Сегодня, говорят, день сала. На первом фото сало в походе по Арктике, а на втором у нас дома, в деревне. Зимой или в принципе в сложных условиях, когда нужно много энергии, оно, конечно, идеально идёт.
Мы в позапрошлом году всю зиму его покупали, ели. Как-то вдруг потянуло на него. В этом году резко надоело, и главное его с вкусным хлебом надо есть, а в магазине тот самый хлеб пару лет назад продавать перестали, а мы сами хлеб не часто печем. Так что сало вроде как и есть не с чем.
А жарить дома не охота, это в походе с картошкой оно со свистом уходило, конечно. Тут же как-то эта тема не прёт.
Ну а вообще я опрос хотела запилить. Интересно, сколько людей тут его вообще ест, а если нет, то по каким причинам. Если едите, то как, в каком виде?)
Мы в позапрошлом году всю зиму его покупали, ели. Как-то вдруг потянуло на него. В этом году резко надоело, и главное его с вкусным хлебом надо есть, а в магазине тот самый хлеб пару лет назад продавать перестали, а мы сами хлеб не часто печем. Так что сало вроде как и есть не с чем.
А жарить дома не охота, это в походе с картошкой оно со свистом уходило, конечно. Тут же как-то эта тема не прёт.
Ну а вообще я опрос хотела запилить. Интересно, сколько людей тут его вообще ест, а если нет, то по каким причинам. Если едите, то как, в каком виде?)
👍44🔥12❤4😍1
Раз уж день сала. Два вопроса всплыло.
1. Вы сало морозите перед употреблением, или мягкое тоже любите, из холодильника?
2. Если вы или ваши родственники с севера, из Архангельской области, Коми, Карелии, Мурманской области, и всего что восточнее. Да может даже Вологодской, пусть будет.
В вашем детстве, или если вы в курсе, то ранее, ваши коренные северные деды и бабушки ели вообще сало?
Понятно, на севере свиней до начала 20 века, а где-то и до конца держали мало, в основном традиционно баранину и говядину употребляли. Так что вопрос будет касаться скорее уже 20 века, когда сало стало можно свободно купить в магазинах.
А сейчас северяне как, едят сало? (а то вдруг у меня стереотип, что северяне сало любят).
1. Вы сало морозите перед употреблением, или мягкое тоже любите, из холодильника?
2. Если вы или ваши родственники с севера, из Архангельской области, Коми, Карелии, Мурманской области, и всего что восточнее. Да может даже Вологодской, пусть будет.
В вашем детстве, или если вы в курсе, то ранее, ваши коренные северные деды и бабушки ели вообще сало?
Понятно, на севере свиней до начала 20 века, а где-то и до конца держали мало, в основном традиционно баранину и говядину употребляли. Так что вопрос будет касаться скорее уже 20 века, когда сало стало можно свободно купить в магазинах.
А сейчас северяне как, едят сало? (а то вдруг у меня стереотип, что северяне сало любят).
👍28❤5🔥5
Что нашла. Таким было наше вытегорское село в 1991 году :)
Автора не знаю. Источник: Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Вытегорский объединённый музей"
Автора не знаю. Источник: Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Вытегорский объединённый музей"
👍68🔥11❤9
Немного из жизни исторических ледовых покатушек. Фото конца 19-начала 20 веков.
Первые два кадра: Архангельск, февраль 1919 г. и 1928 год.
Первые два кадра: Архангельск, февраль 1919 г. и 1928 год.
🔥43👍24❤1
Северный специалитет: калитки. У многих они ассоциируются с Карелией или Финляндией, но в Вологодской области их тоже активно готовят. Многие пекут дома; встречаются калитки в кафе и даже в магазинах. В Вытегре они, например, в Авоське продаются, той что на пяти углах.
Вообще, конечно, многие традиционные элементы сейчас пытаются разграничить по современным административным границам или народностям, хотя с чего бы еда готовилась четко в Карелии и не готовилась бы в 100 км от нее, в соседней Вологодской области? Тем более, раньше то, что теперь находится к Карелии и Вологодчине, относилось к огромной Олонецкой губернии.
Но опять же тоже нельзя сказать, что калитки - это еда исключительно жителей Олонецкой губернии; они распространены гораздо шире и вообще сложно очертить границы. Наверное границы выпекания калиток можно провести по условному Русскому Северу и Финляндии. И даже в Тверской области встречаются.
Кстати, напишите, готовят ли у вас дома калитки, и если да, то где вы живете?
Вообще, конечно, многие традиционные элементы сейчас пытаются разграничить по современным административным границам или народностям, хотя с чего бы еда готовилась четко в Карелии и не готовилась бы в 100 км от нее, в соседней Вологодской области? Тем более, раньше то, что теперь находится к Карелии и Вологодчине, относилось к огромной Олонецкой губернии.
Но опять же тоже нельзя сказать, что калитки - это еда исключительно жителей Олонецкой губернии; они распространены гораздо шире и вообще сложно очертить границы. Наверное границы выпекания калиток можно провести по условному Русскому Северу и Финляндии. И даже в Тверской области встречаются.
Кстати, напишите, готовят ли у вас дома калитки, и если да, то где вы живете?
❤52👍14🔥6