🍰 Почему хочется сладкого после еды

Отвечает доказательный нутрициолог #sekta Полина Беспалова (ищите Полину по нику @ambassador_kletchatki в соцсетях)

Тяга к сладкому после полноценного приёма пищи в большинстве случаев обусловлена психологической, а не физиологической причиной. Например, это может быть:

— Привычка с детства, когда взрослые мотивировали съесть суп ради десерта;
— Привычка добирать калории после диеты, когда организм находился в дефиците калорий;
— Способ успокоить себя в периоды стресса.

Сахар высвобождает дофамин, даёт ощущение радости и повышает настроение. Даже вкусная и сбалансированная еда не всегда может дать эти ощущения.

💡Любую привычку можно донастроить, отнестись к ней не как к борьбе, а как к исследованию. У привычки есть три компонента — сигнал, рутина, вознаграждение. Сигналом тут служит завершение приёма пищи, рутиной — сладкое, вознаграждением — ощущение после десерта.

Как обойтись без десерта

1. Обратите внимание на процесс приёма пищи
Нам сложно найти такой же быстрый источник радости как сладкое. Но мы можем взять больше приятных эмоций от приёма пищи: отказаться от гаджетов, зажечь свечи, поставить приятную музыку, красивую посуду, есть медленнее, изучая вкус, текстуру, запах еды.

2. Добавьте паузу (но не чтобы скушать твикс 🌚)
Попробуйте договориться с собой съесть сладкое не сразу, а через 10-15 минут после еды. В это время можно занять себя чем-то приятным: почитать или позвонить близкому человеку. Как правило, сытость будет ощущаться лучше — возможно, необходимость «добрать сладкое» отпадёт сама.

3. Возьмите половину
Если всё же сладкого хочется сразу, съешьте половину десерта и договоритесь с собой, что через час вы сможете доесть, если правда будет хотеться.

4. Исследуйте альтернативы
Вместо куска торта предложите себе фруктово-овощную тарелку. Это поможет добавить разнообразия в рацион, получить дополнительные источники клетчатки и витаминов, яркого цвета.

5. Обратите внимание на окружение
Если кто-то рядом с вами завершает приём пищи сладким, это может усиливать ваше желание. Также на ваши решение и выбор могут влиять агрессивная реклама, скидки на десерты или бесплатный десерт в подарок при покупке основного блюда. Спросите себя: я действительно хочу этот десерт или меня подталкивают к нему внешние факторы?

6. Проверьте, насколько сбалансирован ваш рацион
Не стоит исключать физиологическую причину тяги к сладкому: возможно, вам не хватает белков, жиров, углеводов. Проверьте, достаточно ли вы пьёте воды, хватает ли вам сна, не делаете ли вы слишком большие интервалы между едой. Ради эксперимента можно в течение недели вести дневник питания, чтобы понаблюдать за собой.

#вопросответ #питание #эмоции #сладкое

🍷Так ли безобидно безалкогольное вино

Тренд на безалкогольное вино продолжает расти. «Нулевое» вино можно без труда найти в ближайшем супермаркете, правда, по более высокой цене, чем за алкогольную версию.

В преддверии праздников выясняем, чем такое вино отличается от алкогольного, стоит ли ставить его на стол или лучше купить детское шампанское.

Куда делся алкоголь
Безалкогольное вино содержит около 0,5% этилового спирта. Его делают так же, как и алкогольное вино, только в конце удаляют спирт — например, путём выпаривания.

Если нагреть вино в кастрюле — получится безалкогольное?
Не совсем. Тогда теряются и вкусовые свойства вина. А при производстве деалкоголизированного напитка органолептические свойства сохраняются. Именно технология очистки от алкоголя увеличивает стоимость напитка.

Калории и сахар
Виноделы считают, что отсутствие спирта обедняет напиток. Чтобы компенсировать потерю плотности и вязкости, производители добавляют в него сахар: около 40 граммов на литр.

Из-за отсутствия этанола калорийность безалкогольного вина ниже: 19 калорий против 72 калорий на бокал.

Польза и безопасность
Пусть и невысокое содержание алкоголя нивелирует потенциальные достоинства — ведь безопасной дозы спирта не существует.

Безалкогольное вино может быть выходом, если вы хотите насладиться вкусом, но не хотите побочных эффектов.

Тем не менее лучше избегать его во время беременности и при приёме препаратов: там всё равно содержится алкоголь, и никто не знает, какой точно процент в вашей порции.

Пробовали безалкогольное вино? Как вам?

#алкоголь

🌅Умный будильник

Умный будильник постепенно увеличивает интенсивность света по утрам, чтобы имитировать естественный восход солнца.

Потенциальная польза: улучшение качества сна, снижение усталости и улучшение настроения. Особенно эффективен может быть для людей, которые с трудом просыпаются или засыпают.

💆🏼‍♀️Перкуссионный массажёр

Перкуссионный массаж подразумевает быстрые постукивания по мышцам. Он используется для стимуляции кровообращения, уменьшения боли и напряжения в мышцах, а также для улучшения диапазона движений.

Потенциальная польза
Исследования показали эффективность перкуссионного массажа при болезненности мышц и восстановлении после упражнений, а также для снижения мышечного напряжения и улучшения диапазона движений у людей с хронической болью в шее.

Однако нужны дополнительные исследования, чтобы определить оптимальный режим и частоту применения. Обсудите использование массажёра с врачом.

🦷Ирригатор

Ирригатор используется для чистки зубов и десен с помощью струи воды. Он может помочь поддерживать здоровье зубов и гигиену полости рта.

Потенциальная польза:
Исследования говорят, что гаджет может быть более эффективным в уменьшении зубного налёта и гингивита, чем зубная нить. В других работах эффективность использования ирригатора и нити была примерно одинаковой.

Профильные стоматологические организации рекомендуют использовать средства для чистки межзубных промежутков минимум раз в день для удаления налёта и частиц пищи между зубами и вдоль линии десен.

Эффективность ирригатора зависит от человека и состояния его зубов. Обсудите использование ирригатора со своим стоматологом.

📳 Виброплатформа

Вибрационную терапию рекламируют как способ улучшить баланс, силу, гибкость, самочувствие, а также уменьшить болезненность мышц.

Потенциальная польза:
Вибрационная терапия может быть эффективна при лечении мышечной слабости, болезненности мышц и болезни Паркинсона. А ещё может быть полезна для пожилых людей, которые не могут регулярно заниматься спортом.

Однако чтобы оценить преимущества и недостатки, нужны дополнительные исследования. Перед началом вибротерапии проконсультируйтесь с врачом.

💧Увлажнитель воздуха

Увлажнитель увеличивает влажность воздуха, это особенно актуально в зимние месяцы. Сухой воздух может сушить кожу раздражать дыхательную систему и слизистые носа и горла.

Потенциальная польза:
Увлажнитель способен уменьшить эти симптомы, но, насколько он будет эффективен для конкретного человека, зависит от вашего здоровья.

Критически важно правильно использовать устройство, иначе увлажнитель может стать источником грязи и патогенов.

#гаджеты

Что подарить тем, кто заботится о здоровье и любит науку? 8 идей от редакции Sektascience

🗄Рабочий стол
Купить
Самое важное в хоум-офисе — рабочее место. Стол-трансформер @Stayhomedesk — спасение для тех, кто хотел бы разнообразить сидячий образ жизни. Стол трансформируется за минуту: можно работать стоя и даже на полу. А промокод beingyourself даст скидку 10%.

🎒Удобный рюкзак
Купить
С таким спина не будет уставать от тяжёлых учебников. Внутри предусмотрены отсеки для техники, а молния расположена так, что не придётся бояться уличных воришек. Рюкзак @XDDesign сделан из переработанного пластика — с заботой об экологии. Ловите скидку 25% по промокоду SEKTASCIENCE.

📚Научпоп-книги
Со знаниями, как и с хорошими книгами, сложно переборщить. Старшим родственникам можно подарить «Медицину для умных» — для мягкого погружения в мир доказательной медицины и на замену Домашней медицинской энциклопедии времён СССР.

А друзей, которые готовятся стать родителям, порадует «Федиатрия» педиатра Фёдора Катасонова @Fediatrix.

Боитесь ошибиться с книгой — дарите сертификат в книжный или подписку на аудиосервис.

💡Лампа для чтения
Купить
Портативный гаджет для тех, кто привык читать в любых обстоятельствах: и даже под одеялом, когда все спят.

🥗Подписка на овощной клуб
Оформить
Телеграм-сообщество нутрициолога Марии Кардаковой @Marys_stories создано для тех, кто хочет полюбить овощи и ввести их в свой рацион на регулярной основе. Участники получают рецепты, участвуют в вебинарах, слушают подкасты и учатся экономить время на готовку.

👕Футболка «Само пройдёт»
Купить
Некоммерческий образовательный проект для врачей от @Lahta_Clinic обзавёлся мерчем. Советуем обратить внимание на футболку с шуточной надписью «Само пройдёт» — напоминание о том, как не надо вести себя при зубной боли (или надо, если речь идёт, например, об ОРВИ).

🔬Чек-ап
Оформить
Московская клиника @Docdeti_docmed работает по принципам доказательной медицины: можно быть уверенным, что не назначат бессмысленные анализы и лечение без показаний. Подарите близким сертификат на чек-ап, чтобы они начали новый год с важного — проверили здоровье.

Промокод DocSekta даст новым пациентам скидку 1000₽. Действует на приёмы врачей в клиники DocDeti, DocMed, DocDent до конца декабря.

🧘🏼‍♀️Научнообоснованные фитнес-курсы
Купить
Лучший подарок на Новый год — вклад в здоровье. У #sekta есть сертификаты на онлайн-курсы и очные тренировки в залах Москвы и Петербурга. Помимо базовых и коротких курсов разработаны специальные программы — например, для беременных и мам после родов. Ученики не только работают с телом, но и с мотивацией и питанием.

#sektascienceсоветует

✍🏻 Упражнение: как правильно подвести итоги года


Мы в #sekta считаем, что подводить итоги важно, даже если кажется, что год выдался нерезультативным или неудачным.

Социолог и коуч Марина Безуглова, автор телеграм-канала @Prowellbeing предлагает упражнение, чтобы сместить фокус на позитив и осознать, как много хорошего было в уходящем году, несмотря ни на что.

Шаг 1
Запишите всё хорошее, что происходило в разных сферах вашей жизни.
Учитывайте то, что для вас важно: профессиональные достижения, образование, путешествия, творчество, отношения с друзьями, здоровье, семья.

Чтобы помочь своей эмоциональной памяти, загляните в галерею смартфона — там запечатлено много моментов, которые можно пережить заново, улыбнуться и вдохновиться на будущее.

Шаг 2
Уделите время урокам, которым вас научил этот год.
Наверняка было много непростых ситуаций, вы могли ошибаться (и это нормально) и учиться на ошибках. Любой опыт, даже не самый приятный, — важен. Подумайте, какие события и чему вас научили, какие выводы можно сделать на будущее.

Подробнее про то, зачем подводить итоги, читайте здесь.

А в новом посте Марина рассказала, зачем ставить цели на новый год. Там же вы найдёте ссылку на вебинар про то, как поставить цели, которые нужны именно вам, и не бросить их по пути.

А вы подводите итоги?

#практикаsektascience

Хотите питаться на праздниках более осознанно? Сделайте нашу новогоднюю тренировку!

Учёные давно выяснили, что физическая активность влияет на то, какую еду мы выбираем и как часто едим.

Подтверждения:

🧬 Участники ис­сле­до­ва­ния 2018 года на протяжении 15 недель три­жды в неделю выполняли 30-минутные кар­дио­тре­ни­ров­ки. В итоге те, кто за­ни­мал­ся бо­лее ин­тен­сив­но, на­чи­на­ли пи­тать­ся осо­знан­но: они делали выбор в пользу более сбалансированной пищи.

🧬 Лю­бые фи­зи­че­ские упраж­не­ния помогают кон­тро­ли­ро­вать ап­пе­тит: во время активности умень­шается вы­ра­бот­ка «гор­мо­на го­ло­да» гре­ли­на. А ещё спорт по­вы­ша­ет уро­вень «гор­мо­нов сы­то­сти».

📹 Наши коллеги из #sekta записали праздничную тренировку на 30 минут. Уделите ей время перед новогодним застольем, а потом понаблюдайте: какие блюда за праздничным столом привлекают ваше внимание и присутствует ли желание съесть всё подряд.

Эту же тренировку можно выполнять и на каникулах, чтобы чувствовать себя бодро и облегчить возращение к рабочим будням.

👋🏼 Кто в деле?

#потренироваться

🎅Как не сойти с ума, пока весь день режешь салаты? Призвать на помощь семью


Опрос Американской кардиологической ассоциации в 2022 году показал, что совместные готовка и приём пищи улучшают психологическую обстановку в семье.

✅91% участников говорят о меньшем стрессе в семье, когда они регулярно едят вместе;

✅67% опрошенных совместный приём пищи напоминает о важности общения, а 54% — о том, что нужно замедлиться и сделать перерыв;

✅Люди с большей вероятностью (59%) делают выбор в пользу более здоровой пищи, когда едят вместе.

💡Если в вашей семье готовкой обычно занимается кто-то один, возможно, сегодня как раз тот день, когда можно попросить о помощи и привлечь к процессу партнёра, родственников, друзей и детей.

Вот несколько правил, чтобы совместная готовка принесла удовольствие и не закончилась ссорой:

📌Никакого принуждения.
Пусть каждый участвует по мере своих сил и желания. А если кто-то устал — в любой момент можно сделать паузу.

📌Превратите процесс в игру.
Каждый может выбрать дело, которое нравится больше всего: чистить морковку, следить, чтобы не переварилась картошка, или накрывать на стол.

📌Оставьте место для творчества.
Не пытайтесь всё контролировать, пусть у участников будет возможность внести что-то своё. Например, если муж хочет украсить салат по-своему — дайте ему это сделать.

📌Общайтесь.
Помните, что нарезание салатов — не только часть подготовки к Новому году, но и повод провести время вместе, получше узнать друг друга, обменяться новостями и поделиться переживаниями. Не создавайте вокруг этого процесса суету, постарайтесь не спешить и насладиться моментом.

🎄🐇 🎁 Команда Sektascience поздравляет вас с наступающими праздниками! Пусть в новом году будут силы заботиться о своём здоровье, а мы поможем вам делать это в соответствии с научным подходом. Встретимся отдохнувшими в 2023!

#готовка