Важно не только выбирать сотрудников с высоким EQ, но и развивать его внутри команды. Это помогает повышать уверенность сотрудников, улучшать их способность к саморегуляции и взаимодействию с коллегами. Применение таких навыков делает команду более устойчивой в стрессовых ситуациях и помогает раскрывать потенциал каждого.

Как сохранить хладнокровие в кризисной ситуации?

Эмоциональный интеллект в моменты стресса и кризиса позволяет лидеру сохранять ясность мышления, эффективно взаимодействовать с командой и принимать решения, не поддаваясь эмоциям.

Полное видео моего выступления вы можете посмотреть здесь ⬇️

https://dzen.ru/video/watch/67cffbb8e6656c7dc0a8e25e?clid=2314040&rid=553330357.1808.1768924126776.12388&referrer_clid=2314040&collection=author:b262e32c-6464-4143-a64c-1613677391e6&order=reverse

ЧЕРЕЗ 10 минут 🔥 эфир «УПРАВЛЕНИЕ ЧЕРЕЗ СТАНДАРТЫ» на канале 🥳

Что такое сервисбук и зачем он нужен?

Сервисбук — это не просто список правил, это системная инструкция по всем этапам взаимодействия с гостем, от момента его входа до прощания. Он регламентирует, каким должен быть сервис на каждом этапе, чтобы обеспечить единообразие, высокий уровень обслуживания и минимизировать ошибки.

ПРОБЛЕМА БОЛЬШИНСТВА ресторанов — нестабильность сервиса. В одном и том же ресторане уровень обслуживания может меняться в зависимости от смены: один официант 👩🏼‍💼🤵внимателен и вежлив 🙂 , другой — раздражен и ☹️невнимателен. Гости замечают это, и, скорее всего, не захотят вернуться.

Влияние сервисбука на выручку:
Постоянные гости приносят на 60–70% больше прибыли, чем новые.

Официанты, работающие по сервисбуку, умеют рекомендовать блюда, увеличивая средний чек.

Правильный сервис влияет на сарафанное радио, что приводит к росту новых клиентов.