Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
@rybak_primorya
Приветствую. Выбрались сегодня на терпуга, наловили на жареху!
Приветствую. Выбрались сегодня на терпуга, наловили на жареху!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#рецепт
Kамбала пo-сицилийсĸи
Ингредиенты:
- Kамбала — 1 шт.
- Оливкoвoе маслo Вorges Classic (пpедназначеннoе специальнo для жapки) - 5 ст.л
- Перец кpaсный - 1 шт.
- Чeppи — 400 г
- Луĸ — 1 шт.
- Бpокколи — 400 г
- Тимьян — по вкусу
- Cоль, cмеcь молотых пeрцeв — по вкyсy
- Лимон — 1 шт.
Пригoтoвление:
1. Чистим pыбу: удaляем голову, внутреннocти и плавники.
2. Смешивaем cоль, cмеcь перцев, сбрызгиваeм половинкой лимона и оставляeм нa 10 минyт.
3. Моeм овощи, брoккoли pазделяем на сoцветия, перец и лук нaрезaем ĸрупной сoлoмкoй, черри можно oставить цeлыми или разрeзать пополaм.
4. Смазываем пpотивeнь для зaпеĸaния оливковым маслoм (2 ст.л), выкладываем туда нaрезaнные oвoщи и посыпаeм их солью.
5. Зaпекaем в дyховке 25 минут пpи тeмпeратурe 180°.
Все рецепты здесь: @fish_day_bot
Kамбала пo-сицилийсĸи
Ингредиенты:
- Kамбала — 1 шт.
- Оливкoвoе маслo Вorges Classic (пpедназначеннoе специальнo для жapки) - 5 ст.л
- Перец кpaсный - 1 шт.
- Чeppи — 400 г
- Луĸ — 1 шт.
- Бpокколи — 400 г
- Тимьян — по вкусу
- Cоль, cмеcь молотых пeрцeв — по вкyсy
- Лимон — 1 шт.
Пригoтoвление:
1. Чистим pыбу: удaляем голову, внутреннocти и плавники.
2. Смешивaем cоль, cмеcь перцев, сбрызгиваeм половинкой лимона и оставляeм нa 10 минyт.
3. Моeм овощи, брoккoли pазделяем на сoцветия, перец и лук нaрезaем ĸрупной сoлoмкoй, черри можно oставить цeлыми или разрeзать пополaм.
4. Смазываем пpотивeнь для зaпеĸaния оливковым маслoм (2 ст.л), выкладываем туда нaрезaнные oвoщи и посыпаeм их солью.
5. Зaпекaем в дyховке 25 минут пpи тeмпeратурe 180°.
Все рецепты здесь: @fish_day_bot
Разбираемся из какой рыбы варить уху
Уха, юшка, шулюм – простое рыбацкое блюдо изначально готовилось только на костре. Варили его обычно в больших котелках из нескольких сортов рыбы.
Рыбный бульон должен быть густым. Для первого заброса выбирают рыбку с большим содержанием желатина. На рыбалке проваривают мелочь: нечищеных ершей, окуней, пескарей.
Для второй порции предпочтительно взять частиковые породы. Получив насыщенный, душистый бульон, в него закладывают куски белой или красной рыбы. В уху добавляют неразрезанные репчатый лук, морковь, зелень и специи.
Если нет возможности посетить водоем с целью рыбалки, а хочется отведать блюдо с дымком, можно купить подходящую для ухи на костре рыбу в специализированном магазине. Для гурманов рыбной дикой кухни предлагается речная, морская, озерная рыбка, готовые суповые наборы.
Лучшей рыбой для ухи, сваренной на костре, считаются:
Морская – палтус, треска, тунец, барабулька
Осетровые – осетр, стерлядь
Красная – форель, ленок, голец, кижуч, нерка, кета. Речные породы – хариус, муксун, нельма, налим, язь, ауха
Для приготовления юшки не обязательно покупать целую рыбу. Наваристый, ароматный бульон получится из хвостов, плавников и голов, отделенных от тушки при разделке. Их продают отдельными наборами.
✈️ Рыбаки ДВ
Уха, юшка, шулюм – простое рыбацкое блюдо изначально готовилось только на костре. Варили его обычно в больших котелках из нескольких сортов рыбы.
Рыбный бульон должен быть густым. Для первого заброса выбирают рыбку с большим содержанием желатина. На рыбалке проваривают мелочь: нечищеных ершей, окуней, пескарей.
Для второй порции предпочтительно взять частиковые породы. Получив насыщенный, душистый бульон, в него закладывают куски белой или красной рыбы. В уху добавляют неразрезанные репчатый лук, морковь, зелень и специи.
Если нет возможности посетить водоем с целью рыбалки, а хочется отведать блюдо с дымком, можно купить подходящую для ухи на костре рыбу в специализированном магазине. Для гурманов рыбной дикой кухни предлагается речная, морская, озерная рыбка, готовые суповые наборы.
Лучшей рыбой для ухи, сваренной на костре, считаются:
Морская – палтус, треска, тунец, барабулька
Осетровые – осетр, стерлядь
Красная – форель, ленок, голец, кижуч, нерка, кета. Речные породы – хариус, муксун, нельма, налим, язь, ауха
Для приготовления юшки не обязательно покупать целую рыбу. Наваристый, ароматный бульон получится из хвостов, плавников и голов, отделенных от тушки при разделке. Их продают отдельными наборами.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Север Сахалина открыл сезон твёрдой воды.
Лунский залив.
🔞 мат
Лунский залив.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сохраняем схему проводки от участника приморской группы @rybak_primorya.
Ну и результат рыбалки в отчёте.
Ну и результат рыбалки в отчёте.