#рыбыдв
Как отличить симу от горбуши?

Информация для тех, кто сомневается, как отличить симу от горбуши, особенно при покупке у рыбных торгашей. Часто нашего брата тупо дурят, вешая на горбушу серебрянку ценник "сима".

Основное внешнее отличие, это форма хвоста и усы в углу рта. У горбуши внутренний угол хвоста острый, и имеет выраженную форму галочки V, у симы эта галочка слабо выражена, угол почти прямой. У симы "усы" (верхнечелюстная пластинка) в углу рта похожи на клюшечки, имеют явно выраженную загнутую форму, у горбуши этот усик практически прямой, похож на ивовый листик.

Самый надежный, 100% способ отличить симу от горбуши - по жаберным тычинкам. Их у горбуши 24-36, а у симы 18-22. Но вовсе не обязательно их считать. В связи с различием в питании, глоточный механизм у этих рыб имеет явные различия. Горбуша в основном питается креветками и прочими беспозвоночными. Задача жаберных тычинок горбуши отфильтровывать воду и отправлять креветок в желудок. Поэтому тычинок у горбуши больше, и они длиннее. Сима же явный хищник и питается в основном рыбами и головоногими. Задача жаберных тычинок симы удерживать и проталкивать вырывающуюся добычу в желудок. Тычинок у симы меньше, они короче и на кончиках окостеневшие. Но так как на прилавке магазина у замороженной рыбы до жаберных тычинок добраться сложно, то легко и просто отличить по хвосту и усам в углу рта. Всем добра!
Инфа отсюда

Рыбаки ДВ

#рыбыдв
Белухи в акватории Владивостока — частые гости.

В ноябре 2019 года 50 белух из «китовой тюрьмы» были выпущены в бухте Успения Приморского края. Из-за штормов в Охотском море их не успели доставить на родину. Это представители охотоморской популяции, которые были выловлены возле островов Чкалова и Байдукова в Амурском лимане Хабаровского края. Белух готовили для продажи в китайские океанариумы, но благодаря мировому общественному резонансу всех узников «китовой тюрьмы» отпустили, кроме 6 моржат.

Если бы белухи начали размножаться в Приморье, можно было бы выделить приморскую популяцию и занести её в Красную книгу.

После истории с «китовой тюрьмой» начали готовить закон запрещающий вылов китов, дельфинов и других морских млекопитающих в учебных и культурно-просветительских целях. Летом 2023 года закон был подписан и вступит в силу 1 сентября 2024 года.
TG: Твоё Приморье

Рыбаки ДВ

#рыбыдв
У этой рыбы бывает голубое мясо

Зубастый терпуг
Мясо зубастого терпуга - большой хищной рыбы, которая обитает у северной части Тихоокеанского побережья, имеет голубой цвет.

Зубастый терпуг – один из нескольких представителей семейства терпуговых. Своё название эта странная рыба получила не просто так: широкий рот терпуга усеян множеством острых зубов. Терпуги вырастают в длину до 80 сантиметров

Эта рыба съедобна, вот только цвет ее мяса необычен: часто он бывает ярко-голубой или зеленоватый. Секрет голубого мяса кроется в большом содержании желчного пигмента- биливердина.

Биливердин - это продукт, который образуется при распаде гемоглобина. Образуется в печени, костном мозге, селезенке и кишечнике. Проникнув в ткани рыбы, цвет мяса становится сначала светло-зелёным, а потом ярко - голубым. Почему этот фермент окрашивает ткани её организма, и как он помогает рыбе выживать – пока точно неизвестно, возможно – защищает её организм от паразитов.

Надо отметить, что столь необычный цвет свойственен только молодым особям. Чем взрослее становится рыба, тем белее ее мясо.

При термической обработке голубой цвет уходит и мясо становится привычного белого оттенка. Вкусовые качества зубастого терпуга очень высокие, его мясо не уступает лососю и палтусу.

Рыбаки ДВ