Якутия. Дождались лета.

✈️Рыбаки ДВ

#рецепт
Окономияки

Ингредиенты:
*Список ингредиентов адаптирован из
оригинального японского рецепта с учётом
доступности продуктов.

Тесто:
1 стакан (120 г) пшеничной муки
по 1/4 ст. л. сахара и соли
1/4 ст. л. разрыхлителя теста
150 г картофеля (в оригинале –
ямса) или взбитый белок от 1 яйца
180 мл воды, смешанной с 1 ст.л.
приправы Dashida (лучше со вкусом
рыбы или моллюском)
4 яйца
1/4 стакана порубленных на кусочки
крабовых чипсов (в оригинале
тенкацу – чипсы из темпуры)

Начинка:
500 г пекинской капусты
200 г мяса креветок / гребешка /
спизулы / трубача / филе кальмара
(очищенного от плёнки) / крабовых
палочек

Соус:
1.5 ст. л. сахара
2 ст. л. устричного соуса
4 ст. л. кетчупа
3.5 ст. л. вустерского соуса

Топпинги:
майонез (лучше домашний или
японский)
стружка тунца
зелёный лук

Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель
теста.
2. Добавьте в мучную смесь воду, смешанную с приправой
Dashida, и сырой очищенный от кожуры картофель, натёртый в
пюре на мелкой тёрке. Перемешайте венчиком, накройте
плёнкой и поставьте в холодильник не менее чем на 30 мин.
3. Пока тесто отдыхает, смешайте все ингредиенты соуса и
нарежьте тонкими полосками пекинскую капусту, нарубите
крупными кусочками выбранный вами вид начинки (например,
креветки).
5. Достаньте тесто из холодильника, вмешайте яйца и кусочки
чипсов. Добавьте тремя частями капусту, каждый раз хорошо
перемешивая. С последней частью добавьте вторую начинку.
6. Выкладывайте получившуюся смесь толстыми (2 см) и
неширокими (10-13 см в диаметре) «блинами» на смазанную
маслом разогретую сковороду и жарьте до румяности на
среднем огне с каждой стороны.
7. При подаче полейте соусом и майонезом (зигзагом или
сеточкой), посыпьте стружкой тунца и мелко нарезанным
зелёным луком.

✈️Рыбаки ДВ

В процессе разделки изучаем структуру гребешка

✈️Рыбаки ДВ

#снасти
Регулировка дешёвой рыболовной катушки для лучшей намотки

Эксперт рыбацкого канала поделился опытом регулировки катушки для получения ровной намотке:

Хоть в названии речь и идёт о дешевых катушках, я думаю и некоторые не самые дешёвые имеют проблемы с намоткой. Разберёмся как это решается.

Рыболовная катушка будет лучше укладывать леску, если её правильно отрегулировать. К сожалению, не все катушки идеально укладывают рыболовную леску. Факт известный

Ряд из них делают это с сильным провалом посередине. Такая укладка даёт дополнительную вероятность схода петель в любом случае. А на рыбалке хочется получать удовольствие, а не нервы трепать

Однако выход есть — исправить укладку так, чтобы она шла конусом. В данном случае в большинстве случаев удаётся выправить провал посередине и петель станет меньше.

При укладке лески тип её регулируется шайбами, которые укладываются под шпулю безынерционной катушки. Способ известный и проверенный

Как это делается:
Если шайб много — укладка будет происходить с увеличением диаметра возле задней части шпули, если мало — то будет увеличение диаметра укладки у передней части.

Таким образом, чтобы уложить леску с большей конусностью вперёд, нужно подложить пару шайб, чтобы сделать наоборот — нужно снять одну или две шайбы, которые уже там стоят.

Когда и какую укладку применять?

Для рыболовного шнура будет лучше, если леска идёт с конусом вперёд, особенно для тонкого.

Часто, особенно если он уже начал ворситься или на нём липнет краска (дешёвые шнуры вообще лучше покупать некрашеные), такой шнур будет цепляться и слетать петлёй.

А если конусность идёт вперёд, сопротивления при забросе он будет испытывать меньше, меньше будет задевать за другие витки.

Для лески же, наоборот, лучше сматывать конусом назад.

В этом случае упругая леска не будет слишком сильно выпрямляться, и с катушки будет вылетать ровно один виток, а не сразу несколько.

Применяя эти советы вы сможете значительно улучшить качество намотки даже дешёвых катушек. Хотя есть и такие, где уже ничего не поможет.

✈️Рыбаки ДВ