Прием заявок закрыт! Мы получили больше 50 релевантных идей, которые предстоит отсмотреть нашему экспертному составу:

Кристине Горлановой — куратору и художнице, сооснователю Ассоциации арт-резиденций России, куратору арт-резиденции «Выкса»
Ольге Сметаниной — архитектору DA BUREAU
Марии Рыбке — креативному директору Skuratov Coffee

Дата объявления результатов: 20 июля 2026 года

К слову, прямо сейчас мы строим большую летнюю веранду, где и планируем разместить объект — прикрепили видео со входом в будущую кофейню.

БОЧКА 005

Продолжаем серию экспериментов с постферментацией зерна в алкогольных бочках с вариацией сроков и наполнения самих бочек. Решили, что наш новый лот идеально подходит для заваривания на даче — отсюда сегодня и вещаем!

Наше пятое бочковое зерно — это яркая кислотная Кения Матунда, выдержанная в таре из-под торфяного бурбона. В таком доминируют дымные ноты с ванильно-карамельными оттенками. Как результат — сложный вкус с нотами ликера амаретто, вишни в шоколаде, бергамота и белого вина. Ну и главная особенность: отсутствие алкоголя в готовом напитке.

Зерно постепенно будет появляться в кофейнях, а в нашем интернет-магазине уже можно заказать его практически в любую точку.

Кофейни, где можно найти бочку:

Омск
Дмитриева, Интер, Сибогни

Москва
Аркадия, Невского, Комсомольский, Столешники

Санкт-Петербург
Посадская, Восстания, Вокзал

Нижний Новгород
Печерская, Верхневолжская

Самара
Галактионовская, Ново-Садовая

Новосибирск
Чикаго, Академгородок, Красный проспект

Казань
Щапова, Арт, Казань Молл, Декабристов

Сезон клубники подходит к концу. К счастью, нашего клубничного соуса хватит до самого конца лета.

Добавляем его в нашу айс-матчу с клубникой — пожалуй, самый домашний по вкусу напиток нашего сезонного меню «Луна-парк».

Клубника и матча хорошо сочетаются: сладость ягоды балансирует горечь матчи, а травянистые ноты чая не дают ягоде стать слишком приторной. Молоко же создает основу для напитка и сливочный вкус.

Сам соус готовится в нашей сироповарне — мы вывариваем свежемороженую ягоду вместе с фруктозой, натуральным подсластителем. Потом расфасовываем и отправляем по городам. Залипательный процесс!

Айс-матчу с клубникой можно попробовать во всех наших кофейнях до конца лета.

Продолжаем рассказывать о наших ближайших открытиях (да-да, нескольких)

Аграрка. Думаем, вы уже поняли, что это открытие мы очень ждём. В видео мы показали, какая обстановка и атмосфера сейчас внутри, да и вокруг кофейни.

Переезд обжарки!

Второе наше событие, вытекающее из первого. Мы перевозим наши ростеры, Loring и Probat, в новую кофейню, где они будут стоять за стеклянной перегородкой, как это было в Камергерском переулке.

В небольшом ролике показали, как один из ростеров буквально залетел в нашу новую кофейню. Кстати, тестовую жарку кофе мы уже провели.

И на десерт... здесь кто-нибудь есть из Тюмени?

Да, мы ещё не писали тут о том, что готовимся к открытию в новом городе. Волнительно, ведь мы не делали этого целых 7 лет.

И, пока всё на этапе согласований и стройки, мы уже хотим познакомиться с городом и вами! Поэтому приедем с гостевой сменой уже в эти выходные.

18 июля встречаемся в кофейне «ИОН» в пространстве «Золото Болото» по адресу Орджоникидзе, 51. Приедем с кофе собственной обжарки, будем заваривать V60 и фильтр, общаться и отвечать на вопросы — с 14:00 до 18:00. А если какой-то лот особенно понравится — его можно будет приобрести.

Локальный канал мы тоже завели — там можно будет следить за обновлениями и новостями.

Всей душой любим лонгриды и, наконец, смогли написать его в удобном формате. Рекомендуем обновить приложение мессенджера до последней версии, если пост не отображается.

Много творчества, мурал с отсылками к Омску, дружелюбная атмосфера — это про нашу кофейню на территории Хлебозавода.

Управляющая Анна Плиева провела экскурсию и рассказала, почему здесь стоит побывать. Если ещё не были — будем рады вас видеть!