Сотрудники отелей в Сочи сказали, что все больше гостей стали заказывать еду не в рум сервисе, а в службах доставки. По мне это неудивительно: в любой поездке хочется попробовать местные блюда, а доставка уже прочно вошла в жизнь мегаполисов.

Некоторые делают собственный сервис, однако за последний год кол-во тех, кто отдает все на откуп агрегаторам, увеличилось с 20 до 30%. Рост не случаен: время доставки быстрее, а сторонние сервисы улучшают экономику на 10-30%.

По узнаваемости бренда на первом месте Яндекс.Еда (согласно отчету исследовательской компании OMI) — я ими сам пользуюсь, когда лень выйти из офиса: 14.000 ресторанов в базе и много мест, отмеченных значком в виде желтого мопеда (то есть доставку произведет курьер в форме Яндекса, а значит все будет максимально четко).

Появятся ли новые игроки на рынке? Не уверен. Догнать по кол-ву пользователей в базе и создать такую инфраструктуру будет очень дорого, так что я предвижу рост до 60-70% в ближайшие два года именно у известных сервисов по доставке.

Вчера умер один из лучших сыроваров Вараздат Еганян. Открытый, талантливый и очень добрый человек. Мои искренние соболезнования родственникам.

#эксклюзив На Страстном, 6 откроется новый проект «Клубный гастроном»: на первом этаже пятиэтажного здания разместится кофейня, бар и небольшое кафе, на втором этаже пять проектов от талантливых шефов (один из них будет отдан под гастроли), на этажах выше — все составляющие лайфстайла современного москвича. Инвесторами проекта стали те же, кто вкладывал в Door19, а в команде близкие мне люди, так что будет отлично.

С грустью первым сообщаю, что прекрасный ресторан Cameo закрылся. Надеюсь, увижу скоро шеф-повара Евгения Цыганова в одном из московских ресторанов - такой талант не должен пропадать.

Хоть это новость и для петербургского канала, но слишком хорошее событие: сегодня исполняется 5 лет Бару 8 моих друзей Кати Бокучава и Ромы Шальнова. Весь коллектив и гостей с юбилеем — вы одно из любимейших мест города!

#эксклюзив В 20-х числах января во втором зале Cutfish на Петровке откроется бар. Управлять им будет Анатолий Ляпидевский, известный по проектам «Шоколад» и Manon. Искренне желаю успеха ему и Александру Оганезову.

Сама Петровка уверенно наращивает количество баров: Do Not Disturb, «Клава», Mendeleev и «Коробок» с «Консерваторией» на соседних улицах — уже сильный маршрут для бархоппинга вместе с баром в «Катфише».

Дорогие рестораторы, если вы хотите усилить поток гостей в январские праздники, то предлагаю сделать специальные скидки для владельцев карт в wallet "Привилегии by СысоевFM". Просто напишите мне и 129.000 людей получат уведомление уже перед Новым Годом!

А вам, дорогие читатели сообщаю, что уже 8 отличных мест дали скидки 25% на все меню с 1 по 15 января. Ставьте карту себе и друзьям - Новый Год будет полон сюрпризов!

3 года назад я презентовал маркетинговую стратегию «Афиши-Рестораны». Вторым пунктом шло «Развитие гастрономического туризма» — многие посмеялись, сказав, что это утопия.

За три года наша команда сделала сотни подборок и статей, что делать в Москве, мы стали официальным сервисом по бронированию ЧМ-2018, всевозможных локальных и международных гидов, фестивалей и важных ужинов, да и мой Российский Ресторанный Фестиваль у многих ассоциировался с сервисом.

Неделю назад мы получили награду «Путеводная Звезда» от департамента туризма Москвы за вклад в развитие туризма. И мне дико приятно, так как это победа очень маленькой, но крепкой команды, которая искренне верила в то, что делала. Дорогие мои коллеги, те кто еще в АР, и те, кто уже ушел на повышение в другие холдинги — вы все крутые, спасибо вам за веру в успех.

Поднимем бокалы с Grey Goose за победу!

Продолжаю рассказывать о вариантах празднования Нового года: сегодня о моей любимой «Кофемании». Они, конечно, не делают вечеринки под бой курантов, зато предлагают готовые решения для подарков или домашнего стола.
Во-первых, можно купить в подарок (или себе) десерты от французского кондитера Грегори Дуайена, главного по креативу в кондитерской студии Cakeburo. Или же купить традиционного Снеговика, или торт Ёлочка - для фантазии полное раздолье.
А во-вторых, для новогоднего стола, можно взять отличный Оливье с крабовым мясом и другую любимую новогоднюю кулинарию. Ну и, конечно, кофе - достойное и редкое зерно в стильных тубусах и в фетровой фирменной сумке (я теперь в нее складываю значки). #партнерскийматериал

#эксклюзив Сегодня в Москве официально открылся филиал петербургского проекта Smoke BBQ моего друга Леши Бурова: брискет, который коптится 14-16 часов, коктейли от El Copitas и редкие виды бурбонов. Скидки по моей карте будут в январе, а пока просто сходите на Трубную — я искренне #рекомендую.

#эксклюзив Сегодня в 20:00 откроется первый в Москве винный бар «На вина!» в Калашном, 9. Вторая локация на Льва Толстого откроется по всей вероятности уже завтра.

Напомню, что «На вина!» — петербургская сеть демократичных баров от владельцев Big Wine Freaks и ОПГ Добрых Дел. Помимо сотни этикеток натуральных и биодинамических вин, в меню еще и фантастические бутерброды с докторской колбасой. За кухню в столице отвечает Марат Калайджян (Big Wine Freaks).

#эксклюзив Если полетите кататься в "Розу-Хутор" в Сочи, то сообщаю, что на месте "Кофемании" и магазина Bosco в конце года откроется проект "Стрела", который объединит кофейню, ресторан и бар. За еду отвечает Александр Стахеев (мне очень нравилась его еда в Insight), за коктейли Виталий Бганцов (Veladora, Bambule), а дизайн сделало бюро Saga, ответственная за "Воду" и опять же Veladora. Обещают и вечеринки, так что теперь можно ходить не только в Chicha, но и сюда.

illy давно выпускает свой кофе в капсулах и делает свои кофемашины (ей я активно пользовался в номере отеля Hyatt в Сочи и остался доволен). В целом, любовь к бренду у меня с первой поездки в Италию в начале 00-х - тогда еще не было ни specialty, ни бума кофеен и кофейной культуры.

Сейчас при покупке 210 капсул кофемашину отдают бесплатно: акция действует в Москве и Санкт-Петербурге при оформлении заказа в интернет-магазине Lenmix Club. А по промокоду lmc19 в подарок еще две дизайнерские чашки эспрессо. #партнерскийматериал

Если новогоднего настроения нет, то есть смысл отправиться на Усачёвский рынок: внутри поставили галерею заснеженных ёлок и устроили всё в лучших традициях après ski. В корнерах праздничные блюда, например, икорный сет в Prawns или оливье с мраморной говядиной в PrimeBeef Bar. Помимо еды — коктейльный бар, в котором научат готовить коктейли (на этих выходных мастер-класс проведет резидент Kisa Bar Александр Глазунов — записаться можно по ссылке). В общем, все для настроения, теперь дело за вами. #партнерскийматериал

Тем временем, Яндекс.Карты, которым исполнилось 15 лет, запустили отличный спецпроект о том, как изменился город за эти годы. Одна из глав, нарисованная Сашей Барановской, посвящена популярным блюдам, которые можно встретить на современных фудкортах: бургеры, поке, рамен и прочее разнообразие.

Вообще я люблю ретроспективы: многие забывают, как было еще 5 лет назад, абсолютно не ценя то, что имеют сейчас. Поэтому любое напоминание о том, как мы жили еще совсем недавно, у меня в особом почете.

Друзья, с сегодняшнего дня в сети «Даблби» в Москве мы запустили ходзитя СысоевFM.

Это сливочно-пряный напиток на основе обжаренного чая ходзитя с добавлением карамели и имбиря и лимонника. Ходзитя — сорт чая, который пропаривают и скручивают после сбора, а затем без ферментации сразу сушат и прогревают на керамических поддонах, с использованием древесных углей.

Теплый, вкусный и новогодний — специально для создания новогоднего настроения! Успейте до 1 февраля.

Самый высокий уровень вовлеченности, цитируемости и, конечно, самое большое кол-во подписчиков среди lifestyle-каналов с акцентом на рестораны и путешествия. Спасибо, что читаете! Ваш Саша Сысоев.

Оливье и селедку под шубой можно не только есть, но и пить — ироничная лимитированная коллекция кофе от Camera Obscura, которую можно купить до 14 января. Молодцы прям!

​Я большой любитель пастрами - всегда считал, что лучшее у Трояна в "Северянах". На Ikra Talks попробовал пастрами от проекта Deli Chef "Мясного дома Бородина", скажу честно - они сделали практически идеальный продукт, который делит теперь первое место с Гошей. Вместе с ними подготовили историю зарождения продукта, а также один рецепт блюда с пастрами.

Вместо итогов года, публикую свой личный топ-28 мест, куда я ходил чаще всего (или особо понравилось из новых). Можно использовать на новогодних праздниках - все искренне #рекомендую.

1. Cutfish
2. Probka на Цветном
3. Remy Kitchen&Bakery
4. Lucky izakaya
5. Semifreddo
6. Северяне
7. Buro TSUM
8. Selfie
9. Regent by Rico
10. Max’s Beef for Money
11. Meat Dealers
12. Stall by Berezova
13. Кофемания / Hello People
14. [ku:] рамен-изакая
15. Котельная / Noor bar
16. Loro
17. Focacceria
18. Лепим и Варим
19. Chef’s Table by WRF
20. Grand Cru
21. J’Pan
22. Припек
23. Tokyo
24. Белуга
25. Казбек
26. СибирьСибирь
27. Davidoff
28. Кафе Garage

В канале Привилегии by СысоевFM настоящий фестиваль скидок по моей карте в wallet: например, в интернет-витрине SimpleWine.ru скидка 20% на весь ассортимент, в сети магазинов WineExpress 25%, а в сети Fresh 20%. И я подготовил отличный список на новогодние праздники, следите за обновлениями, каждый день будет по 2-3 новых скидки.

Там же появился и новый хэштег #рекомендую, который будет выделять места, которые мне особенно нравятся. Это позволит вам лучше ориентироваться в сотне предложений по карте.

Подписывайтесь на канал или чаще смотрите на оборот вашей карты в wallet — работаю для вас каждый день даже в отпуске.