Но, конечно, в прошлом черемуху употребляли активно, многое из нее готовили. Ее даже "дикой черной вишней" звали. Да вероятно так по старой памяти до сих пор и сажают, хотя пользы от нее почти не осталось, а вреда много, особенно если за порослью не следить.

Нашла даже упоминание, какие напитки употребляли в России, и обыкновенно подавали при Царском Дворе. Оставил эти записки неизвестный англичанин, служивший в России 1557-58 году. Есть тут и напиток из черемухи, и даже из корней березы) Понятно, что березовый сок имеется в виду, просто звучит забавно.

Так он писал:

Первый и употребительнейший мед приготовляется из сока и жидкости ягоды, называемой в России Малина (Malieno), удивительно сладкой на вкус, темно-красного цвета; эту ягоду я видел в Париже.

Второй сорт — называется Вишневый, приготовляется из ягоды того же имени, похожей на черный кружевник; по цвету и вкусу этот напиток походит на красное французское вино.

Третий сорт — Смородиновка (Amarodina a Smorodina) — из небольшой ягоды, очень похожей на мелкий виноград; растет эта ягода по России в большом изобилии.

Четвертый — Черемуха, приготовляется из дикой черной вишни.

Пятый — из меду, воды и других примесей.

Есть еще тонкий напиток из кореньев березы; его пьют люди знатные в Апреле, Мае и Июне, три весенние месяца, после этих месяцев сок дерева высыхает, и нельзя уже иметь его.

Разгружу вас немного от растительных тем. А то меня тянет уже совсем в агротехнически-ботанические глубины и ландшафтные дали. Могу завалить тут все фотографиями цветов и своими размышлениями о них, но ведь большинство из вас не на это подписывалось)

Так что сделала отдельный канал чисто под растения.

Тут, конечно, тоже продолжу показывать деревню, наш участок, цветение, всякие наши огородные дела. Но декоративные растения: уже не так оголтело.

В общем, если интересуетесь конкретно растительной темой, подписывайтесь на второй мой канал о цветочках.

Если русский человек вам говорит, что не любит лук или чеснок, не верьте ему, он не русский)

В последнее время я часто читаю о том, как Россию 16-18 веков видели иностранцы. Преимущественно немцы, но могли быть и англичане, и другие народы.

Забавно, что их особенно, будто бы, удивляло, что русские едят лук и чеснок.

А ведь согласитесь, мы и сейчас их обожаем. Ну, в большинстве. Понятно, есть исключения, и кому-то эти продукты неприятны по умолчанию (все это вкусовщина), но если посмотреть традиционные уже русские и советские рецепты, то всюду будет обязательно лук. Чеснок — то же самое; быть может его употребляют не настолько часто в разных блюдах, как лук, а все-таки любят очень. Я сама фанат и лука, и чеснока во всех видах, кроме вареного.

Так вот, меня забавляет, что эти продукты так часто отмечали иностранцы, как "русские". Конечно, ели лук и чеснок далеко не только в России. Но все-таки, видимо, это что-то выделяющееся в нашей кухне.

О значении чеснока и лука в жизни русского народа писали многие путешественники 16-18 веков, потому что они в первую очередь не могли привыкнуть к их запаху.

🧅Как узнаем от них, русские «всякую пищу приправляли луком и чесноком», а остальными приправами пренебрегали; кушанья на царском обеде были «полны чеснока и лука».

Флетчер говорил, что эти царские кушанья приготовляются «с большим количеством чесноку и соли, подобно тому, как в Голландии».

🧄Чеснок, по свидетельству Маржерета, Олеария и Мейерберга, служил у русских даже лекарством для возбуждения аппетита и избавления от жара.

Нидерландским послам, Бурху и Фелтдрилю, русские посылали кушанья тоже «большею частью с чесноком и луком».

Олеарий сообщал, что «обыкновенно кушанья у них приготовляются с чесноком и луком», почему все дома, даже дворец «пропитываются запахом, противным для нас — немцев»; русские «много едят чесноку и луку».

«Ни в одном (из кушаний), говорил Мейерберг, нет недостатка в больших приемах чеснока и лука, которые у московитян самые изысканные возбуждающие вкус средства»; он называл русских «всегда пропахшими чесноком и луком»; он даже уверял, что люди бедные «питаются одним хлебом и чесноком».

Современник Карлейля писал, что у русских «зелени и огородных овощей очень много, но изобильнее лука и чеснока ничего нет», что они сильно любят чеснок и лук, «так что скорее узнаешь москвича носом, чем глазами», и во время постов «живут только хлебом, рыбой, овощами, зеленью и преимущественно луком и чесноком».

Стрюйс жаловался на невыносимое для иностранцев дыхание русских от этих овощей. Рейтенфельс тоже писал, что русские больше всего употребляли из овощей чеснок и лук.

Спутник Кленка подтверждал, что москвичи «при своих похлебках и жарких ели лук и чеснок; эта пища им нравилась, хотя непривыкших она отталкивала ужасающей вонью».

К тому же употребляли чеснок «не только, как приправу, ко всем кушаньям, но и ели сырым среди дня», так что иностранцы с непривычки не могли выносить этого запаха.

Из других приправ, русские употребляли во всех кушаньях соль, а перец и уксус редко, и это считалось у них роскошью; впрочем еще Барберини (1565 г.) писал относительно перца, что в Москве «ужасно много его употребляется».

Источник данных: ОБЪЯСНЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ к русскому переводу сочинения Иоганна Филиппа Кильбургера.

Что нам сейчас спорить, запах в самом деле после поедания лука может быть не самым приятным, и лучше после него не целоваться с тем, кто лук или чеснок сам только что не ел. И все-же для нас это не повод отказываться от этих прекрасных продуктов)

Датский исследователь Эйнар Миккельсен до и после двухлетнего пребывания в изоляции на Гренландии вместе с другим исследователем Ивером Иверсеном с 1910 по 1912 годы. После борьбы с экстремальным холодом и голодом обоих спас норвежский охотник за тюленями. Миккельсен дожил до 90 лет, скончавшись в 1971 году.

Кстати, про развитие села и регионального туризма (процессы взаимосвязанные; даже дороги тут ремонтируют сейчас с ориентацией на туристов, которые непременно по ним приедут села деньгами накачивать).

Вот как с дорогой от Подпорожья до Вытегры, которую последние годы постоянно ремонтируют, с расчетом на туризм. И какие-то даже объекты рядом с ней строят, с прицелом на бодрый поток потенциальных клиентов.

Так в вытегорском селе Ошта, что стоит по пути, возле АЗС сделали музей под открытым небом "Оштинский рубеж" и построили гостиницу, с прикидкой на тех же туристов. Построили Пятерочку. Сделали газовую заправку. И даже открыли пункт выдачи Озона, хотя это с туризмом и не связано, но вроде как развитие.

Началось все круто, но что-то не срослось.

АЗС с этого года стало работать не круглосуточно, а только днём. Мы так на НГ напоролись, думали, заправимся ночью, но не вышло, пришлось в соседнее Вознесенье на заправку ехать.

Полтора года назад открыли заправку бытового газа, даже чуть дешевле, чем в Вытегре. На днях едем мимо, заправка уже закрыта, теперь только обменивать баллоны предлагается (услуга максимально невыгодная, отдаешь новый дорогой баллон, тебе его меняют на убитый, у которого срок давности почти истек. Получается, новый баллон не имеет смысла покупать вообще, надо старые все время где-то выцеплять; в общем, в Вытегру теперь ехать проще).

Пятерочку открыли. Сначала возле нее стоянка была большой, потом ее перенесли и ограничили до трёх машин. Роста посещаемости, я так понимаю, уже не ожидают? Да и мы поначалу туда ездили в магазин, потом перестали, так как три, блин, раза нам продали порченное мясо. Я не знаю, может в провинцию что похуже привозят, или логистика кривая и долгая, но факт есть факт, ехать туда в Пятерку теперь нет никакого смысла, раз мяса без риска не купить.

И даже пункт Озона закрылся. Правда в Мегре открылся. Можно туда съездить, не соседнее село, но все же, за час можно управиться

В общем, к чему это я. Да просто информирую тех, кто в Ошту вдруг решит за газом поехать, или захочет ночью заправиться. И мяса в той Пятерочке тоже не покупайте.

Лучше, если едете мимо, в город Подпорожье зарулить, там мясо классное в магазинчике рядом с Магнитом, что у автовокзала (не реклама).

Кстати, в городе Подпорожье, в отличие от села Ошта, и алкоголь можно в любое время купить, кроме ночного, так как Подпорожье это ещё Ленобласть, а Ошта уже Вологодчина. А в Вологодской области на неделе алкоголь местным жителям можно только с 12 до 14 часов дня купить, и все (на выходных мы пока ещё в правах не ущемлены почему-то).

Интересное размышление на тему: что нужно, чтобы стать карелом, или перестать им считаться 👇