Rezept für Tortiglioni-Torte: Auf die Nudel kommt es an
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Mal schnell leckere Nudeln kochen? Für Zeitgenossen, denen sogar das Kochwasser anbrennt, keine leichte Übung. Doch hält man sich an ein paar Pasta-Regeln, gelingt sogar diese leicht kniffelige Tortiglioni-Torte.

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Rhabarber-Kokoskäsekuchen: Staudenschmaus
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Nicht nur Spargel, auch Rhabarber hat Saison. Wir verwandeln das Knöterichgewächs zu einem pfiffigen Käsekuchen: ohne Käse, aber dafür mit Cashewkernen und Kokosnote. Dazu passt: ein Glas Sekt.

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Grilltipps für mehr BBQ-Spaß: So wird es gesund und gut
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Wie die meisten schönen Dinge im Leben kann Grillen auch dick oder krankmachen. Das muss aber nicht fürchten, wer fünf Grilltipps beachtet. Dazu gibt es einen herzhaften Auberginensalat.

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Brandade vom Kabeljau: Fischlein auf der Erbse
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Die Zuckerschoten sind reif. Also ab auf den Wochenmarkt und eingekauft! Zusammen mit Klippfisch kochen wir daraus eine herrliche Bacalao-Erbsen-Brandade. Dazu passt ein zitrusfruchtiger Weißwein.

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Rezept für Spargel: Jeden Tag eine gute Tarte
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Das letzte Erntedrittel der diesjährigen Spargelsaison hat begonnen. Noch kein Grund zu kulinarischen Endspurten, aber eine gute Gelegenheit für eine neue Stangen-Variante: Wir backen eine Spargeltarte.

Karottensuppe mit Veggieballs: Lieblingsgericht mit Orangennote
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Karottensuppe ist für viele die flüssige Entsprechung zum Gemüsebratling: gesund, aber langweilig. Doch im Doppelpack werden die beiden zu einem rasanten Gaumenschmaus - und mit ein paar Tricks sogar zur Leibspeise.

Rezept für Avocado-Apfel-Gazpacho: Fruchtsäure trifft auf Fettsäure
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Gemüsekost ist sommerlich leicht, aber manchmal fehlt einem doch ein wenig Fett․ Hier hilft die Avocado mit ihrem hohen Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren - am besten als erfrischende Gazpacho․

Rezept für Teriyaki-Saibling mit Wasabi-Erbsenpüree: Fusionieren Sie doch einfach
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Fusionsküche ist in․ Echtes Crossover aber bedeutet Augenhöhe․ Und die gibt es nur bei der Verwendung von Top-Produkten: Wir kochen Saibling mit Erbsen, Wasabi und selbstgemachter Teriyakisauce․

Spätsommerliches Nobel-BBQ: Yippie-ya-yay, Schweinebacke
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Bevor die Grillsaison vorbei ist, schmeißen wir noch etwas Edles auf den Rost․ Dicke Süßwassergarnelen ummantelt von einer aromastarken Allzweck-Küchenwaffe: luftgetrockneter Speck aus der Schweinebacke․

Pappardelle mit Rinderfilet und Marmorspeck: Fette Delikatesse
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Ein richtig guter Edelspeck, zum Beispiel ein echter "Lardo di Colonnata", ist allemal eine kleine Sünde wert․ Zum Beispiel als Würzung für ein wunderbar herzhaftes Pastagericht․

Zwetschgen-Crumble 2․0: Süß-nussig, geht ratzfatz
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Vor dem Ende der Saison schieben wir noch einen Zwetschgen-Crumble in den Ofen․ Am besten schmeckt der Blitzkuchen, wenn man ihn raffiniert würzt․ Dabei hilft das beste Buch über Gewürze seit Jahren․

Zucchini-Rouladen: Juchhe, Jujube!
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Klein, eierförmig und mit Flecken übersät: Im Originalzustand sieht die Jujube-Frucht nicht unbedingt vielversprechend aus․ Das ändert sich aber, wenn sie in ein Edel-Chutney verwandelt wird․

Caprese-Variante: Ich mach dich kalt, Tomate
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"Caprese" schmeckt am besten, wenn die Tomaten vollreif sind․ Aber auch nach der Erntesaison lässt sich eine interessante Vorspeise auf den Tisch bringen - knifflig ist nur das Abschmecken․

Kürbisgericht zu Halloween: Endlich mal keine Suppe!
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Alle reden von Nachhaltigkeit - und schmeißen dann doch das leckere Fruchtfleisch des Halloween-Kürbisses in die Tonne․ Wir kochen lieber ein leckeres Herbstgericht daraus․

Herbstlicher Schweinebraten: Drei Tränen weint der Gourmet
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Der November ist nicht nur grau und kalt, sondern es dampft auch verführerisch aus der Küche: Hier ist unser Rezept für Rouladenbraten․ Die edelste Zwiebel der Welt sorgt für unerwarteten Glanz․

Rezept zum Martinstag: Gans schön lecker - diese Ente
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Nichts gegen Laternelaufen, aber am Ende des Martinstages ist so manchem wichtiger, was auf den Tisch kommt․ Wir verraten heute, wie Profiköche Ente zubereiten․