🦪🤦🏻‍♀️ Хороший повар и даже шеф-повар премиального рыбного ресторана - это совсем не равно эксперт в устрицах. Андрей прекрасен во всех отношениях, но про устрицы городит и городит ахинею. Её в соцсетях ресторана выкладывают и выкладывают. Люди смотрят и смотрят, охваты растут и растут. Сил нет больше этот бред сивой устрицы слушать 🤦🏻‍♀️

Вот из последнего. Начал вроде за здравие, что определяем свежесть устриц по запаху, а дальше понеслось. Запах огурцов не должен быть от каждой свежей устрицы. Некоторые свежие пахнут совсем иначе. Но это ерунда, конечно.

Опасаться на 100% надо не того, что устрицы подрезанные. А того, что шеф не понимает, о чем говорит. Потому что люди верят, это же шеф Erwin! А он вон даже совсем не то показывает, объясняя, где и что может быть подрезано. Почему подрезанная устрица говорит Андрею, что устрицы вскрыты не сейчас и даже возможно не сегодня, я теряюсь в догадках. Кто-нибудь, скажите Андрею, в половине устричных ресторанов мира свежих моллюсков подадут отделенными от створок. Ничего на 100% опасного в этом нет ☠️

А, да! Почему Андрей какие-то части устрицы называет губами, я, кажется, могу догадаться. (Господа гусары, молчать!) Не то чтобы Андрей перепутал пособия по биологии☺️
Черной губой, золотой губой и т.п. называют обычно эту часть тела моллюска у несъедобных устриц, в которых выращивают жемчуг.
А так-то это край мантии. Проводим вилочкой лучше по нему, а не по губам.