Шашлык из ягнятины с белым вином

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Задняя ножка ягненка весом - 1,7-2 кг;
Сливки жирностью 33-38% - 300 мл;
Красный сладкий лук - 2 шт;
Чеснок - 4 зубчика;
Розмарин и тимьян - 2 веточки;
Сухое белое вино - 400 мл;
Смесь перцев горошком - 2 ст.л;
Соль - по вкусу;
Свежемолотый черный перец - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для маринада очистите и мелко нарежьте красный лук и чеснок.
Влейте вино в сотейник, положите лук, чеснок, соль, перец горошком и розмарин.
Доведите до кипения и варите 3 мин.
Снимите с огня и полностью остудите.

Удалите с мяса все пленки, а жир не трогайте.
Срежьте мясо с кости и нарежьте прямоугольными кусками примерно 643 см.

Положите мясо в маринад, перемешайте и закройте.
Маринуйте при комнатной температуре 1-2 ч.

Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале или котле барбекю - они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом.
Отряхните мясо от маринада, нанижите на шампуры и жарьте на сильных углях до желаемой степени готовности, часто поворачивая.
Перед подачей дайте шашлыкам «отдохнуть» на тарелке под листом фольги, 5 мин.

Маринад выпарьте до 100 мл, процедите, смешайте со сливками, доведите на сильном огне до кипения, посолите, поперчите и подавайте к ягнятине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#из_ягнятины #шашлык_из_ягнятины #shashlichokinfo #shashlichok #шашлычок #шашлык #рецепты #мясо #шашлик #мяско #рецепти #рецептишашлику #рецептышашлыков #намангале #намангалі #науглях