Первый #инсайд 2020: ЦУМ планирует открыть свой первый флагманский ресторан и уже набирает персонал. Пока непонятно, где он будет расположен, но, возможно, на 5-м этаже, напротив Buro.
Кстати, изначально на этом этаже планировалось несколько заведений: велись даже переговоры с Зарьковым, Тютенковым, но ни один проект так и не появился на свет. Зато достойно держится «Бюро» Дины Хабировой, сделавшей верную ставку на команду Зотова/Чистякова — сарафанное радио обеспечило хорошую явку на отличный comfort food двух шефов, даже несмотря на отсутствие вывески и навигации в самом ЦУМе.
Кстати, изначально на этом этаже планировалось несколько заведений: велись даже переговоры с Зарьковым, Тютенковым, но ни один проект так и не появился на свет. Зато достойно держится «Бюро» Дины Хабировой, сделавшей верную ставку на команду Зотова/Чистякова — сарафанное радио обеспечило хорошую явку на отличный comfort food двух шефов, даже несмотря на отсутствие вывески и навигации в самом ЦУМе.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Гонконге на фудкорте нового торгового центра K11 (его открыли владельцы сети отелей Rosewood и явно претендуют на звание самого красивого торгового центра в мире) две очереди: за круассанами и полностью автоматизированному корнеру с чаем. Уверен, что через 3-4 года в Азии будет уже немало небольших баров и кафе, где все будут делать роботы.
Хороший #эксклюзив для жителей Хамовников (знаю многих читателей, кто живёт там): сегодня на Льва Толстого, 20 заработал второй винный бар «На Вина». Напомню, что это демократичная петербургская сеть с натуральными винами, недавно начавшая экспансию в столицу — первый уже работает недели две на Калашном.
Удивительный мир ингредиентов, конечно: японская сеть суши-баров Sushi Zanmai купила на аукционе в Токио голубого тунца весом в 278 кг за 1.800.000 долларов. В прошлом году она же приобрела лот стоимостью в три миллиона долларов.
Пока я (и канал) в отпуске, предлагаю определить главное открытие 2019 года. Я выбрал 10 самых интересных концепций (но не включил туда корнеры), а вас прошу проголосовать за то, что больше всего запомнилось.
Final Results
6%
Loro
5%
13
23%
Blanc
6%
Цирк
25%
Крабы-Кутабы
6%
Sartoria Lamberti
6%
Focacceria
7%
Peqlo Asian Barbecue
5%
Mishka Bosco Bar
11%
Жажда Крови
Гид Michelin, кстати, стал совладельцем проекта Tablet — сервиса по бронированию отелей. По концепции это выборка лучших отелей во всем мире, правда, пока сырая: я проверил ряд городов и нашел там пару отелей, которые бы точно не порекомендовал. Зато есть программа лояльности Plus за 99$ в год, которая дает много бонусов: от апгрейда и позднего check-out до бесплатного паркинга и сертификатов в рестораны и бары отеля.
#эксклюзив Эскизы нового ресторана Eva Глена Баллиса и Lucky Group на большой Грузинской, 69. Открытие намечено на 16-18 января (точную дату сообщу чуть позже). Дизайн делала Женя Ужегова, которая, по моему мнению, станет одним из самых востребованных дизайнеров этого года.
#эксклюзив В середине/конце января на втором этаже Сретенского бульвар, 1 откроется коктейльный бар The Nest. У руля два профи: Кенан Ассаб (Антикварный бар, World Chess) и Роман Пометков (совладелец петербургского Nau). В меню 13 коктейлей, вдохновленных разными точками мира, а закуски к ним будут выстроены по принципу гастролей: уже запланированы меню от приятных мне J’Pan, Tilda и Blanc. Обратите внимание, кстати, на форму барменов — по-моему, очень круто. В общем, год коллабораций стартует отлично!
#эксклюзив Моя агентурная сеть сообщила, что в башне «Город Столиц» в Сити открылся третий Remy Kitchen&Bakery. Дизайн заметно отличается от предыдущих двух заведений, но меню Руслана Полякова то же самое. Так как я очень люблю все, что делает Александр Оганезов, ставлю свой самый главный хэштег — #рекомендую.
Новогодний фестиваль скидок по карте в wallet подходит к концу. Ставьте карту (если еще не поставили) и успейте получить максимум привилегий:
Сходите на спектакль «1000 шагов с Кириллом Серебренниковым», номинированный на «Золотую маску».
Выпейте вина: в ресторане Yura (-50% на вино), в баре Antidote (-20% на все), в сети Brix (-20% на все) или в сети "Хлеб и Вино" (-25% на все).
Если вы в Петербурге: 10 заведений на любой вкус
Исследуйте новые места: -25% в "Ладо" на все, и -20% на все в "Рассвете", Frankie Brooklyn Style Pizza и Antidote.
Прогуляйтесь по фудмаркетам: в "Балчуге" и в "Саларисе" почти во всех корнерах -25%.
Изучайте кухни со скидкой 20%: грузинскую в "Эларджи" и DiDi, морепродукты в Humans, армянскую в "Долмама" (-25%), паназию в проектах Глена Баллиса Medusa и Magura.
Общайтесь с иностранцами: в проекте "Иностранцы" действует -30% с воскресенья по четверг.
Обо всех скидках и правилах получения узнавайте в канале "Привилегии" (их там гораздо больше) или на обороте карты.
Сходите на спектакль «1000 шагов с Кириллом Серебренниковым», номинированный на «Золотую маску».
Выпейте вина: в ресторане Yura (-50% на вино), в баре Antidote (-20% на все), в сети Brix (-20% на все) или в сети "Хлеб и Вино" (-25% на все).
Если вы в Петербурге: 10 заведений на любой вкус
Исследуйте новые места: -25% в "Ладо" на все, и -20% на все в "Рассвете", Frankie Brooklyn Style Pizza и Antidote.
Прогуляйтесь по фудмаркетам: в "Балчуге" и в "Саларисе" почти во всех корнерах -25%.
Изучайте кухни со скидкой 20%: грузинскую в "Эларджи" и DiDi, морепродукты в Humans, армянскую в "Долмама" (-25%), паназию в проектах Глена Баллиса Medusa и Magura.
Общайтесь с иностранцами: в проекте "Иностранцы" действует -30% с воскресенья по четверг.
Обо всех скидках и правилах получения узнавайте в канале "Привилегии" (их там гораздо больше) или на обороте карты.
#эксклюзив 13 января в Selfie стартует новый сет Анатолия Казакова «Корни». В основе концепции — восстановление русских традиций использования древних корнеплодов.
Почему вам стоит туда пойти:
Казаков серьезно увлекся историей и при подготовке сета изучил немало редких книг. Через корни, в том числе редкие, почти исчезнувшие с современных грядок, вы узнаете много о старой русской гастрономической культуре, которая плотно переплетена и со сказками (почему сказка про Репку появилась в Архангельской области), и с реальными событиями (картофельный бунт).
6.500₽ стоит потратить точно: и для расширения кругозора, и для поиска новых вкусов (а в этом Казаков очень и очень силён). Кстати, само меню сделано из бумаги, изготовленной изготовлено из семян корнеплодов и цветов: вы можете его забрать с собой и вырастить дома свои корни, гениально! #рекомендую
Добавить в календарь в iPhone или Android
Почему вам стоит туда пойти:
Казаков серьезно увлекся историей и при подготовке сета изучил немало редких книг. Через корни, в том числе редкие, почти исчезнувшие с современных грядок, вы узнаете много о старой русской гастрономической культуре, которая плотно переплетена и со сказками (почему сказка про Репку появилась в Архангельской области), и с реальными событиями (картофельный бунт).
6.500₽ стоит потратить точно: и для расширения кругозора, и для поиска новых вкусов (а в этом Казаков очень и очень силён). Кстати, само меню сделано из бумаги, изготовленной изготовлено из семян корнеплодов и цветов: вы можете его забрать с собой и вырастить дома свои корни, гениально! #рекомендую
Добавить в календарь в iPhone или Android
#эксклюзив 28 января после реконструкции откроется Strelka Bar: обещают абсолютно новое меню, мебель (хоть и винтажную), второй дополнительный бар, новые коктейли и бранчи со шведским столом по выходным. Атмосфера и концепция останутся прежними. Для фанатов проекта оставят небольшой раздел хитов за последние десять лет. Цены, кстати, не поднимут.
Добавьте в календарь в iPhone или Android, чтобы не забыть.
Добавьте в календарь в iPhone или Android, чтобы не забыть.
#эксклюзив Моя агентурная сеть продолжает снабжать хорошими новостями — год коллабораций и pop-up проектов (я именно так называю 2020) продолжается. Сегодня в «Лобби культур» на 5 дней открылся временный проект от Mitzva Bar. Пока ребята делаю ремонт на Пятницкой, они перевезли весь декор, мебель и коктейли по старым ценам на первый этаж «Дома Культур». Судя по фото, вышло очень стильно, я бы даже попросил их задержаться там на месяц.