Сбор урожая

✈️Рыбаки ДВ

Разбираемся из какой рыбы варить уху

Уха, юшка, шулюм – простое рыбацкое блюдо изначально готовилось только на костре. Варили его обычно в больших котелках из нескольких сортов рыбы.

Рыбный бульон должен быть густым. Для первого заброса выбирают рыбку с большим содержанием желатина. На рыбалке проваривают мелочь: нечищеных ершей, окуней, пескарей.

Для второй порции предпочтительно взять частиковые породы. Получив насыщенный, душистый бульон, в него закладывают куски белой или красной рыбы. В уху добавляют неразрезанные репчатый лук, морковь, зелень и специи.

Если нет возможности посетить водоем с целью рыбалки, а хочется отведать блюдо с дымком, можно купить подходящую для ухи на костре рыбу в специализированном магазине. Для гурманов рыбной дикой кухни предлагается речная, морская, озерная рыбка, готовые суповые наборы.
Лучшей рыбой для ухи, сваренной на костре, считаются:

Морская – палтус, треска, тунец, барабулька
Осетровые – осетр, стерлядь
Красная – форель, ленок, голец, кижуч, нерка, кета. Речные породы – хариус, муксун, нельма, налим, язь, ауха

Для приготовления юшки не обязательно покупать целую рыбу. Наваристый, ароматный бульон получится из хвостов, плавников и голов, отделенных от тушки при разделке. Их продают отдельными наборами.

✈️Рыбаки ДВ

Север Сахалина открыл сезон твёрдой воды.
Лунский залив.
🔞мат

Шеф Хиро готовит кальмара

✈️Рыбаки ДВ

#узлы
Привязываем крючок легко и просто

✈️Рыбаки ДВ

В Госдуме предложили уравнять дальневосточников с коренными народами

В Государственную думу внесен законопроект, который должен уравнять родившихся или давно проживающих на Дальнем Востоке, в Сибири и на Крайнем Севере представителей некоренных народов с аборигенным населением. Эти изменения нормативных актов, в случае принятия, дадут русским и другим потомкам переселенцев такие же льготы на рыбалку, которыми пользуются КМНС.
Ежегодно каждой семье коренных жителей государство предоставляет право выловить во время путины по 50 килограммов лосося на одного домочадца. Если семейство многодетное, норма увеличивается в два раза.
Законопроект предполагает наделить правом ловить рыбу на льготных основаниях не только представителей КМНС, но и тех, кто родился в местах проживания аборигенов или прожил там постоянно не менее 35 лет. Федеральным агентством по рыболовству поддерживается наделение их равными правами с коренными народами при осуществлении рыболовства на территории Сибири, Севера и Дальнего Востока.
Источник: SakhShip

✈️Рыбаки ДВ