Неправда ли, аппетитно выглядит? Это Chili Basil - обжаренная свинина с острым перцем и священным базиликом.

🔥Chili Basil одно из интересных тайских блюд стир-фрай. Свинину с чили, базиликом капрао и устричным соусом обжаривают в высокобортной сковороде - воке.

🔥Забрасывают все в раскалённое масло и постоянно мешают и подбрасывают. Готовится блюдо в любой кафешке очень быстро. Ждать долго не придется.

🔥Базилик капрао не путайте с обычным базиликом. Они не похожи по вкусу и аратомату. Разве, что внешне. Зато капрао очень полезен. Считается, что он привносит гармонию в тело. Тайцы к нему относятся с пиететом.

🔥Свинину с чили и базиликом подают с рисом. Это очень острое блюдо. Зато ароматное! Мы пробовали, и не раз. Нам понравилось, а вы пробовали?
#ТайскаяЕда

Ночная жизнь Чиангмая. Где развлекаются туристы?

💃🏽В этом небольшом городке на севере Таиланда ночная жизнь бурлит. Хотя и есть временные ограничения работы злачных мест. В основном, до 23:00.

💃🏽Мы считаем, что Чиангмай, несмотря на обилие буддистких храмов, чем-то напоминает Паттайю.

💃🏽В бары с живой музыкой зазывают молодые тайки в обтягивающих платьях. Здесь же магазины, продающие каннабис. Рядом массажные салоны с приглушенным светом и молодыми массажистками, ночные клубы с ужасными ударами, разноцветными огнями и толкотней на танцполах.

💃🏽Движение здесь на вечерних улицах тоже оживленное. Но можно найти и скромные, крошечные бары для неспешной беседы за приятным напитком и пабы с живой музыкой.

💃🏽И все же здесь есть то, чего нет в Паттайе - запахи благоухающего жасмина. Восхитительные ароматы!
#Чиангмай

Пробовали кофе с куркумой?

🔅Куркумин — основное вещество, входящее в состав корня куркумы. Он обладает противовоспалительным свойством, выводит шлаки, токсины и лишнюю соль, что позволяет избавиться от отечности.

🔅Тайцы добавляют куркуму в еду и натирают тушки куриц, чтобы придать блюдам приятный золотистый цвет. Ну и для вкуса, конечно.

🔅А я уже несколько лет пью кофе с куркумой, корицей и молоком. Получается бодрящий напиток. Улучшает настроение. Мне очень нравиться.

🔅Впрочем, пить кофе натощак, да еще с куркумой, можно не всем. Если есть хронические болезни, лучше посоветоваться с врачом.

🔅А мне сегодня уже с утра хорошо. Кружечка кофейку с куркумой взбодрила. Огонь просто! Впереди новый день. Всем прекрасного настроения и крепкого здоровья!
#ТайскаяЕда

Рыба в соли! Ммм, мы ее обожаем!

🐡 Рыба в солевом панцире, запеченная на углях называется Пла Пао (ปลาเผา), что в переводе с тайского «жаренная рыба».

🐡 Это типичный стритфуд. Ее продают почти на всех рынках. Стоит около 170 бат и в Бангкоке, и в Чиангмае, и в Чианграе. К ней, как правило дают зелень и очень душистые соусы.

🐡 Готовят блюдо из речной телапии. Рыбу берут примерно килограммовую. Потрошат через жабры, чтобы жир не вытекал. Внутрь кладут лемонграсс и обваливают в смеси соли и небольшого количества муки, чтобы не прилипла к решётке на гриле.

🐡 Кстати, нам телапия не очень понравилась. Несколько раз попадалась рыба с привкусом тины. Вкуснее, на наш взгляд, красный снэппер (местный морской окунь). Мы эту рыбу обожаем! Но она чуть дороже, бат на 30.

🐡 А вы любите такую рыбку? Кто еще не пробовал, будете в Тае, обязательно попробуйте! Нежнейшее мясо! Не пожалеете!

🐡 Ну и раз уж речь зашла про гриль, добавьте и нам 🔥огонёчек. Если не трудно, конечно!
#ТайскаяЕда

Любите яйцо на палочке? Его таец ртом с любовью выдует для вас из скорлупы и приготовит шашлычок!

🥚Это уличная еда. Тайцы едят с удовольствием. Ну не любят они просто так есть яйца, сваренные вкрутую.

🥚Готовят это блюдо очень быстро. Протыкают яйца с двух сторон. Вытряхивают, а если не получается, то выдувают из них содержимое. Взбивают, смешивают со специями и заливают обратно в скорлупу кондитерским шприцем.

🥚Следующий этап - яйца устанавливают в пароварку, чтобы содержимое не вытекло. Готовят на пару минут пять, потом на шпажки и на угли. Получается омлет «с дымком» в собственной таре!

🥚Рецепт для тех, кто проникся: шесть яиц, две столовые ложки соевого соуса, пол чайной ложки молотого черного перца и мелко нашинкованный зеленый лук (пару стебельков). Все очень просто!

🥚Как вам такая еда? Пробовали! Мы не решились. Но видели, как готовят.
#ТайскаяЕда

Это Серебряный храм. Женщинам сюда нельзя. Но мы восстановили справедливость!

🔸Храмы Таиланда поражают своей красотой и благостностью. Один такой находится в Чиангмае, неподалеку от Старого города на улице Wua Lai Rd. Это великолепный серебряный храм Wat Sri Suphan. Один из самых интересных храмов Таиланда.

🔸Когда-то, в 16 веке, он был построен из чистого серебра. Но завоеватели его разграбили и разрушили. В прошлом веке тайцы восстановили храм. Правда, покрыли его не серебром, а металлическими посеребренными картинами.

🔸Храм небольшой. Он мерцает серебряным светом. Настоящее произведение искусства. Чеканка восхищает.

🔸Это не только туристическое место, а еще и убосот - святилище, где проводятся буддистские ритуалы. Поэтому женщинам входить в убосот нельзя.

🔸Милые дамы, не переживайте. Мы восстановили справедливость и показали вам все, что находится внутри. Посмотрите видео.

🔸И это не шутка, хотя сегодня ведь 1 апреля 😀!
#Чиангмай

Праздники и фестивали в апреле в Таиланде. Кому интересно, подробности можно посмотреть здесь.
#НовостиТуризма