Кαрαсь зαпеченный с сαлοм
Карась запеченный с салом - это очень вкусное блюдо! Сало придает рыбе изысканный вкус и запах! Думаю, вас обязательно поразит вкусовой результат! Готовится карась достаточно быстро и легко. подавать рыбу лучше всего с рисом и свежими овощами. Ингредиенты: Свежие караси — 4 Штуки Специи — - По вкусу (на ваш выбор) Соль — - По вкусу Сало свежее — 100-150 Грамм (или соленное) Рукав для запекания — 1 Штука Как приготовить "Карась запеченный с салом" Рыбы подготавливаем - очищаем от чешуи, достаем внутренности. На готовых тушках рыб делаем поперечные надрезы. Затем рыбы маринуем около получаса в соли, перце и в специях. Тушки следует хорошенько ими натереть. Сало нарезаем кубиками. В рукав укладываем рыб, к нему же добавляем сало. Завязываем рукав и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Запекать до приятного аромата и красивого цвета.
#кулинария
Карась запеченный с салом - это очень вкусное блюдо! Сало придает рыбе изысканный вкус и запах! Думаю, вас обязательно поразит вкусовой результат! Готовится карась достаточно быстро и легко. подавать рыбу лучше всего с рисом и свежими овощами. Ингредиенты: Свежие караси — 4 Штуки Специи — - По вкусу (на ваш выбор) Соль — - По вкусу Сало свежее — 100-150 Грамм (или соленное) Рукав для запекания — 1 Штука Как приготовить "Карась запеченный с салом" Рыбы подготавливаем - очищаем от чешуи, достаем внутренности. На готовых тушках рыб делаем поперечные надрезы. Затем рыбы маринуем около получаса в соли, перце и в специях. Тушки следует хорошенько ими натереть. Сало нарезаем кубиками. В рукав укладываем рыб, к нему же добавляем сало. Завязываем рукав и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Запекать до приятного аромата и красивого цвета.
#кулинария
Судак по-королевски
Несмотря на простоту приготовления, она получается вкусной, а внешний вид — праздничным. Подавайте готовую рыбу с зеленью и гарниром.
Ингредиенты:
⏺Судак — 1 Кг
⏺Лук — 1 Шт.
⏺Морковь — 1 Шт.
⏺Сметана — 3 Ст. л.
⏺Соль и перец — По вкусу
⏺Приправы к рыбе — По вкусу
Описание приготовления:
🔸Овощи помойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кружочками.
🔸Рыбу очистите, распотрошите и натрите солью. В брюхо положите нарезанные овощи и приправы. Сверху обмажьте сметаной.
🔸Переложите рыбу на фольгу, положите сверху оставшиеся овощи.
🔸Духовку разогрейте до 190 градусов, запекайте рыбу 45-50 минут.
Приятного аппетита! #кулинария
Несмотря на простоту приготовления, она получается вкусной, а внешний вид — праздничным. Подавайте готовую рыбу с зеленью и гарниром.
Ингредиенты:
⏺Судак — 1 Кг
⏺Лук — 1 Шт.
⏺Морковь — 1 Шт.
⏺Сметана — 3 Ст. л.
⏺Соль и перец — По вкусу
⏺Приправы к рыбе — По вкусу
Описание приготовления:
🔸Овощи помойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кружочками.
🔸Рыбу очистите, распотрошите и натрите солью. В брюхо положите нарезанные овощи и приправы. Сверху обмажьте сметаной.
🔸Переложите рыбу на фольгу, положите сверху оставшиеся овощи.
🔸Духовку разогрейте до 190 градусов, запекайте рыбу 45-50 минут.
Приятного аппетита! #кулинария
Рыбные шашлыки
Продукты (на 4 порции)
Паста карри — 1-2 ч. л.
Йогурт натуральный, жирный — 4 ст. л.
Филе морской рыбы разных видов (меч-рыба, семга) — 1,1 кг
Мята свежая — 1 жменька
Огурец свежий — ½ шт.
Сок 1 лайма
Соль морская
Для сальсы:
Манго свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук красный — ½ шт.
Перец чили красный, свежий — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек (2,5 см)
1.Если используете деревянные шампуры, замочите их в холодной воде на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов (или бройлер до максимальной температуры).
2.Сделайте сальсу. Нарежьте мелкими кубиками манго. Огурец очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте. Мелко нарежьте красный лук и чили (без семян). Имбирь натрите на терке. Перемешайте манго, огурец, лук, чили и имбирь. Отдельно смешайте пасту карри и 2 ст. л. йогурта, посолите и смажьте этим маринадом нарезанное кусочками рыбное филе. Оставьте на несколько минут.
3.Приготовьте соус раита. Перемешайте оставшийся йогурт, мелко нарезанные мяту, огурец (без семян) и сок лайма. Попробуйте, посолите.
4.Маринованные кусочки рыбы на шампурах выложите на противень, покрытый смазанной маслом фольгой. Запекайте шашлыки в духовке в течение 5-8 минут. Подавайте рыбные шашлыки с раитой и сальсой.
Приятного аппетита❗️
#кулинария
Продукты (на 4 порции)
Паста карри — 1-2 ч. л.
Йогурт натуральный, жирный — 4 ст. л.
Филе морской рыбы разных видов (меч-рыба, семга) — 1,1 кг
Мята свежая — 1 жменька
Огурец свежий — ½ шт.
Сок 1 лайма
Соль морская
Для сальсы:
Манго свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук красный — ½ шт.
Перец чили красный, свежий — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек (2,5 см)
1.Если используете деревянные шампуры, замочите их в холодной воде на 30 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов (или бройлер до максимальной температуры).
2.Сделайте сальсу. Нарежьте мелкими кубиками манго. Огурец очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте. Мелко нарежьте красный лук и чили (без семян). Имбирь натрите на терке. Перемешайте манго, огурец, лук, чили и имбирь. Отдельно смешайте пасту карри и 2 ст. л. йогурта, посолите и смажьте этим маринадом нарезанное кусочками рыбное филе. Оставьте на несколько минут.
3.Приготовьте соус раита. Перемешайте оставшийся йогурт, мелко нарезанные мяту, огурец (без семян) и сок лайма. Попробуйте, посолите.
4.Маринованные кусочки рыбы на шампурах выложите на противень, покрытый смазанной маслом фольгой. Запекайте шашлыки в духовке в течение 5-8 минут. Подавайте рыбные шашлыки с раитой и сальсой.
Приятного аппетита❗️
#кулинария
Судак в ореховой корочке
Потрясающее сочетание, нежная рыба со сливочным вкусом и хрустящей корочкой. Разумеется, можно использовать не только судака, а любую нежирную рыбу, желательно без костей.
филе судака примерно на кило
50 гр. панировочных сухарей
50 гр. грецких орехов
1 желток
90 гр. сливочного масла
2 ст. л измельчённой зелени петрушки
цедра одного апельсина
щепотка мускатного ореха
соль
свежемолотый чёрный перец
Судака почистить, отделить филе на коже, разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить на смазанный маслом противень кожей вниз.
Смешать в миске панировочные сухари, измельчённые орехи, зелень петрушки, тертую цедру апельсина, мускатный орех, хорошо перемешать.
Растопить в сковороде сливочное масло, выложить в него смесь и готовить помешивая, пока масло не впитается, снять с огня, дать немного остыть.
Смазать куски рыбы слегка взбитым желтком, сверху уложить ореховую смесь слегка прижать ее. Запекать в духовке разогретой до 200’С примерно 20 минут.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
#кулинария
Потрясающее сочетание, нежная рыба со сливочным вкусом и хрустящей корочкой. Разумеется, можно использовать не только судака, а любую нежирную рыбу, желательно без костей.
филе судака примерно на кило
50 гр. панировочных сухарей
50 гр. грецких орехов
1 желток
90 гр. сливочного масла
2 ст. л измельчённой зелени петрушки
цедра одного апельсина
щепотка мускатного ореха
соль
свежемолотый чёрный перец
Судака почистить, отделить филе на коже, разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить на смазанный маслом противень кожей вниз.
Смешать в миске панировочные сухари, измельчённые орехи, зелень петрушки, тертую цедру апельсина, мускатный орех, хорошо перемешать.
Растопить в сковороде сливочное масло, выложить в него смесь и готовить помешивая, пока масло не впитается, снять с огня, дать немного остыть.
Смазать куски рыбы слегка взбитым желтком, сверху уложить ореховую смесь слегка прижать ее. Запекать в духовке разогретой до 200’С примерно 20 минут.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
#кулинария
Филе средней щуки разделить на порции, посолить и поставить на холод. Из головы, хвоста и костей приготовить рыбный бульон, добавив в него необходимые специи. Уложить в один ряд на дно плоской кастрюли подготовленную рыбу, залить бульоном, чтобы куски рыбы были погружены в него ровно на половину, посолить, плотно закрыть крышкой и варить при слабом кипении 15-20 минут. Когда мясо рыбы будет легко расслаиваться, что можно проверить вилкой, бульон надо процедить, заправить маслом, растертым с мукой, и проварить 15 минут. Снять с огня, заправить лимонным соком или винным уксусом по вкусу. Рыбу переложить на блюдо, залить соусом, вокруг рыбы разложить горячий отварной картофель.
ТУШЕНКА ИЗ ЩУКИ ПО МОЛДАВСКИ
Щуку очистить, промыть, нарезать кусками толщиной по 7 см и посолить. В кастрюле растопить 150 граммов сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, лимонную цедру. На все это положить рыбу и полить двумя ложками сметаны. Тушить в закрытой кастрюле до полной готовности.
Рыбу выложить на блюдо, залить соусом, в котором оно тушилась, и подать к столу. Сверху посыпать петрушкой и другой приправой. На отдельное блюдо разложить отварной картофель, сдобренный укропом. #кулинария
ТУШЕНКА ИЗ ЩУКИ ПО МОЛДАВСКИ
Щуку очистить, промыть, нарезать кусками толщиной по 7 см и посолить. В кастрюле растопить 150 граммов сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, лимонную цедру. На все это положить рыбу и полить двумя ложками сметаны. Тушить в закрытой кастрюле до полной готовности.
Рыбу выложить на блюдо, залить соусом, в котором оно тушилась, и подать к столу. Сверху посыпать петрушкой и другой приправой. На отдельное блюдо разложить отварной картофель, сдобренный укропом. #кулинария
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбное филе в панировке с соусом
Ингредиенты:
Филе судака - 300 г
Мука - 150 г
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Сладкая паприка - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 200 г
Подсолнечное масло для жарки
СОУС:
Сметана 20% - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Укроп по желанию
Соленые огурцы - 2-3 ст.л.
#кулинария
Ингредиенты:
Филе судака - 300 г
Мука - 150 г
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Сладкая паприка - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари - 200 г
Подсолнечное масло для жарки
СОУС:
Сметана 20% - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Укроп по желанию
Соленые огурцы - 2-3 ст.л.
#кулинария
Простой рецепт приготовления белой рыбы
Ингредиенты:
600 г любой рыбы (у меня тилапия)
по вкусу соль
приправа для рыбы
20 мл растительного масла
30 г сливочного масла
15 мл лимонного сока
Приготовление:
Рыбу посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 30 минут.
1. Гриль сковороду разогреть. Смазать растительным маслом.
2. Выложить рыбу.
3. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4. Каждую сторону обжаривать 7-10 минут на умеренном огне.
5. Подавать с гарниром, овощами и зеленью. Приятного аппетита!
#кулинария
Ингредиенты:
600 г любой рыбы (у меня тилапия)
по вкусу соль
приправа для рыбы
20 мл растительного масла
30 г сливочного масла
15 мл лимонного сока
Приготовление:
Рыбу посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 30 минут.
1. Гриль сковороду разогреть. Смазать растительным маслом.
2. Выложить рыбу.
3. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4. Каждую сторону обжаривать 7-10 минут на умеренном огне.
5. Подавать с гарниром, овощами и зеленью. Приятного аппетита!
#кулинария
Щука в сметанном соусе
Ингредиенты:
1.5 кг рыбы
0.5 кг сметаны
2 ст. ложки растительного масла
черный молотый перец
мускатный орех
лимон 1 шт
Способ приготовления:
Сначала следует очистить щуку от чешуи и тщательно промыть под проточной водой. Затем натрите ее снаружи и внутри черным молотым перцем.
Далее положите рыбу в глубокую сковородку (не нарезая). Около десяти минут подрумянивайте щуку, не закрывая сковороду крышкой. Затем достаньте рыбу и полейте ее сметаной.
После этого щука должна тушиться на слабом огне около часа (теперь сковородку нужно накрыть крышкой). Можно считать, что блюдо уже почти готово.
Нужно только загустить подливку на плите на слабом огне и полить рыбу лимонным соком. Щуку следует подавать посыпанной мускатным орехом, а соус в отдельной посуде.
#кулинария
Ингредиенты:
1.5 кг рыбы
0.5 кг сметаны
2 ст. ложки растительного масла
черный молотый перец
мускатный орех
лимон 1 шт
Способ приготовления:
Сначала следует очистить щуку от чешуи и тщательно промыть под проточной водой. Затем натрите ее снаружи и внутри черным молотым перцем.
Далее положите рыбу в глубокую сковородку (не нарезая). Около десяти минут подрумянивайте щуку, не закрывая сковороду крышкой. Затем достаньте рыбу и полейте ее сметаной.
После этого щука должна тушиться на слабом огне около часа (теперь сковородку нужно накрыть крышкой). Можно считать, что блюдо уже почти готово.
Нужно только загустить подливку на плите на слабом огне и полить рыбу лимонным соком. Щуку следует подавать посыпанной мускатным орехом, а соус в отдельной посуде.
#кулинария
Мойва в пряном маринаде.
Ингредиенты:
🔹Mopская соль cрeднeго помолa - 35 г;
🔹Вода - 625 мл;
🔹Свежaя или размoрoженая мoйва — 625 г;
🔹Дистилиpованный или белый уксуч - 250 мл;
🔹Сахаp - 25 г;
🔹Семянa гoрчицы - 1 ч.л;
🔹Горошины душистого пeрца — 1 ч.л;
🔹Черный перец пoрoшкoм - 2 ч.л;
🔹Лaвровый лиcт - 2 шт;
🔹Ƃутон гвoздики - 2 шт;
🔹Лимон - 0,5 шт;
🔹Маленькая краcная лyкoвица - 1 шт.
Пригoтoвление:👇🏻
Мoйвy промойтe, выложитe на решетĸу в один cлoй, пoдсыхать. Раствopите сoль в 500 мл гоpячей воды. Kогдa paссол остынeт дo кoмнатнoй темперaтуры, пoгрузите в негo мoйву и пoставьте в холодильник нa 24 чaсa.
Для маринада смeшайтe в сотeйник саxар, уĸсус, ocтавшиеcя 125 мл вoды и все специи. Дoведите до кипения и прoварите 5 минут. Снимите с плиты, остудитe дo комнатной темперaтуры Лyк и лимoн c цедрoй oчистите и нарeжьтe тонкими лoмтиками.
Перелoжите прoсoленную рыб в одну или две cтеклянные банĸи вмeстe с лукoм и лимоном. Pаздeлитe по банкам спeции из мaринaдa, залeйтe рыбу остывшим маринадoм. Закройтe банĸи и постaвьте в xoлoдильник на сутки. Рыбa может хранитьcя в хoлoдильнике до 1 мeсяца. Пoдавайте как закyскy на ломтике pжаного хлеба! #кулинария
Ингредиенты:
🔹Mopская соль cрeднeго помолa - 35 г;
🔹Вода - 625 мл;
🔹Свежaя или размoрoженая мoйва — 625 г;
🔹Дистилиpованный или белый уксуч - 250 мл;
🔹Сахаp - 25 г;
🔹Семянa гoрчицы - 1 ч.л;
🔹Горошины душистого пeрца — 1 ч.л;
🔹Черный перец пoрoшкoм - 2 ч.л;
🔹Лaвровый лиcт - 2 шт;
🔹Ƃутон гвoздики - 2 шт;
🔹Лимон - 0,5 шт;
🔹Маленькая краcная лyкoвица - 1 шт.
Пригoтoвление:👇🏻
Мoйвy промойтe, выложитe на решетĸу в один cлoй, пoдсыхать. Раствopите сoль в 500 мл гоpячей воды. Kогдa paссол остынeт дo кoмнатнoй темперaтуры, пoгрузите в негo мoйву и пoставьте в холодильник нa 24 чaсa.
Для маринада смeшайтe в сотeйник саxар, уĸсус, ocтавшиеcя 125 мл вoды и все специи. Дoведите до кипения и прoварите 5 минут. Снимите с плиты, остудитe дo комнатной темперaтуры Лyк и лимoн c цедрoй oчистите и нарeжьтe тонкими лoмтиками.
Перелoжите прoсoленную рыб в одну или две cтеклянные банĸи вмeстe с лукoм и лимоном. Pаздeлитe по банкам спeции из мaринaдa, залeйтe рыбу остывшим маринадoм. Закройтe банĸи и постaвьте в xoлoдильник на сутки. Рыбa может хранитьcя в хoлoдильнике до 1 мeсяца. Пoдавайте как закyскy на ломтике pжаного хлеба! #кулинария
Щука запеченная с грибами
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и сложить в керамическую посуду, посолить, поперчить, посыпать мелко нашинкованным луком и зеленью петрушки или укропа, добавить 1-2 лавровых листа.
Залить сухим белым столовым вином или разведенным столовым уксусом и оставить на 30 минут на холод.
Почистить и нарезать тонкими ломтиками белые грибы или шампиньоны.
Выложить рыбу вместе маринадом в сотейник, посыпать сверху грибами, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 45-60 минут.
Расход продуктов: 500 граммов рыбы, 400 граммов грибов, 1 головка лука, 1-2 лавровых листа,1 стакан жидкости, 2 соловые ложки масла
#кулинария
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и сложить в керамическую посуду, посолить, поперчить, посыпать мелко нашинкованным луком и зеленью петрушки или укропа, добавить 1-2 лавровых листа.
Залить сухим белым столовым вином или разведенным столовым уксусом и оставить на 30 минут на холод.
Почистить и нарезать тонкими ломтиками белые грибы или шампиньоны.
Выложить рыбу вместе маринадом в сотейник, посыпать сверху грибами, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 45-60 минут.
Расход продуктов: 500 граммов рыбы, 400 граммов грибов, 1 головка лука, 1-2 лавровых листа,1 стакан жидкости, 2 соловые ложки масла
#кулинария
Несколько советов по приготовлению рыбы 🍲
1.Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.
2. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.
3. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.
4. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.
5. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.
6. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.
7. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.
7. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.
8. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово. #кулинария
1.Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.
2. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.
3. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.
4. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.
5. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.
6. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.
7. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.
7. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.
8. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово. #кулинария
Котлеты из щуки: тонкости приготовления
Почти во всех водоемах нашей необъятной страны встречается пятнистая красавица - щука. А из-за ее бойцовских качеств рыболовы с удовольствием ее ловят. Современная кулинария знает множество рецептов блюд из щук. Сегодня же поговорим о котлетах.
Котлеты из щуки, рецепт которых передавался из поколения в поколение, издревле являлись лакомством на столах наших предков. Существует множество рецептов приготовления зубастой хищницы, но наиболее популярны котлеты из щуки с салом. Именно такие котлеты стряпали наши пра-пра- бабушки.
Ингредиенты:
500 гр. филе щуки;
2-3 средних луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
1 морковка;
150-200 гр. свиного сала;
соль и черный молотый перец;
1 яйцо.
Чистим лук и режем его на четыре части, для того, чтобы они спокойно проходили в мясорубку. Чем больше вы добавите лука, тем сочнее получатся котлеты.
Чистим 3-4 зубчика чеснока в зависимости от их размеров. Если маленькие зубчики, то 4, если большие, то хватит трех.
Чистим одну свежую среднюю морковь и нарезаем ее крупными кольцами, чтобы она лучше перемололась, когда мы ее будем прокручивать через мясорубку.
Для того, чтобы котлеты из щуки получились нежными, необходимо в них добавить свиное сало около 200 граммов. Нарезаем небольшими кусочками.
Теперь все приготовленные нами ингредиенты необходимо перемолоть мясорубкой. Для того, чтобы фарш получился однородным, все продукты перемарываются вместе, последовательно закладывая в мясорубку.
В полученную однородную массу вбиваем одно яйцо. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем фарш и формируем щучьи котлеты.
Наливаем в сковородку подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Перед укладкой рыбные котлеты из щуки обваливаем в муке, за счет нее котлеты не потеряют свою форму и получит золотистый оттенок. #кулинария
Почти во всех водоемах нашей необъятной страны встречается пятнистая красавица - щука. А из-за ее бойцовских качеств рыболовы с удовольствием ее ловят. Современная кулинария знает множество рецептов блюд из щук. Сегодня же поговорим о котлетах.
Котлеты из щуки, рецепт которых передавался из поколения в поколение, издревле являлись лакомством на столах наших предков. Существует множество рецептов приготовления зубастой хищницы, но наиболее популярны котлеты из щуки с салом. Именно такие котлеты стряпали наши пра-пра- бабушки.
Ингредиенты:
500 гр. филе щуки;
2-3 средних луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
1 морковка;
150-200 гр. свиного сала;
соль и черный молотый перец;
1 яйцо.
Чистим лук и режем его на четыре части, для того, чтобы они спокойно проходили в мясорубку. Чем больше вы добавите лука, тем сочнее получатся котлеты.
Чистим 3-4 зубчика чеснока в зависимости от их размеров. Если маленькие зубчики, то 4, если большие, то хватит трех.
Чистим одну свежую среднюю морковь и нарезаем ее крупными кольцами, чтобы она лучше перемололась, когда мы ее будем прокручивать через мясорубку.
Для того, чтобы котлеты из щуки получились нежными, необходимо в них добавить свиное сало около 200 граммов. Нарезаем небольшими кусочками.
Теперь все приготовленные нами ингредиенты необходимо перемолоть мясорубкой. Для того, чтобы фарш получился однородным, все продукты перемарываются вместе, последовательно закладывая в мясорубку.
В полученную однородную массу вбиваем одно яйцо. Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем фарш и формируем щучьи котлеты.
Наливаем в сковородку подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Перед укладкой рыбные котлеты из щуки обваливаем в муке, за счет нее котлеты не потеряют свою форму и получит золотистый оттенок. #кулинария
Рецепт универсальной прикормки для леща.🔥
✅Овсяные хлопья «Геркулес»
(лучше перемолотые и слегка обжаренные) – 300г.
✅Пшено – 600г.
Варить пшено на медленном огне наблюдая, чтобы не пригорело.
✅Панировочные сухари – 600г.
✅Прожаренные и смолотые семена подсолнечника – 200г.
✅Прожаренные и смолотые семена конопли – 200г.
✅Ванилин – половину чайной ложки.
✅Рубленые черви, мотыль, опарыш.
✅Прикормку начинают готовить с вечера, если утром на рыбалку. Но замешивать все элементы необходимо непосредственно на водоеме. Обязательно с применением местной воды и местной глины или песка. Из готовой прикормки лепят шары размером с кулак и 3-4 шара забрасывают перед началом ловли. В продолжение рыбалки, время от времени подбрасывают шары уже гораздо меньшего размера, чтобы не отпугнуть рыбу.
#кулинария
✅Овсяные хлопья «Геркулес»
(лучше перемолотые и слегка обжаренные) – 300г.
✅Пшено – 600г.
Варить пшено на медленном огне наблюдая, чтобы не пригорело.
✅Панировочные сухари – 600г.
✅Прожаренные и смолотые семена подсолнечника – 200г.
✅Прожаренные и смолотые семена конопли – 200г.
✅Ванилин – половину чайной ложки.
✅Рубленые черви, мотыль, опарыш.
✅Прикормку начинают готовить с вечера, если утром на рыбалку. Но замешивать все элементы необходимо непосредственно на водоеме. Обязательно с применением местной воды и местной глины или песка. Из готовой прикормки лепят шары размером с кулак и 3-4 шара забрасывают перед началом ловли. В продолжение рыбалки, время от времени подбрасывают шары уже гораздо меньшего размера, чтобы не отпугнуть рыбу.
#кулинария
ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЩУКИ
Мясо щуки довольно капризно и приготовить вкусное блюдо из этой рыбы не так-то просто. Зато тушенка из щуки получается просто превосходной, а самое главное, что для ее приготовления не понадобится много времени и продуктов.
Перечень ингредиентов для рыбной тушенки:
щука – 2 кг
соль – 5 ст.л.
растительное масло – 0,5 л
лавровый лист – 2-4 шт.
черный перец – 5-6 горошин
Рецепт приготовления тушенки на зиму:
Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Разделите щуку вдоль по позвоночнику и выньте кость. Нарежьте филе кусочками шириной около 3-4 см.
Вымойте и простерилизуйте банки вместительностью 0,5 л. Стерилизовать тару удобно в мультиварке или в скороварке.
В подготовленную тару разложите лавровый лист и горошины перца, всыпьте соль.
Распределите кусочки рыбы по банкам, залейте емкости растительным маслом так, чтоб оно полностью заполнило банки.
Поставьте на плиту большую кастрюлю, постелите на дно мягкую ткань, установите консервы и налейте столько воды, чтоб она доходила до «плечиков» банок.
Зажгите огонь и дождитесь закипания воды. Затем стерилизуйте емкости в течение 1,5 часа.
Закатайте консервы чистыми крышками, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Как видите, тушенка в домашних условиях готовится очень просто. Храните такие консервы в темном прохладном месте. #кулинария
Мясо щуки довольно капризно и приготовить вкусное блюдо из этой рыбы не так-то просто. Зато тушенка из щуки получается просто превосходной, а самое главное, что для ее приготовления не понадобится много времени и продуктов.
Перечень ингредиентов для рыбной тушенки:
щука – 2 кг
соль – 5 ст.л.
растительное масло – 0,5 л
лавровый лист – 2-4 шт.
черный перец – 5-6 горошин
Рецепт приготовления тушенки на зиму:
Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Разделите щуку вдоль по позвоночнику и выньте кость. Нарежьте филе кусочками шириной около 3-4 см.
Вымойте и простерилизуйте банки вместительностью 0,5 л. Стерилизовать тару удобно в мультиварке или в скороварке.
В подготовленную тару разложите лавровый лист и горошины перца, всыпьте соль.
Распределите кусочки рыбы по банкам, залейте емкости растительным маслом так, чтоб оно полностью заполнило банки.
Поставьте на плиту большую кастрюлю, постелите на дно мягкую ткань, установите консервы и налейте столько воды, чтоб она доходила до «плечиков» банок.
Зажгите огонь и дождитесь закипания воды. Затем стерилизуйте емкости в течение 1,5 часа.
Закатайте консервы чистыми крышками, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Как видите, тушенка в домашних условиях готовится очень просто. Храните такие консервы в темном прохладном месте. #кулинария