Десерт із сиру та кураги

Інгредієнти:

▪️Сир кисломолочний - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Курага - 100 г.
▪️Фундук - 50 г.
▪️Кокосова стружка - 10 г.

Приготування:

1.Сир з’єднайте з м’яким вершковим маслом, цукром і ванільним цукром. Злегка збийте міксером.
(Для цього рецепта вам знадобиться жирний кисломолочний сир (9%))
2.Курагу помийте в теплій воді, обсушіть і наріжте шматочками. Мигдаль подрібніть, змішайте з кокосовою стружкою і насипте суміш на розгорнуту харчову плівку. Зверху рівномірно викладіть сиркову масу, на неї в один ряд покладіть курагу та обережно за допомогою плівки згорніть рулет.
3.Покладіть рулет в холодильник на 1 годину. Потім дістаньте, зніміть харчову плівку і наріжте скибочками шириною 2 см. Подавайте десерт з курагою до столу.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти

Заварний крем пломбір на молоці

Інгредієнти:

▪️Молоко - 250 мл;
▪️Яйця - 2 шт;
▪️Цукор - 120 г;
▪️Вершкове масло 82% - 250 г;
▪️Борошно - 50 г;
▪️Ванілін - 1 г;
▪️Коньяк (за бажанням) - 15 мл.

Приготування:

1.Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури. У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте 100 мл холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.
2.Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння. Не припиняйте помішувати десерт, інакше він швидко пригорить до дна.
4.Потім зніміть крем із каструлі та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло. Щоб десерт став пишним і повітряним, збийте його вінчиком або міксером після додавання масла.
5.За бажанням у вже готовий заварний крем Пломбір додайте трохи коньяку або лікеру. Десерт готовий - можна начиняти торти та тістечка.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти