает над созданием умного холодильника, который будет анализировать то, что есть на полке, следить за сроком годности, а также сам закажет продукты в онлайн-магазине.

Прочел в нашем канале «42 секунды» — если еще не подписались, то самое время сделать это через бота @fortytwo_Invite_bot

«Индокитай» Александра Раппопорта продолжает развиваться и расти: недавно на втором этаже Усачевского рынка открылся самый большой корнер сети. Прибавилось площади, прибавилось и позиций в меню, помимо проверенных хитов, теперь тут готовят лапшу чоу фань с уткой, овощи вок с тофу и грибами цао гу, жареный рис с морепродуктами и цыпленка с базиликом и орехом кешью.
#дружескаяподдержка

Из разных источников прилетает информация о том, что уже продаются билеты на церемонию Michelin.
Будьте осторожны, билетов не существует, вход будет осуществляться только по именным приглашениям.

Прямую трансляцию можно будет посмотреть на сайте. Ну а я буду как всегда вести прямую трансляцию в канале.

Мне кажется, что экспресс-тесты на Covid — важное решение, которое позволит прервать контакты с заболевшими максимально эффективно. Второго локдауна не хочется, QR-кодов тоже. Если Собянин действительно сделает их бесплатными, это будет отличное решение для индустрии и всех жителей Москвы.

Читаю свой канал @themixology и понимаю, что нам всем очень повезло: столько крутых событий каждую неделю мало где происходит.

​Будни и праздники Екатерины Дроздовой, придумавшей великое кафе Ragout. Спасибо Светлане Кесоян за разговор.

В BARBOSCO Тахира Холикбердиева обновили меню, сделав акцент на осенних продуктах. Кроме того, по воскресеньям тут снова устраивают бранчи, первый пройдёт уже 10 октября и посвящён он будет кухне Чёрного моря.
#дружескаяподдержка