Камчатка.
Порыбачили на р. Большая. Стартовали с Начилово. Рыбалка трудовая, поймали десяток хариусов и в одном месте нашли много кунджи - клевала почти на каждом забросе, для этого пришлось прилично помотаться по речке. Природа потихоньку просыпается, снега почти нет, запахи запрелой травы с осени преследуют вечерами. Вода в Начилово поднималась на глазах - на лодке проходима, но проезд к стоянке пока только на джипах.
KamFishing

#рецепт
Кольца кальмара в кляре

- Кальмары мороженые очищенные 300 г
- Молоко 30 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 2 ст.л
- Растительное масло для жарки 80 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу

Кальмара заранее разморозьте.

Очистите кальмар от пленки внутри и снаружи. Тушку нарежьте кольцами примерно одинаковой толщины. Высушите кольца на полотенце, чтобы кляр не сполз с них во время жарки.

Приготовьте кляр. В емкость вбейте яйцо, влейте молоко, перемешайте вилкой. В смесь всыпьте муку, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте венчиком, получая однородную массу без комочков.

В полученный состав опустите кольца кальмаров, переверните их несколько раз со стороны в сторону.

На огонь поставьте сковороду, влейте большое количество масла, хорошо его разогрейте. Кальмары достаньте из яичной смеси, подождите, чтобы она немного стекла. Уложите их в раскаленное масло.

Жарьте кальмары на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
После жарки кольца кальмара в кляре переложите на бумажную салфетку.

Все рецепты здесь: @fish_day_bot