Во Франции временно повысили допустимую крепость шампанского с 13 до 15% из-за аномальной жары этим летом

Как пишет «Би-би-си», из-за жары и засухи в регионе Шампань виноград, используемый для производства напитка, набрал слишком много сахара, что повышает потенциальный уровень алкоголя в нем. Ожидается, что уже после второй ферментации часть вин может достичь крепости в 13,1–13,2%.

По словам виноделов, урожай 2026 года начали собирать раньше обычного — в начале августа. Оказать влияние на напиток могут также сильные заморозки весной, очень раннее цветение и пять волн экстремальной жары летом. В итоге в этом году объем урожая может быть меньше, чем в прошлые годы, но качество его обещает быть очень высоким. Напиток выдерживают не менее 15 месяцев, поэтому попробовать его можно будет не раньше 2028 года