Котики, фейсбук тут напомнил о моей работе в ресторане Balzi Rossi в 2018м году. Это был шикарный период, шикарный опыт и самый крутой ресторан с точки зркния организации работы, кухни, персонала и руководства. Ниже мой пост о тех временах. Пусть будет тут и напоминает, как было круто.

...волшебное время - за час-полтора до открытия. Кухня еще тихая, без привычной музыки, криков на четырех (или, вроде, даже пяти) языках, шкворчания, пара и звона посуды. Только чуть гремят отдельные уголки, где переставляют заготовки и разбирают инвентарь.
Официанты отпаривают фартуки, бегают туда-сюда по крутым лестницам, кидая приветственное бонжур и хэллоу. Можно и по-русски, но тут уже так привыкли смешивать все языки, что давно, кажется, изобрели свой.
Тихий, до звона в ушах, зал. С высоченным, метров в 10 высоту потолком, мраморными колоннами и таким сверкающим хрусталем на столах, что малейший лучик солнца, попадающий на него через понорамные окна, рассыпается на тысячи искр.
Управляюший выходит в центр зала, звуком каблуков на ботинках пробуждая ото сна копии античных статуй. И вот уже чуть живее зашумел фонтан, встрепенулся для встречи гостей пышный куст белых роз.
Свет, музыка, открываемся.

А вот обещанные впечатления Насти:
"Это на трассе между Алуштой и Симферополем. От Алушты ехать, не знаю, минут 15, наверное, не больше. Очень красивый вид оттуда. Небольшая территория. Очень увлечённо нам Вячеслав, по-моему, если я не ошибаюсь, всё рассказывал, показывал. Показывал там всех своих улиток. Рассказывал про их строение, как их едят, какие виды. В общем, все в подробностях. Там у них можно попробовать несколько блюд. На самой дегустации дают паштет из печени улитки на тостах. И дают стандартный эскарго с этим маслом зеленым, с соевым соусом и травами улитки. Мы их купили с собой! Есть, по-моему, там жульен еще из улиток и что-то еще, есть и не из улиток блюда.
Нам было просто интересно все это! И он очень увлеченно все это рассказывает!"
От себя добавлю, что по фото видно, что это очень уютное и душевное место. Так что будете рядом, не проезжайте мимо!

Мой (и ваш?) любимый Руслан Полянский наконец-то с видосом, подходящим и для этого канала 😂 с пятницей же!

Котики, Кирилл Степанов дело говорит! 😂😂😂