Котлеты с брусникой
Ингредиенты:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Молоко
Соль
Перец черный
Брусника — 50 г
Приготовление:
Готовый фарш прокрутить через мясорубку с луковицей и хлебом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сделать из фарша лепёшку, на середину положить несколько ягод брусники, сформировать котлету. Готовые котлеты запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Готовые котлеты подавать с любым гарниром или самостоятельно.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Молоко
Соль
Перец черный
Брусника — 50 г
Приготовление:
Готовый фарш прокрутить через мясорубку с луковицей и хлебом. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сделать из фарша лепёшку, на середину положить несколько ягод брусники, сформировать котлету. Готовые котлеты запанировать в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Готовые котлеты подавать с любым гарниром или самостоятельно.
Отбивные по-петербургски
Ингредиенты:
Свинина (лопаточная часть или шея)
Перец болгарский
Лук репчатый
Помидор
Майонез
Сыр твердый
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, перец - соломкой. Лук нашинковать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. Свинину нарезать порционными кусками, отбить, Посолить, поперчить, тонко смазать горчицей. Сложить отбивные стопкой и отставить минут на 30-40. Выложить отбивные в противень, смазанный маслом. На мясо выложить нарезанный соломкой перец, Мелко нашинкованный лук, Кружочки помидоров. Смазать майонезом, смешанным с тертым сыром (немного сыра оставить для посыпки). Сверху посыпать оставленным сыром, влить немного воды и запечь в духовке 40-50 минут при 200*С.
Ингредиенты:
Свинина (лопаточная часть или шея)
Перец болгарский
Лук репчатый
Помидор
Майонез
Сыр твердый
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, перец - соломкой. Лук нашинковать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. Свинину нарезать порционными кусками, отбить, Посолить, поперчить, тонко смазать горчицей. Сложить отбивные стопкой и отставить минут на 30-40. Выложить отбивные в противень, смазанный маслом. На мясо выложить нарезанный соломкой перец, Мелко нашинкованный лук, Кружочки помидоров. Смазать майонезом, смешанным с тертым сыром (немного сыра оставить для посыпки). Сверху посыпать оставленным сыром, влить немного воды и запечь в духовке 40-50 минут при 200*С.
Котлеты куриные
Ингредиенты:
Грудка куриная — 400 г
Картофель (сырой, среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб (или сухари панировочные)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (дольки) — 2 шт
Крупа манная — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление:
Картофель,лук и чеснок протереть через мелкую терочку. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, добавить все остальные ингредиенты и смешать. Полученную смесь выкладывать ложкой и жарить на подсолнечном масле на медленном огне. После того как перевернете, котлеты накрыть крышкой и жарить до румяной корочки минуты 3 -4. Готовые котлеты выложить на тарелку с бумажной салфеткой и дать стечь лишнему маслу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Грудка куриная — 400 г
Картофель (сырой, среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Хлеб (или сухари панировочные)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Чеснок (дольки) — 2 шт
Крупа манная — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление:
Картофель,лук и чеснок протереть через мелкую терочку. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, добавить все остальные ингредиенты и смешать. Полученную смесь выкладывать ложкой и жарить на подсолнечном масле на медленном огне. После того как перевернете, котлеты накрыть крышкой и жарить до румяной корочки минуты 3 -4. Готовые котлеты выложить на тарелку с бумажной салфеткой и дать стечь лишнему маслу. Приятного аппетита!
Салат с креветками
Ингредиенты:
Рис (микс, отварной) — 1/2 стак.
Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.
Креветки (крупные) — 12 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный (мелкий) — 1 шт
Укроп (веточки) — 3 шт
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, можно без неё) — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Помидор режем мелким кубиком, лук режем очень мелко и совсем немного, рубим укроп. Делаем заправку. В масло оливковое наливаем соевый соус, добавляем лимонный сок по вкусу и по желанию и вкусу досаливаем. Всё хорошо соединяем. Креветки отварила в пароварке в СВЧ за 3 минуты при мощности 800. Рис был сварен заранее. Выкладываем его в салатник, добавляем кукурузу, лук, укроп и помидор. Креветки чистим и тоже отправляем с салатник. Всё перемешиваем. Заправляем заправкой. Даём постоять и подаём. Подала в порционных салатниках, украсила веточками укропа и креветками. Поперчила немного.
Ингредиенты:
Рис (микс, отварной) — 1/2 стак.
Кукуруза (консервированная) — 1/2 стак.
Креветки (крупные) — 12 шт
Помидор — 1 шт
Лук красный (мелкий) — 1 шт
Укроп (веточки) — 3 шт
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, можно без неё) — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Помидор режем мелким кубиком, лук режем очень мелко и совсем немного, рубим укроп. Делаем заправку. В масло оливковое наливаем соевый соус, добавляем лимонный сок по вкусу и по желанию и вкусу досаливаем. Всё хорошо соединяем. Креветки отварила в пароварке в СВЧ за 3 минуты при мощности 800. Рис был сварен заранее. Выкладываем его в салатник, добавляем кукурузу, лук, укроп и помидор. Креветки чистим и тоже отправляем с салатник. Всё перемешиваем. Заправляем заправкой. Даём постоять и подаём. Подала в порционных салатниках, украсила веточками укропа и креветками. Поперчила немного.
Торт "Разноцветные шары"
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Творог (9%) — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Курага — 6-8 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Молоко — 100 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Цукаты (цветные)
Приготовление:
Взбить белки в крутую пену. Желтки растереть с сахаром, Добавить ваниль, разрыхлитель, постепенно ввести белки и муку. Выпекать в смазанной форме при 160*C до готовности. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части. Первую смазать варeнкой, вторую - кремом (смешать творог с пудрой и нарезанной курагой), а третью часть покрошить в крошку и смешать с варeнкой. Из крошки скатать шарики и выложить по кругу на крем и в середину. Сверху полить глазурью (в закипающем молоке растворить шоколад). На каждый шарик положить цветные цукаты.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Творог (9%) — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Курага — 6-8 шт
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Молоко — 100 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Цукаты (цветные)
Приготовление:
Взбить белки в крутую пену. Желтки растереть с сахаром, Добавить ваниль, разрыхлитель, постепенно ввести белки и муку. Выпекать в смазанной форме при 160*C до готовности. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части. Первую смазать варeнкой, вторую - кремом (смешать творог с пудрой и нарезанной курагой), а третью часть покрошить в крошку и смешать с варeнкой. Из крошки скатать шарики и выложить по кругу на крем и в середину. Сверху полить глазурью (в закипающем молоке растворить шоколад). На каждый шарик положить цветные цукаты.
Салат "Три К"
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 300 г
Капуста пекинская — 200 г
Кукуруза — 140 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Лук красный — 0.5 шт
Йогурт — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 3 веточ.
Приготовление:
Куриную грудку отварить, дать остыть, нарезать крупными кусочками. Соломкой нарезать огурец. Мелко нарезать красный и зеленый лук. Нашинковать пекинскую капусту. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, добавить кукурузу. Для заправки салата соединить в мисочке йогурт, сметану, французскую горчицу, добавить щепотку соли и черный перец по вкусу, мелко нарезанные листики петрушки. Перемешать. Приправить салат солью и перцем по вкусу, вылить заправку, аккуратно перемешать и подавать к столу.
Кексики «Радуга»
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мармелад (цветные) — 6 шт
Маргарин — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (3/4 стакана)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Изюм (горсть)
Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
Растопить маргарин и немного остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель. В яйца влить теплый! маргарин, молоко, добавить муку и замесить тесто. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем добавить в тесто и хорошо перемешать. Мармелад нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маргарином, выложить 1 столовую ложку теста в форму, посыпать мармеладом разного цвета (мармелад утопить в тесте). Сверху выложить еще 1 столовую ложку теста, чтобы мармелад не было видно. Выпекать в духовке при температуре 200С 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Получается 18 кексиков. Приятного аппетита!
Сочный пирог с кабачками и тыквой "Колокитопита Политико"
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Тыква — 500 г
Фетаки — 250 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень
Специи
Приготовление:
Натереть кабачок, слегка отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Смешать с фетаксой и взбитым яйцом. Добавить рубленую зелень и специи. Оставить немного яйца для смазки пирога. В другой миске то же самое сделать с тыквой. Тесто разделить пополам. На одну половину выложить начинку из кабачка. На другую из тыквы. Сформировать два пирога, уложить их рядом на лист, смазать яйцом. Выпекать 35 минут до зарумянивания верха.
Сельдерей, тушеный с овощами
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Ингредиенты:
Сельдерей корневой — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло оливковое
Соль
Приготовление:
Морковь, лук и перец очистить. Сельдерей очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной примерно 2 см. В середине сделать углубление. Овощи нарезать мелким кубиком. Тушить в оливковом масле на медленном огне мин 10. В конце положить горох, добавить соль, сахар, выжать сок половинки лимона. Минуту еще потушить, помешивая. Подготовленный сельдерей проварить 5 минут в подсоленной воде с добавлением сока половинки лимона. В сковороду добавить масло, выложить сельдерей, заполнить сельдерей тушенными овощами. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Форель, запеченная в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Ингредиенты:
Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (30%-35%) — 300 мл
Лимон (сок) — 1/2 шт
Масло сливочное (для жарения)
Соль
Перец черный (молотый)
Приготовление:
Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сливки разбавить небольшим количеством воды, я не разбавляла. Соус немного посолить, добавить специи (опционально), перемешать. Довести соус до кипения и снять с огня. Выложить рыбу в огнеупорную форму, застеленную пекарской бумагой. Залить форель сливочно-грибным соусом. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу около 20-25 минут.
Скумбрия малосольная "Оригинальная"
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Ингредиенты:
Скумбрия (по 350 - 400 г) — 2 шт
Майонез (Провансаль с лимонным соком от ТМ "МахеевЪ") — 30 г
Горчица (зернистая от ТМ "МахеевЪ") — 1 ч. л.
Соль (базиликовая или другая ароматизированная, 1/2 -2/3 ч.л.) — по вкусу
Приготовление:
Время указано без учёта засолки. Рыбу вымыть, выпотрошить, филировать. Выложить на блюдо, слегка посолить. Смешать майонез и горчицу. Майонез здесь желательно использовать именно с лимонным соком. На одну половинку выложить соус, щедро выложить. Прикрыть второй половинкой. В контейнер посыпать немного соли, выложить рыбу, посолить сверху. Прикрыть, образуя небольшой гнет. Убрать в холодильник, на сутки, за это время один раз перевернуть. Нарезать на кусочки и подавать. Хранить 2-3 суток в холодильнике.
Сырный рулет с сельдью "Проще простого"
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сырок плавленый (в пластинках) — 1 упак.
Сельдь (филе) — 1 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Зелень (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
Продукты Филе сельди нарезать мелкими кубиками Морковь отварить, натереть на крупной терке Лук измельчить Сливочное масло подморозить и натереть на терке Пластины плавленого сыра выложить впритык, немного внахлест на лист пищевой пленки. Выкладывайте в том порядке, в котором вам удобно. На сыр выложить слоями морковь Далее сливочное масло На масло сельдь (зелень по желанию) И на сельдь лук. Свернуть все плотно в рулет и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. При подаче освободить рулет от пленки и нарезать кружочками. Рулет готов. Посыпать любимой зеленью, а можно еще подать с маринованным лучком. Приятного аппетита!
Салат "Муравейник"
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт
Майонез — 200 г
Морковь (по-корейски) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Приготовление:
Вареное филе курицы нарезаем кубиками и смазываем майонезом. Морковь по-корейски и смазываем майонезом. Яйца трем на крупную терку и смазываем майонезом. Нарезаем апельсины кубиками, затем тертый на среднюю терку сыр. Даём пропитаться. К сожалению забыла сфоткать окончательный результат, он похож на горку муравейника. Очень вкусно!!!!
Острый гречневый соус к жареной картошке
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль" ) — 1 ст. л.
Сметана (если хотите пожиже, то больше добавить. ) — 200 мл
Аджика (острая - можно больше или меньше ) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Мясо (любое - у меня вареная говядина)
Приготовление:
Отмерять нужное количество гречневых хлопьев и измельчить в "муку". Добавить сметану, аджику, соль и перец. Порезать мясо мелкими кубиками и добавить к соусу. Перемешать. Соус получается густой. Если хотите пожиже, то добавьте больше сметаны. Переложить соус в соусник. Подать к жареной картошке!
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (ТМ "Мистраль" ) — 1 ст. л.
Сметана (если хотите пожиже, то больше добавить. ) — 200 мл
Аджика (острая - можно больше или меньше ) — 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Мясо (любое - у меня вареная говядина)
Приготовление:
Отмерять нужное количество гречневых хлопьев и измельчить в "муку". Добавить сметану, аджику, соль и перец. Порезать мясо мелкими кубиками и добавить к соусу. Перемешать. Соус получается густой. Если хотите пожиже, то добавьте больше сметаны. Переложить соус в соусник. Подать к жареной картошке!
Королевские креветки в горчичном соусе
Ингредиенты:
Перец душистый
Карри
Кефир (у меня 0%) — 1/2 стак.
Чеснок
Лимон (долька)
Креветки (у меня королевские) — 500 г
Горчица (без масла и сахара в составе) — 2 ст. л.
Приготовление:
Промываем под водой креветки, кладем на разогретую сковороду, заливаем кефиром, перчим, солим и добавляем карри, горчицу. Закрываем крышкой и начинаем тушить минут 10. Снимаем крышку, добавляем дольку лимона и мелко нарезанный чеснок. Жарим до тех пор, пока вся вода не испарится (минут 20). Приятного аппетита. Крепкого здоровья! Отличного настроения!
Ингредиенты:
Перец душистый
Карри
Кефир (у меня 0%) — 1/2 стак.
Чеснок
Лимон (долька)
Креветки (у меня королевские) — 500 г
Горчица (без масла и сахара в составе) — 2 ст. л.
Приготовление:
Промываем под водой креветки, кладем на разогретую сковороду, заливаем кефиром, перчим, солим и добавляем карри, горчицу. Закрываем крышкой и начинаем тушить минут 10. Снимаем крышку, добавляем дольку лимона и мелко нарезанный чеснок. Жарим до тех пор, пока вся вода не испарится (минут 20). Приятного аппетита. Крепкого здоровья! Отличного настроения!
Блины "Кокосовые"
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Сливки (жирные) — 200 мл
Стружка кокосовая — 8 ст. л.
Соль (на кончике столовой ложки)
Приготовление:
В чашу миксера помещаем яйца и сахар, всё взбиваем. Добавляем молоко, сливки и кокосовую стружку. Слегка перемешиваем. Добавляем муку, соль. Всё тщательно перемешиваем. Получаем вот такое тесто. Даём тесту "отдохнуть" минут 20. Сковороду разогреть, смазать маслом (или салом; кто как любит), налить порцию теста. Печём тонкие блины. Блины получаются тонкие, нежные, ароматные и очень вкусные! Подаём со сметаной, сливками, фруктовым пюре. Можно полить растопленным шоколадом. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Сливки (жирные) — 200 мл
Стружка кокосовая — 8 ст. л.
Соль (на кончике столовой ложки)
Приготовление:
В чашу миксера помещаем яйца и сахар, всё взбиваем. Добавляем молоко, сливки и кокосовую стружку. Слегка перемешиваем. Добавляем муку, соль. Всё тщательно перемешиваем. Получаем вот такое тесто. Даём тесту "отдохнуть" минут 20. Сковороду разогреть, смазать маслом (или салом; кто как любит), налить порцию теста. Печём тонкие блины. Блины получаются тонкие, нежные, ароматные и очень вкусные! Подаём со сметаной, сливками, фруктовым пюре. Можно полить растопленным шоколадом. Получается очень вкусно!
Простой домашний хлеб
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода (теплая) — 230 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Просеиваеммуку в миску и добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и немного перемешиваем. Потом добавляем растительное масло, воду и замешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно его помять и сформировать булку. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Сверху смазываем желтком и делаем надрезы. Выпекаем хлеб примерно 40 минут при температуре 180 С, в зависимости от духовки, у меня испекся за 30 минут Хлебушек достаем, выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягче. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Вода (теплая) — 230 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Просеиваеммуку в миску и добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и немного перемешиваем. Потом добавляем растительное масло, воду и замешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим на 30 минут в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно его помять и сформировать булку. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Сверху смазываем желтком и делаем надрезы. Выпекаем хлеб примерно 40 минут при температуре 180 С, в зависимости от духовки, у меня испекся за 30 минут Хлебушек достаем, выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягче. Всем приятного аппетита!
Мясо по-мексикански
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 320 г
Помидор — 350 г
Кабачок — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Баклажан — 200 г
Томатная паста — 100 г
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 20 мл
Перец чили (обязательно зеленый) — 15 г
Чеснок — 10 г
Соль
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Зеленый перец чили очистить от семян, вместе с чесноком измельчить ножом. Баклажан нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью, перемешать, поставить под легкий пресс на 20 минут. После промыть холодной водой и слегка отжать, чтобы ушла горечь. Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, вынуть и снять шкурку. Мясо промыть и нарезать с остальными овощами кубиками по 1,5-2 см. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить масло, томатную пасту и соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и поставить на 1 час на программу "Тушение". Блюдо готово! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 320 г
Помидор — 350 г
Кабачок — 220 г
Лук репчатый — 200 г
Баклажан — 200 г
Томатная паста — 100 г
Масло оливковое (можно заменить растительным) — 20 мл
Перец чили (обязательно зеленый) — 15 г
Чеснок — 10 г
Соль
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Зеленый перец чили очистить от семян, вместе с чесноком измельчить ножом. Баклажан нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью, перемешать, поставить под легкий пресс на 20 минут. После промыть холодной водой и слегка отжать, чтобы ушла горечь. Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, вынуть и снять шкурку. Мясо промыть и нарезать с остальными овощами кубиками по 1,5-2 см. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить масло, томатную пасту и соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и поставить на 1 час на программу "Тушение". Блюдо готово! Приятного аппетита!
Рулет шоколадно-кокосовый
Ингредиенты:
Печенье (песочное или сахарное) — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Приготовление:
Орехи измельчить скалкой. Для приготовления шоколадной массы орехи смешайте с сахаром и какао. Печенье тоже измельчите скалкой вот в такую крошку, соедините с мягким сливочным маслом комнатной температуры и смешайте с орехами, сахаром и какао. Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите до застывания. Для приготовления кокосовой массы размягченное масло смешайте с сахарной пудрой и стружкой в однородную массу и выложите ее на шоколадный слой. С помощью пергамента сверните рулет и поместите его в холодильник. Кстати, мне больше понравилось сворачивать рулет в пергамент, чем в пленку. В пергаменте он получается более ровным да и работать с ним удобней.
Ингредиенты:
Печенье (песочное или сахарное) — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.
Приготовление:
Орехи измельчить скалкой. Для приготовления шоколадной массы орехи смешайте с сахаром и какао. Печенье тоже измельчите скалкой вот в такую крошку, соедините с мягким сливочным маслом комнатной температуры и смешайте с орехами, сахаром и какао. Полученную массу выложите на пергамент слоем толщиной 0,5 см и охладите до застывания. Для приготовления кокосовой массы размягченное масло смешайте с сахарной пудрой и стружкой в однородную массу и выложите ее на шоколадный слой. С помощью пергамента сверните рулет и поместите его в холодильник. Кстати, мне больше понравилось сворачивать рулет в пергамент, чем в пленку. В пергаменте он получается более ровным да и работать с ним удобней.
Лимонад с розмарином
Ингредиенты:
Розмарин (веточки) — 2 шт
Лимон — 1/5 шт
Сахар — 4 ст. л.
Вода газированная
Приготовление:
Две веточки розмарина помыть и нарезать на небольшие кусочки. От лимона отрезать кольцо толщиной 1 -1,5 см. Очистить от кожуры и отправить в стакан в нарезанным розмарином. Всё хорошенько размять. Залить кипяченой водой и прокипятить в микроволновке 0,5 - 1 минуту. Из сахара сварить светло-коричневую карамель. (Воду наливала на глаз, не могу сказать точных пропорций) Отвар розмарина и лимона процедить через сито. И осторожно влить горячую карамель. Очень долго мешать, пока вся карамель не растает. Готовый сироп разбавлять газированной водой. Мы брали примерно 2-3 столовые ложки на стакан.
Ингредиенты:
Розмарин (веточки) — 2 шт
Лимон — 1/5 шт
Сахар — 4 ст. л.
Вода газированная
Приготовление:
Две веточки розмарина помыть и нарезать на небольшие кусочки. От лимона отрезать кольцо толщиной 1 -1,5 см. Очистить от кожуры и отправить в стакан в нарезанным розмарином. Всё хорошенько размять. Залить кипяченой водой и прокипятить в микроволновке 0,5 - 1 минуту. Из сахара сварить светло-коричневую карамель. (Воду наливала на глаз, не могу сказать точных пропорций) Отвар розмарина и лимона процедить через сито. И осторожно влить горячую карамель. Очень долго мешать, пока вся карамель не растает. Готовый сироп разбавлять газированной водой. Мы брали примерно 2-3 столовые ложки на стакан.