Landwirtschaft: EU-Agrarminister einigen sich auf Bioquote von 25 Prozent
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Biolebensmittel #Landwirtschaft #Klimakrise #Agrarsubventionen

Jeder vierte Quadratmeter Ackerfläche soll künftig für Bio-Landwirtschaft genutzt werden․ Für Millionen Tiere könnte das weniger Leid bedeuten․ Doch viele Länder haben Aufholbedarf – auch Deutschland․

Hafermilch: Das Milliarden-Geschäft von Oatly und Co․
#Wirtschaft #Unternehmen #Lebensmittelindustrie #Milchprodukte #Biolebensmittel #Getreide #Lebensmittel

Getränke aus Hafer sind groß in Mode․ Die Hersteller präsentieren ihr Produkt als klimafreundliche Alternative zur Milch․ Doch wer profitiert wirklich von dem Trend? Und worauf sollten Verbraucher achten?

Milch: »Verbraucher müssen sich auf deutlich höhere Preise einstellen«
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Verbraucherpreise #Inflation #Milchprodukte #Tierschutz #Biolebensmittel #Landwirtschaft

Erste Molkereien verlangen schon jetzt deutlich mehr pro Liter․ Experte Holger Thiele erklärt, wie viel davon wirklich bei den Bauern ankommt – und warum teurer nicht automatisch auch mehr Tierwohl bedeutet․

Lebensmittel im Discounter: Wer profitiert vom Billigfleisch? - Podcast
#Politik #Deutschland #Stimmenfang #PodcastsvomSPIEGEL #Fleisch #Lebensmittel #GesundeErnährung #Ernährung #Biolebensmittel #Landwirtschaft #CemÖzdemir #JuliaKlöckner #Klimakrise

Extrem niedrige Preise beim Discounter bringen Landwirte in Existenznot und belasten das Klima․ Im Stimmenfang hören Sie, wer dafür verantwortlich ist – und was die Politik tun kann․

Cem Özdemir nennt den Preiskampf beim Fleisch eine »Sauerei«
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Fleisch #CemÖzdemir #Agrarsubventionen #Lebensmittelindustrie #Lebensmittelpreise #Biolebensmittel

Bundesagrarminister Cem Özdemir wettert im Bundestag gegen ein »ausbeuterisches System« in der Fleischindustrie – und fordert höhere Standards in der Tierhaltung․ Trotzdem sollen Lebensmittel bezahlbar bleiben․

Verpackungscheck: Deutsche Umwelthilfe kritisiert zu viel Plastik im Supermarkt
#Wirtschaft #Unternehmen #Einzelhandel #Plastikmüll #DeutscheUmwelthilfe #Nachhaltigkeit #Müll #Lebensmittel #Lebensmittelindustrie #Aldi #Konsumgüter #Lebensmittelmärkte #Biolebensmittel #AldiNord #Rewe #Netto #Kaufland #Alnatura #Edeka #Lidl

Discounter wie Aldi werben gern mit Nachhaltigkeit․ Doch können Sie bei der Müllvermeidung mit höherpreisigen Ketten und Bioläden mithalten? Die Deutsche Umwelthilfe hat das getestet – zum Ärger vieler Unternehmen․

Fleischersatz: Firmen produzieren deutlich mehr
#Wirtschaft #Unternehmen #Fleisch #VegetarischeErnährung #Biolebensmittel #Lebensmittel #Deutschland

Der Markt für Tofuwürste, Seitanschnitzel oder Veggieburger boomt․ Die deutschen Hersteller dieser vegetarischen oder veganen Alternativen zum Fleisch stellten 2021 knapp 17 Prozent mehr als im Vorjahr her․

Tierhaltungskennzeichnung von Cem Özdemir: Transparenz am Kühlregal?
#Wirtschaft #Unternehmen #Lebensmittelampel #Lebensmittelindustrie #Landwirtschaft #CemÖzdemir #Tiere #Agrarsubventionen #Biolebensmittel #Tierwohl #FDP

Die großen Handelsketten verwenden für Wurst und Fleisch bereits seit 2019 eine eigene Kennzeichnung zur Haltungsform․ Die Ampel-Regierung plant nun jedoch eine neue fünfstufige Skala․

Separatorenfleisch: Wie Sie Schlachtreste vermeiden können
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Fleisch #Wurst #Lebensmittelindustrie #TönniesHolding #Lebensmittel #Nachhaltigkeit #Rewe #Aldi #Edeka #Biolebensmittel

Ein rosafarbener Brei, der aus Schlachtresten und Knochen gequetscht wird: Separatorenfleisch könnte in deutschen Wurstwaren weitverbreitet sein, steht aber meist nicht auf der Verpackung․ Hier sind Tipps für Verbraucher, die das nicht essen wollen․

Ernährung in Pompeji: So schmeckte die Antike
#Geschichte #RömischesReich #EssenundTrinken #Rom #Fische #GerichtemitGeschichte #StilKochen #Biolebensmittel

Im antiken Rom kam kaum ein Essen ohne die Würzsoße Garum aus, hergestellt aus fermentiertem Fisch․ Heute tüfteln Aromenforscher mit ähnlichen Verfahren․ Wie schmeckt die Antike?

Bio-Supermärkte: Die Kunden bleiben aus
#Wirtschaft #Konsum #Biolebensmittel

In der Krise sparen viele Konsumenten an hochpreisiger Ware․ Bio-Supermärkte, Naturkostläden und Reformhäuser verzeichnen dramatische Einbußen․ Beliebt sind Bio-Produkte trotzdem – nur eben billigere․

Verbraucher wollen weniger Geld für nachhaltige Produkte ausgeben
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Nachhaltigkeit #Biolebensmittel #Inflation

Kartoffeln aus der Region oder Kaffee aus Bio-Anbau? Viele Verbraucher können sich das offenbar nicht mehr leisten – und stecken bei der Nachhaltigkeit zurück, wie eine neue Umfrage zeigt․

Milch-Alternativen: Warum sie oft teuer, aber meist nachhaltig sind
#Wirtschaft #VerbraucherundService #VeganeErnährung #Milchprodukte #Biolebensmittel #Ernährung #VegetarischeErnährung

Vegane Produkte wie Hafer- und Mandeldrinks werden als klimafreundliche Alternative zur Milch beworben․ Doch warum sind sie so teuer? Und halten die Hersteller ihre ökologischen Versprechen?

Ex-Sterne-Koch Stefan Gerhardt: »Wir waren entsetzt, wie schlecht Schulessen sein kann«
#Panorama #Bildung #Schulen #Bildung #GesundeErnährung #Biolebensmittel

Stefan Gerhardt hat in verschiedenen Sterneküchen gearbeitet, bevor er für Schulen kochte․ Hier sagt er, wie man Kinder an Vollkorn gewöhnt, wie er die Inflation übersteht und warum er für kostenloses Mittagessen ist․

Bio-Supermarktkette Basic beantragt Schutzschirmverfahren
#Wirtschaft #Unternehmen #Biolebensmittel

Die Biomarktkette Basic gilt als Vorreiter in ihrer Branche․ Nun ist das Unternehmen in Schwierigkeiten geraten․ Das liegt an den Folgen des Ukrainekriegs, aber auch an einer verpatzten Übernahme․

Studie: Öko-Landbau spart Milliarden an Folgekosten
#Wirtschaft #Biolebensmittel

Biologische Landwirtschaft gilt als vergleichsweise ineffizient․ Doch eine Studie der TU München rechnet vor: Durch die Umweltentlastung spare der Ökolandbau der Gesellschaft viel Geld․

Mobile Schlachtung in Baden-Württemberg: Bis zur letzten Sekunde im eigenen Stall
#Panorama #Fleisch #Biolebensmittel

Der quälende Transport zum Großschlachthof blieb Holm erspart: Der Ochse wurde auf dem Hof seines Besitzers getötet․ Die Methode sichert die Existenz vieler Kleinbetriebe in Baden-Württemberg – hat aber ihren Preis․

Wie die Biobranche sich trotz Umsatzminus aus der Inflationsspirale retten will
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Biolebensmittel #Landwirtschaft

Erstmals seit Jahren schrumpft der Biomarkt, nur Discounter und Billigmarken bremsen den Trend․ Konsumforscher warnen: Die Ökohändler müssen ihr Konzept radikal ändern, um nicht unterzugehen․