Библиотека самогонщика
Все о роме
Иван Дубровин
формат: .fb2
129 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/108
Все о роме
Иван Дубровин
формат: .fb2
129 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/108
Рецепт
Настойка охотничья
Ингредиенты:
- самогон 50% – 1 литр
- ягоды можевельника – 30-40 грамм
- черный молотый перец – 2 грамма
- семена укропа – 50 грамм
- соль – 10-12 грамм
- хрен – 40 грамм
Изготовление:
Это очень резкая, крепкая настойка с острым вкусом и запахом.
Настаивать в течение 2 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое.
Затем процедить и отфильтровать.
Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате
Настойка охотничья
Ингредиенты:
- самогон 50% – 1 литр
- ягоды можевельника – 30-40 грамм
- черный молотый перец – 2 грамма
- семена укропа – 50 грамм
- соль – 10-12 грамм
- хрен – 40 грамм
Изготовление:
Это очень резкая, крепкая настойка с острым вкусом и запахом.
Настаивать в течение 2 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое.
Затем процедить и отфильтровать.
Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате
Рецепт
Домашний коньяк (рецепт №1)
Ингредиенты:
- самогон, водка, спирт 40-45% – 1 литр
- изюм – 20 штук
- чай черный – 1 чайная ложка
- сахарный песок – 2 столовых ложки
- лавровый лист – 2 штуки
- черный перец горошком – 14 штук
- ванилин – на кончике ножа
Изготовление:
Положить все ингредиенты в самогон (водку).
Настаивать 5 дней.
Процедить, разлить по бутылкам.
Получается настойка желтого цвета, запахом изюма и ванили. Вкус приятный, сладковато-пряный.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Домашний коньяк (рецепт №1)
Ингредиенты:
- самогон, водка, спирт 40-45% – 1 литр
- изюм – 20 штук
- чай черный – 1 чайная ложка
- сахарный песок – 2 столовых ложки
- лавровый лист – 2 штуки
- черный перец горошком – 14 штук
- ванилин – на кончике ножа
Изготовление:
Положить все ингредиенты в самогон (водку).
Настаивать 5 дней.
Процедить, разлить по бутылкам.
Получается настойка желтого цвета, запахом изюма и ванили. Вкус приятный, сладковато-пряный.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Все-таки скоро Новый год
Библиотека самогонщика
Все о шампанском
Иван Дубровин
формат: .fb2
137 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/110
Библиотека самогонщика
Все о шампанском
Иван Дубровин
формат: .fb2
137 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/110
Рецепт
Мандариновая
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,5 литра
- цедра мандарина – с 2-х штук
- сахарный песок – 1 чайная ложка
Изготовление:
Натереть цедру мандарина, добавить водки, настоять 12—15 часов.
Получившуюся мандариновую настойку профильтровать, перелить в бутылку, доба-вить одну чайную ложку сахара.
Бутылку встряхнуть до полного растворения сахара.
Настойка получается ярко-желтого цвета с мандариновым запахом. Вкус – манда-риновый, горьковатый.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Мандариновая
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,5 литра
- цедра мандарина – с 2-х штук
- сахарный песок – 1 чайная ложка
Изготовление:
Натереть цедру мандарина, добавить водки, настоять 12—15 часов.
Получившуюся мандариновую настойку профильтровать, перелить в бутылку, доба-вить одну чайную ложку сахара.
Бутылку встряхнуть до полного растворения сахара.
Настойка получается ярко-желтого цвета с мандариновым запахом. Вкус – манда-риновый, горьковатый.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Рецепт
Медово-имбирная
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 1 литр
- мед – 300 грамм
- имбирь – 5 грамм
- корица – 0,5 грамма
- перец жгучий – 0,5 грамма
Изготовление:
Мед и пряности положить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).
Выдержать банку в прохладном темном месте 1 месяц. Первые две недели банку встряхивать один-два раз в сутки.
Через месяц настойку профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить.
Хранить в темном прохладном месте.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Медово-имбирная
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 1 литр
- мед – 300 грамм
- имбирь – 5 грамм
- корица – 0,5 грамма
- перец жгучий – 0,5 грамма
Изготовление:
Мед и пряности положить в стеклянную банку и залить самогоном (водкой).
Выдержать банку в прохладном темном месте 1 месяц. Первые две недели банку встряхивать один-два раз в сутки.
Через месяц настойку профильтровать через марлю, разлить в бутылки, укупорить.
Хранить в темном прохладном месте.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Библиотека самогонщика
Производство кальвадоса
Попов А.А.
формат: .djvu
18 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/112
Производство кальвадоса
Попов А.А.
формат: .djvu
18 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/112
Рецепт
Лимонный спотыкач
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,75 литра
- лимоны – 5 штук
- сахарный песок – 0,4 кг
- вода – 0,3 литра
Изготовление:
Лимоны тщательно вымыть и снять с них цедру, не задевая белую кожицу (она горькая).
Разрезать лимоны и вынуть мякоть, оставив белую кожицу, которую можно выки-нуть.
В кастрюлю залить воду, поставить на плиту, добавить сахар. Нагреть и размешать сахар до полного растворения.
Добавить в кастрюлю мякоть лимонов и цедру.
Прокипятить 5—10 мин. Добавить самогон (водку), отключить плиту и дать остыть под крышкой естественным путем.
После остывания полученный настой перелить в банку, закрыть крышкой и настаи-вать 5— 7 дней.
Профильтровать через марлю, отжать.
Разлить в бутылки, настоять 3—4 дня. Подавать охлажденным.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Лимонный спотыкач
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,75 литра
- лимоны – 5 штук
- сахарный песок – 0,4 кг
- вода – 0,3 литра
Изготовление:
Лимоны тщательно вымыть и снять с них цедру, не задевая белую кожицу (она горькая).
Разрезать лимоны и вынуть мякоть, оставив белую кожицу, которую можно выки-нуть.
В кастрюлю залить воду, поставить на плиту, добавить сахар. Нагреть и размешать сахар до полного растворения.
Добавить в кастрюлю мякоть лимонов и цедру.
Прокипятить 5—10 мин. Добавить самогон (водку), отключить плиту и дать остыть под крышкой естественным путем.
После остывания полученный настой перелить в банку, закрыть крышкой и настаи-вать 5— 7 дней.
Профильтровать через марлю, отжать.
Разлить в бутылки, настоять 3—4 дня. Подавать охлажденным.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Рецепт
Апельсиновая с кофе
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,5 литра
- апельсин небольшой – 1 штука
- кофе в зернах – 14 зерен
- сахарный песок – 1 столовая ложка с горкой
- корица – с ноготь большого пальца
Изготовление:
Залить все ингредиенты самогоном (водкой).
Настоять в теплом темном месте 7—10 дней.
Профильтровать через марлю (4 слоя), разлить в бутылки.
Дать отдохнуть 5—6 дней.
Получается настойка яркого желтого цвета с нежно кофейно-апельсиновым запа-хом и вкусом.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Апельсиновая с кофе
Ингредиенты:
- самогон, водка, 40% – 0,5 литра
- апельсин небольшой – 1 штука
- кофе в зернах – 14 зерен
- сахарный песок – 1 столовая ложка с горкой
- корица – с ноготь большого пальца
Изготовление:
Залить все ингредиенты самогоном (водкой).
Настоять в теплом темном месте 7—10 дней.
Профильтровать через марлю (4 слоя), разлить в бутылки.
Дать отдохнуть 5—6 дней.
Получается настойка яркого желтого цвета с нежно кофейно-апельсиновым запа-хом и вкусом.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Библиотека самогонщика
Похмельная книга
Николай Фохт
формат: .pdf
70 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/114
Похмельная книга
Николай Фохт
формат: .pdf
70 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/114
Рецепт
Домашний коньяк по-латгальски
Ингредиенты:
- самогон 50% – 0,8 литра
- гвоздика – 2 штуки
- мускатный орех – на кончике ножа
- кориандр – на кончике ножа
- дубовые чипсы сильной обжарки – ½ чайной ложки
- вода – 100 мл
- сахарный сироп – 100 мл
Изготовление:
Все сухие ингредиенты всыпать в самогон.
Настоять 10 дней.
Приготовить сахарный сироп 1 к 1-му, то есть на 1 литр воды – 1 кг сахара. (Воду разогреть на плите, добавить сахар, размешивать до полного растворения, остудить.)
В банку залить воду, потом сахарный сироп.
Настой профильтровать и вылить в банку с водой и сиропом.
Перемешать, разлить в бутылки. Дать отстояться 7 дней.
Настойка получается солнечного цвета, с букетным запахом. Вкус – сладковатый, приятный, букетный. Ни один из ингредиентов не имеет доминирующего положе-ния.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Домашний коньяк по-латгальски
Ингредиенты:
- самогон 50% – 0,8 литра
- гвоздика – 2 штуки
- мускатный орех – на кончике ножа
- кориандр – на кончике ножа
- дубовые чипсы сильной обжарки – ½ чайной ложки
- вода – 100 мл
- сахарный сироп – 100 мл
Изготовление:
Все сухие ингредиенты всыпать в самогон.
Настоять 10 дней.
Приготовить сахарный сироп 1 к 1-му, то есть на 1 литр воды – 1 кг сахара. (Воду разогреть на плите, добавить сахар, размешивать до полного растворения, остудить.)
В банку залить воду, потом сахарный сироп.
Настой профильтровать и вылить в банку с водой и сиропом.
Перемешать, разлить в бутылки. Дать отстояться 7 дней.
Настойка получается солнечного цвета, с букетным запахом. Вкус – сладковатый, приятный, букетный. Ни один из ингредиентов не имеет доминирующего положе-ния.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Библиотека самогонщика
Иван Дубровин
Все о ликерах
формат: .fb2
145 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/116
Иван Дубровин
Все о ликерах
формат: .fb2
145 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/116
Рецепт
Чесночная
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 0,5 литра
- чеснок – 2-3 дольки
- острый перец высушенный – кусочек с ноготь большого пальца
Изготовление:
Перец мелко нарезать, удалив семена.
Чеснок мелко порезать, удалив центральную часть в каждой дольке.
Перец и чеснок положить в банку и залить самогоном (водкой).
Банку закрыть и поставить в темное теплое место на 3 дня.
Через три дня профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.
Настойка имеет прозрачный, слегка желтоватый цвет. Запах – чесночный. Вкус – сильный жгучий, чесночно-перцовый.
Не рекомендую ставить на стол эту настойку, особенно, если за столом – дамы. Од-нако, для согрева после мороза или в качестве профилактики ОРВИ – отличный вариант.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Чесночная
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 0,5 литра
- чеснок – 2-3 дольки
- острый перец высушенный – кусочек с ноготь большого пальца
Изготовление:
Перец мелко нарезать, удалив семена.
Чеснок мелко порезать, удалив центральную часть в каждой дольке.
Перец и чеснок положить в банку и залить самогоном (водкой).
Банку закрыть и поставить в темное теплое место на 3 дня.
Через три дня профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.
Настойка имеет прозрачный, слегка желтоватый цвет. Запах – чесночный. Вкус – сильный жгучий, чесночно-перцовый.
Не рекомендую ставить на стол эту настойку, особенно, если за столом – дамы. Од-нако, для согрева после мороза или в качестве профилактики ОРВИ – отличный вариант.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Вопрос-ответ
Вопрос
Какой объем бродильной емкости можно заполнить брагой?
Ответ
Бродильную емкость заполняют брагой, примерно, на 70%. Этого достаточно. При вспенивании браги у Вас будет дополнительный объем и время, чтобы погасить пену.
Вопрос
Какой объем бродильной емкости можно заполнить брагой?
Ответ
Бродильную емкость заполняют брагой, примерно, на 70%. Этого достаточно. При вспенивании браги у Вас будет дополнительный объем и время, чтобы погасить пену.
Рецепт из комментариев
Домашний коньяк
На 3 литра самогона 45% (желательно из винограда-чача) щепа дубовая средней/сильной обжарки 4гр.
+ чернослив 6 шт
+ ванильный сахар 15 гр (пакетик).
На 2 недели в тёмное место
Автор: подписчик с ником Bulat
Домашний коньяк
На 3 литра самогона 45% (желательно из винограда-чача) щепа дубовая средней/сильной обжарки 4гр.
+ чернослив 6 шт
+ ванильный сахар 15 гр (пакетик).
На 2 недели в тёмное место
Автор: подписчик с ником Bulat
Рецепт
Ликер а-ля Бейлиз
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 0,5 литра
- концентрированное молоко – 1 банка
- сахарный песок – 1 стакан (200 грамм)
- кофе растворимый – 2 столовых ложки с горкой
- ванильный сахар – 1 пакетик
Изготовление:
Вылить в кастрюлю концентрированное молоко и высыпать в молоко сахар. Доба-вить пакетик с ванильным сахаром и растворимое кофе.
Размещать и поставить кастрюлю на плиту. На плите, нагревая продолжать разме-шивать до полного растворения сахара.
Как только сахар растворится, выключить газ и оставить кастрюлю на плите на 30— 40 минут, для охлаждения естественным путем.
Добавить самогон (водку), снова размешать.
Перелить в бутылку и настоять в прохладном темном месте (холодильник, погреб) 3-е суток.
Цвет – насыщенный цвет «топленного молока». Запах – кофейный. Вкус – мягкий, своеобразный, напоминающий кофе с молоком.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Ликер а-ля Бейлиз
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 0,5 литра
- концентрированное молоко – 1 банка
- сахарный песок – 1 стакан (200 грамм)
- кофе растворимый – 2 столовых ложки с горкой
- ванильный сахар – 1 пакетик
Изготовление:
Вылить в кастрюлю концентрированное молоко и высыпать в молоко сахар. Доба-вить пакетик с ванильным сахаром и растворимое кофе.
Размещать и поставить кастрюлю на плиту. На плите, нагревая продолжать разме-шивать до полного растворения сахара.
Как только сахар растворится, выключить газ и оставить кастрюлю на плите на 30— 40 минут, для охлаждения естественным путем.
Добавить самогон (водку), снова размешать.
Перелить в бутылку и настоять в прохладном темном месте (холодильник, погреб) 3-е суток.
Цвет – насыщенный цвет «топленного молока». Запах – кофейный. Вкус – мягкий, своеобразный, напоминающий кофе с молоком.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Библиотека самогонщика
Алкофан
Алкогольные напитки и культура питья
формат: .doc
269 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/118
Алкофан
Алкогольные напитки и культура питья
формат: .doc
269 страниц
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/118
Рецепт
Банька
Интересная и редкая настойка
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 1 литр
- яблоко зеленое кислое – 2 штуки
- конфета «Коровка» – 3 штуки
- перец горошком черный – 7 штук
- соль – 1/3 чайной ложки
Изготовление:
Яблоки порезать пополам, удалить сердцевину, прокоптить на ольховых опилках, остудить.
Положить все ингредиенты в банку, залить самогоном.
Дать отстояться 7 дней, профильтровать.
Получается настойка темно-коричневого цвета, непрозрачная.
Запах – ольховый, вкус – солено-копченый-сладковатый.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Банька
Интересная и редкая настойка
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 1 литр
- яблоко зеленое кислое – 2 штуки
- конфета «Коровка» – 3 штуки
- перец горошком черный – 7 штук
- соль – 1/3 чайной ложки
Изготовление:
Яблоки порезать пополам, удалить сердцевину, прокоптить на ольховых опилках, остудить.
Положить все ингредиенты в банку, залить самогоном.
Дать отстояться 7 дней, профильтровать.
Получается настойка темно-коричневого цвета, непрозрачная.
Запах – ольховый, вкус – солено-копченый-сладковатый.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Вопрос-ответ
Вопрос
Как убрать пену с браги?
Ответ
1. При вспенивании ни в коем случае не перемешивать брагу.
2. Добавить в брагу печенья «Юбилейного» из расчета ½ печенья на 10 литров браги. Для чего раскрошить печенье в крошку (чем мельче, тем лучше), а крошку рассыпать по поверхности браги.
3. Добавить растительное масло из расчета 1 чайная ложка на 5 литров браги. Разлить по поверхности браги.
Если пеноотделение слишком сильное — перелить часть браги в другую емкость.
Вопрос
Как убрать пену с браги?
Ответ
1. При вспенивании ни в коем случае не перемешивать брагу.
2. Добавить в брагу печенья «Юбилейного» из расчета ½ печенья на 10 литров браги. Для чего раскрошить печенье в крошку (чем мельче, тем лучше), а крошку рассыпать по поверхности браги.
3. Добавить растительное масло из расчета 1 чайная ложка на 5 литров браги. Разлить по поверхности браги.
Если пеноотделение слишком сильное — перелить часть браги в другую емкость.
Рецепт
Настойка Клюквенная
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 1 литр
- клюква – 1 килограмм
- сахар – 1 килограмм
- вода – 0,8 литра
Изготовление:
Приготовить сироп из 1-ого кг сахара и 0,8 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.
Сироп остудить естественным путем.
Ягоды клюквы перебрать, размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.
Сироп влить в сок клюквы, перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.
Поставить банку в темное прохладное место на 2—3 недели. Первые три дня встряхивать банку 1 раз в сутки.
Профильтровать настойку, разлить в бутылки, укупорить.
Хранить в темном прохладном месте.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»
Настойка Клюквенная
Ингредиенты:
- самогон, водка 40% – 1 литр
- клюква – 1 килограмм
- сахар – 1 килограмм
- вода – 0,8 литра
Изготовление:
Приготовить сироп из 1-ого кг сахара и 0,8 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.
Сироп остудить естественным путем.
Ягоды клюквы перебрать, размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.
Сироп влить в сок клюквы, перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.
Поставить банку в темное прохладное место на 2—3 недели. Первые три дня встряхивать банку 1 раз в сутки.
Профильтровать настойку, разлить в бутылки, укупорить.
Хранить в темном прохладном месте.
Источник: Самогон Саныч «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат»