#طبق اليوم....
المطالة او ام دفانه باللبن...
أكلة سودانية خالصه...
ولها قيمة غذائية ممتازة وتنفع في كل الشهور وخااااصة في رمضان...
تنتشر في كل بقاع السودان وخاصة في الأرياف.. تعالوا معاي للمقادير...
الشيف (سيف)..
والملاحظ الفرق بين شيف وسيف النقاط الثلاث برضو من إكتشافي ما موضوعنا قبل ما ندخل في المقادير نطلع فاصل ونواصل...
ترم ترم ترررررم زيت مرحب من أجود أنواع الزيوت للتحمير... شاي اب غزالتين نكهة لا تقاوم ...
مرحب بيكم المشاهدين الأعزاء ومباشرة ندخل في المقادير..
1/ دقيق حسب الطلب ويفضل الفتريتة او الدخن وفي حالة اليسر دقيق سيقا ممكن
2/ نصف ملعقة ملح وماء لخلط الدقيق
3/ اللبن الصافي (الصافي) دي مهمة عديل كده
4/ سكر
الطريقة.. نخلط المكونات خلط جيد بحيث الدقيق يكون سائل في صورة دقيق القراصة ونشعل النيران في (الدلجة) في الأرض وتحبذ الأرض الناشفه وتحمس تحميس جيد بالحطب وإذا حرقنا الأرض بزبالة البقر الناشف أو الإبل بكون أفضل وبتساعد على تماسك المطالة.. المهم وعارفين ناس المدن بشمأزوا من زبالة الأبقار ولذلك نفضل الحطب.. ( بشمئزوا) دي مكتوبة صاح ولا خطأ؟؟! وأنا مالي معروف العربي صعب نواصل واقفين وين ؟؟
أيوااا بعد داك ننظف مكان التحميس ونكب العجين فوق الأرض الساخنه دي وبدون طوة ولا حلة ولا صاج تلقائيآ العجين بتماسك وبدينا الشكل ده... أدناه الظاهر في الصورة دي وحكمة الله المطالة ما بكون فيها أي ذرات رمله أو تراب ولا حتى الرائحة ما بتكون نتنه زي ما اتخيلتو وكت قلت لكم زبالة الأبقار الجافه أبدآ ونخلط المطالة باللبن وبالهناء والشفاء كدي جربوها وأدونا رايكم شنو ؟؟ بعد تجربوا...
عليكم الله ما أخير ليكم تتابعوني الشيف سيف للاكلات السودانية
ومالكم ومال الفضائيات البتقول نقطع الزعتر شرائح ونخلط الدجاج ونفرم المارتديلا بالزبادي...
ده كلام ده ؟؟؟
وما تنسوا الدعم 👍
الشيف سيف...
انتظروني في حلقة جديدة وطبق سوداني جديد
🌷🌷
#منقوله
المطالة او ام دفانه باللبن...
أكلة سودانية خالصه...
ولها قيمة غذائية ممتازة وتنفع في كل الشهور وخااااصة في رمضان...
تنتشر في كل بقاع السودان وخاصة في الأرياف.. تعالوا معاي للمقادير...
الشيف (سيف)..
والملاحظ الفرق بين شيف وسيف النقاط الثلاث برضو من إكتشافي ما موضوعنا قبل ما ندخل في المقادير نطلع فاصل ونواصل...
ترم ترم ترررررم زيت مرحب من أجود أنواع الزيوت للتحمير... شاي اب غزالتين نكهة لا تقاوم ...
مرحب بيكم المشاهدين الأعزاء ومباشرة ندخل في المقادير..
1/ دقيق حسب الطلب ويفضل الفتريتة او الدخن وفي حالة اليسر دقيق سيقا ممكن
2/ نصف ملعقة ملح وماء لخلط الدقيق
3/ اللبن الصافي (الصافي) دي مهمة عديل كده
4/ سكر
الطريقة.. نخلط المكونات خلط جيد بحيث الدقيق يكون سائل في صورة دقيق القراصة ونشعل النيران في (الدلجة) في الأرض وتحبذ الأرض الناشفه وتحمس تحميس جيد بالحطب وإذا حرقنا الأرض بزبالة البقر الناشف أو الإبل بكون أفضل وبتساعد على تماسك المطالة.. المهم وعارفين ناس المدن بشمأزوا من زبالة الأبقار ولذلك نفضل الحطب.. ( بشمئزوا) دي مكتوبة صاح ولا خطأ؟؟! وأنا مالي معروف العربي صعب نواصل واقفين وين ؟؟
أيوااا بعد داك ننظف مكان التحميس ونكب العجين فوق الأرض الساخنه دي وبدون طوة ولا حلة ولا صاج تلقائيآ العجين بتماسك وبدينا الشكل ده... أدناه الظاهر في الصورة دي وحكمة الله المطالة ما بكون فيها أي ذرات رمله أو تراب ولا حتى الرائحة ما بتكون نتنه زي ما اتخيلتو وكت قلت لكم زبالة الأبقار الجافه أبدآ ونخلط المطالة باللبن وبالهناء والشفاء كدي جربوها وأدونا رايكم شنو ؟؟ بعد تجربوا...
عليكم الله ما أخير ليكم تتابعوني الشيف سيف للاكلات السودانية
ومالكم ومال الفضائيات البتقول نقطع الزعتر شرائح ونخلط الدجاج ونفرم المارتديلا بالزبادي...
ده كلام ده ؟؟؟
وما تنسوا الدعم 👍
الشيف سيف...
انتظروني في حلقة جديدة وطبق سوداني جديد
🌷🌷
#منقوله