Котлети із курячого філе
Інгредієнти:
* Куряче філе - 300 г
* Цибуля - 100 г
* Яйця - 1 шт.
* Манка - 2 ст. л.
* Сметана 20% жирності - 2 ст. л.
* Вершкове масло - 50 г
* Часник - 5 зубчиків
* Сіль - за смаком
* Спеції сухі - за смаком
* Кріп - 10 г
* Панірувальні сухарі - 40 г
* Рослинна олія - 50 г
Приготування:
1. Куряче філе нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати на 4 частини. Подрібнити все у блендері.
2. Додати яйце, сметану, манку, подрібнений часник, спеції та сіль. Перемішати вміст виделкою або ложкою. Залишити фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин.
3. Дістати фарш з холодильника, ще раз добре перемішати. Мокрими руками взяти трохи фаршу, приплюснути його в коржик, покласти в середину шматочок вершкового масла і за бажанням подрібнений свіжий кріп. Защипнути краї й сформувати котлети (виходить 5 середніх за розміром котлет). Рясно обваляти котлети в панірувальних сухарях.
4. Розігріти на сковороді олію й викласти котлети. Смажити з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім стільки ж з іншого боку.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
* Куряче філе - 300 г
* Цибуля - 100 г
* Яйця - 1 шт.
* Манка - 2 ст. л.
* Сметана 20% жирності - 2 ст. л.
* Вершкове масло - 50 г
* Часник - 5 зубчиків
* Сіль - за смаком
* Спеції сухі - за смаком
* Кріп - 10 г
* Панірувальні сухарі - 40 г
* Рослинна олія - 50 г
Приготування:
1. Куряче філе нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати на 4 частини. Подрібнити все у блендері.
2. Додати яйце, сметану, манку, подрібнений часник, спеції та сіль. Перемішати вміст виделкою або ложкою. Залишити фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин.
3. Дістати фарш з холодильника, ще раз добре перемішати. Мокрими руками взяти трохи фаршу, приплюснути його в коржик, покласти в середину шматочок вершкового масла і за бажанням подрібнений свіжий кріп. Защипнути краї й сформувати котлети (виходить 5 середніх за розміром котлет). Рясно обваляти котлети в панірувальних сухарях.
4. Розігріти на сковороді олію й викласти котлети. Смажити з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім стільки ж з іншого боку.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Курячі котлетки в паніровці
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 Гр.
- Часник 3 Шт.
- Сир твердий 2 ст. л. (по бажанню)
- Сухарі паніровочні 130г
- Куряче яйце 2 Шт.
- Вершки 10% 50 мл
- Масло рослинне 4 ст. л.
- Перець чорний за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
1. До фаршу додайте, яйця, вершки, сухарі(100 г), натертий сир( я не додавала)
2. Часник, сіль та перець до смаку
3. Все добре перемішайте до однорідності і дайте постояти 10 хвилин.
4. Мокрими руками сформуйте з фаршу котлети і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте котлети на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з обох сторін до золотистої скоринки.
5. Після викласти у форму для випікання, та випікати ще 10 хв при 180С попередньо , під форму поставити посудину з водою.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 Гр.
- Часник 3 Шт.
- Сир твердий 2 ст. л. (по бажанню)
- Сухарі паніровочні 130г
- Куряче яйце 2 Шт.
- Вершки 10% 50 мл
- Масло рослинне 4 ст. л.
- Перець чорний за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
1. До фаршу додайте, яйця, вершки, сухарі(100 г), натертий сир( я не додавала)
2. Часник, сіль та перець до смаку
3. Все добре перемішайте до однорідності і дайте постояти 10 хвилин.
4. Мокрими руками сформуйте з фаршу котлети і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте котлети на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з обох сторін до золотистої скоринки.
5. Після викласти у форму для випікання, та випікати ще 10 хв при 180С попередньо , під форму поставити посудину з водою.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Котлети з броколі та цвітною капустою
Інгредієнти:
- 200 гр цвітної капусти
- 200 гр броколі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вівсяних пластівців
- Сіль, чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#вечеря #овочі #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 200 гр цвітної капусти
- 200 гр броколі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вівсяних пластівців
- Сіль, чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#вечеря #овочі #котлети
Кулінарні рецепти
М’ясні котлети
Інгредієнти:
- 500 гр фаршу
- 1 яйце
- 1 цибуля
- 1 часник
- 100 гр хліба
- 70 мл молока
- 2 щіпки солі
- 2 щіпки перцю
- 100 мл олії
Приготування:
1. М'ясо на фарш найкраще перекрутити самостійно: свинина + яловичина. Очищаємо фарш від плівок та жилок. Якщо м'ясо не дуже жирне, перекручуємо шматочок сала.
2. У миску кладемо хліб або батон і заливаємо молоком. Злегка віджимаємо зайву вологу й також перекручуємо на м’ясорубці.
3. Цибулю нарізаємо кубиками й також перекручуємо. Завдяки карамелізації соку цибулі, котлети будуть особливо ніжними й апетитними.
4. Додаємо у масу сіль, перець, розтовчений часник, дуже добре замішуємо й руками відбиваємо фарш.
5. Найкраще витримати готовий фарш для котлет 1,5-2 години у холодильнику.
6. Мокрими руками формуємо котлети – човником або круглої форми, маленькі чи великі, як вам подобається. Обкачуємо сухарями або борошном та викладаємо на гарячу сковороду для смаження.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр фаршу
- 1 яйце
- 1 цибуля
- 1 часник
- 100 гр хліба
- 70 мл молока
- 2 щіпки солі
- 2 щіпки перцю
- 100 мл олії
Приготування:
1. М'ясо на фарш найкраще перекрутити самостійно: свинина + яловичина. Очищаємо фарш від плівок та жилок. Якщо м'ясо не дуже жирне, перекручуємо шматочок сала.
2. У миску кладемо хліб або батон і заливаємо молоком. Злегка віджимаємо зайву вологу й також перекручуємо на м’ясорубці.
3. Цибулю нарізаємо кубиками й також перекручуємо. Завдяки карамелізації соку цибулі, котлети будуть особливо ніжними й апетитними.
4. Додаємо у масу сіль, перець, розтовчений часник, дуже добре замішуємо й руками відбиваємо фарш.
5. Найкраще витримати готовий фарш для котлет 1,5-2 години у холодильнику.
6. Мокрими руками формуємо котлети – човником або круглої форми, маленькі чи великі, як вам подобається. Обкачуємо сухарями або борошном та викладаємо на гарячу сковороду для смаження.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Соковиті курячі котлети
Інгредієнти:
- куряче філе - 500 гр;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- вершкове масло - 40 гр;
- білий хліб - 100 гр;
- молоко - 200 мл;
- панірувальні сухарі - 100 гр;
- яйця - 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль, перець, спеції.
Приготування:
1. Цибулю подрібнити, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
2. М'якуш білого хліба залити молоком і залишити на 5 хвилин.
3. Куряче філе, цибулю і хліб пропустити через м'ясорубку. Перекласти фарш в миску, додати яйце, сіль, перець, спеції, перемішати, відбити і залишити на 30 хвилин.
4. З фаршу сформувати котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях, викласти на сильно розігріту сковороду.
5. Смажити з обох сторін по 2-3 хвилини, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і довести страву до готовності.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- куряче філе - 500 гр;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- вершкове масло - 40 гр;
- білий хліб - 100 гр;
- молоко - 200 мл;
- панірувальні сухарі - 100 гр;
- яйця - 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль, перець, спеції.
Приготування:
1. Цибулю подрібнити, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
2. М'якуш білого хліба залити молоком і залишити на 5 хвилин.
3. Куряче філе, цибулю і хліб пропустити через м'ясорубку. Перекласти фарш в миску, додати яйце, сіль, перець, спеції, перемішати, відбити і залишити на 30 хвилин.
4. З фаршу сформувати котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях, викласти на сильно розігріту сковороду.
5. Смажити з обох сторін по 2-3 хвилини, потім накрити кришкою, зменшити вогонь і довести страву до готовності.
Смачного!
#мясністрави #котлети
Кулінарні рецепти
Рибні котлети
Інгредієнти:
Фарш з риби - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 100-150 г.
Хліб - 100 г.
Вершкове масло - 25 г.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/3 ч. л.
Жовток - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 50 г.
Часник - 1 зуб.
Соняшникова олія - 100-150 г.
Приготування:
1.Робимо фарш із риби, в якій менше кісток. Ми використовуємо сома для наших котлет.Обробляємо тушку, знімаємо шкірку та виймаємо кістки.
2.Прокручуємо рибу на фарш і додаємо цибулю.
3.Вимочуємо хліб у молоці до того часу, поки він не вбере все молоко.
4.Перекручуємо до нашого фаршу вимочений у молоці хліб
5.Додаємо жовток, сіль, перець і масло.
6.Вимішуємо наш фарш і формуємо котлети.
7.Для того, щоб у котлет не було запаху риби, можна спочатку посмажити зубчик часнику. Після цього викладаємо котлети на сковороду і смажимо
8.Котлети виходять соковиті та смачні. Можна подавати з гречаною, ячною та пшеничною крупою.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Фарш з риби - 500 г.
Цибуля - 1 шт.
Молоко - 100-150 г.
Хліб - 100 г.
Вершкове масло - 25 г.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/3 ч. л.
Жовток - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 50 г.
Часник - 1 зуб.
Соняшникова олія - 100-150 г.
Приготування:
1.Робимо фарш із риби, в якій менше кісток. Ми використовуємо сома для наших котлет.Обробляємо тушку, знімаємо шкірку та виймаємо кістки.
2.Прокручуємо рибу на фарш і додаємо цибулю.
3.Вимочуємо хліб у молоці до того часу, поки він не вбере все молоко.
4.Перекручуємо до нашого фаршу вимочений у молоці хліб
5.Додаємо жовток, сіль, перець і масло.
6.Вимішуємо наш фарш і формуємо котлети.
7.Для того, щоб у котлет не було запаху риби, можна спочатку посмажити зубчик часнику. Після цього викладаємо котлети на сковороду і смажимо
8.Котлети виходять соковиті та смачні. Можна подавати з гречаною, ячною та пшеничною крупою.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Печінкові котлети з манкою
Інгредієнти:
Яловича печінка - 600 г.
Сало свіже або солоне - 150 г;
Манна крупа - 4-5 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - 0,5 ч.л.
Цибуля - 1 шт.
Олія для обсмажування.
Приготування:
1.Печінку очистити від плівки і подрібнити блендером або в м'ясорубці. Також подрібнити шматочок сала і додати до печінки.
2.Печінковий фарш посолити, поперчити і всипати в нього манку. Розмішати і залишити настоюватися на 30 хвилин.
3.В цей час приготуємо смажену цибулю. Її слід нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору. Додати цибулю до фаршу. Саме підсмажена цибулю додасть котлетам аромат та соковитість.
4.Смажити котлети слід на олії з двох сторін по 3 хвилини на помірному вогні.
Важливо:у процесі готування котлети не потрібно накривати кришкою.
Корисна порада: печінкові котлети будуть смачніше, якщо під час обсмажування додати в рослинну олію шматочок вершкового.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Яловича печінка - 600 г.
Сало свіже або солоне - 150 г;
Манна крупа - 4-5 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Мелений чорний перець - 0,5 ч.л.
Цибуля - 1 шт.
Олія для обсмажування.
Приготування:
1.Печінку очистити від плівки і подрібнити блендером або в м'ясорубці. Також подрібнити шматочок сала і додати до печінки.
2.Печінковий фарш посолити, поперчити і всипати в нього манку. Розмішати і залишити настоюватися на 30 хвилин.
3.В цей час приготуємо смажену цибулю. Її слід нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору. Додати цибулю до фаршу. Саме підсмажена цибулю додасть котлетам аромат та соковитість.
4.Смажити котлети слід на олії з двох сторін по 3 хвилини на помірному вогні.
Важливо:у процесі готування котлети не потрібно накривати кришкою.
Корисна порада: печінкові котлети будуть смачніше, якщо під час обсмажування додати в рослинну олію шматочок вершкового.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Рубані котлети з курячого філе
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 кг.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Цибуля - 100 г.
Сіль та мелений перець - за смаком.
Твердий сир – 300 г.
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Подрібнюємо філе до стану фаршу.
2.Додаємо до м'яса яйця, майонез або жирну сметану, зелень, сіль ,перець.
3.Все добре перемішуємо, додаємо натертий твердий сир і ще раз перемішуємо.
4.Тісто, що вийшло, викладаємо на розпечену сковорідку ложкою і смажимо котлети на мінімальному вогні під кришкою.
5.Подаємо такі котлети з картопляним пюре або овочевим гарніром.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Куряче філе – 1 кг.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Цибуля - 100 г.
Сіль та мелений перець - за смаком.
Твердий сир – 300 г.
Зелень - за смаком
Приготування:
1.Подрібнюємо філе до стану фаршу.
2.Додаємо до м'яса яйця, майонез або жирну сметану, зелень, сіль ,перець.
3.Все добре перемішуємо, додаємо натертий твердий сир і ще раз перемішуємо.
4.Тісто, що вийшло, викладаємо на розпечену сковорідку ложкою і смажимо котлети на мінімальному вогні під кришкою.
5.Подаємо такі котлети з картопляним пюре або овочевим гарніром.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Рубані котлети з овочами
Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г.
Помідор - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Пучок зелені.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 3 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Сіль, спеції за смаком.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе підморозити і дрібно нарізати.Болгарський перець і цибулю дуже дрібно порубати.
2.З помідорів видалити м'якоть з насінням і дрібно нарізати.
3.Змішати рубане м'ясо, овочі, яйця, майонез, нарізану зелень і борошно. Посолити і поперчити фарш.
4.Розігріти олію на сковороді. Викласти котлети ложкою і обсмажувати з двох сторін по 5 хвилин. У фарш можна додати будь-які інші овочі.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні страви
Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г.
Помідор - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Пучок зелені.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 3 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Сіль, спеції за смаком.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе підморозити і дрібно нарізати.Болгарський перець і цибулю дуже дрібно порубати.
2.З помідорів видалити м'якоть з насінням і дрібно нарізати.
3.Змішати рубане м'ясо, овочі, яйця, майонез, нарізану зелень і борошно. Посолити і поперчити фарш.
4.Розігріти олію на сковороді. Викласти котлети ложкою і обсмажувати з двох сторін по 5 хвилин. У фарш можна додати будь-які інші овочі.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні страви
Котлети по-київські з вершковим маслом та зеленню
Інгредієнти:
Куряча грудка - 2 шт.
Вершкове масло 82,5% - 150 г.
Борошно - 60 г.
Панірувальні сухарі - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Свіжа петрушка - 20 г.
Рослинна олія - 300 мл.
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Із курячих грудок знімаємо шкірку. Кожен шматок розрізаємо вздовж на три частини. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та відбиваємо до товщини близько 0,5 см. Солимо.
2. Нарізаємо зелень петрушки та разом із вершковим маслом кімнатної температури поміщаємо в глибоку тарілку. Перемішуємо до однорідної маси.
3. За допомогою двох столових ложок формуємо начинку з масла та зелені. Кладемо в морозильну камеру на п’ять хвилин, аби начинка не розпливалася.
4. Виймаємо підмерзлі грудочки масла з холодильника, викладаємо на філе та щільно загортаємо котлети. Ставимо в морозильник на п’ять хвилин.
5. Тим часом у глибокій посудині змішуємо яйця з молоком та збиваємо вінчиком, як для омлету.
6. Перчимо котлети, обвалюємо в борошні. Умочуємо в яйце з молоком, обвалюємо в панірувальних сухарях, повторюємо процес.
7. Обсмажуємо котлети на сковороді з олією до рум’яної скоринки протягом п’яти хвилин.
8. Розігріваємо духовку до 200 °С та доводимо котлети до готовності протягом 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Куряча грудка - 2 шт.
Вершкове масло 82,5% - 150 г.
Борошно - 60 г.
Панірувальні сухарі - 150 г.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Свіжа петрушка - 20 г.
Рослинна олія - 300 мл.
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Із курячих грудок знімаємо шкірку. Кожен шматок розрізаємо вздовж на три частини. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та відбиваємо до товщини близько 0,5 см. Солимо.
2. Нарізаємо зелень петрушки та разом із вершковим маслом кімнатної температури поміщаємо в глибоку тарілку. Перемішуємо до однорідної маси.
3. За допомогою двох столових ложок формуємо начинку з масла та зелені. Кладемо в морозильну камеру на п’ять хвилин, аби начинка не розпливалася.
4. Виймаємо підмерзлі грудочки масла з холодильника, викладаємо на філе та щільно загортаємо котлети. Ставимо в морозильник на п’ять хвилин.
5. Тим часом у глибокій посудині змішуємо яйця з молоком та збиваємо вінчиком, як для омлету.
6. Перчимо котлети, обвалюємо в борошні. Умочуємо в яйце з молоком, обвалюємо в панірувальних сухарях, повторюємо процес.
7. Обсмажуємо котлети на сковороді з олією до рум’яної скоринки протягом п’яти хвилин.
8. Розігріваємо духовку до 200 °С та доводимо котлети до готовності протягом 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Котлети із судака
Інгредієнти:
Філе судака - 800 г
Батон (без кірок) - 60 г
Молоко - 150 мл
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 150 г
Масло вершкове - 40 г
Олія рослинна - 4 ст. л.
Перець білий - 1/4 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Обсмажте на 2 ст.л. рослинної олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору і нехай остигає.
2.Шматочки батона без кірки залийте молоком, залиште на 5 хвилин.
3.Рибне філе пропустіть через м'ясорубку. Відіжміть шматочки батона від молока і теж пропустіть їх через м'ясорубку за рибою.
4.Пропустіть також обсмажену цибулю.
5.До перекручених продуктів додайте яйце, 30 г м'якого вершкового масла, сіль, перець.
6.Ретельно перемішайте руками.
7.Сформуйте круглі котлети, обвалюйте у борошні. Викладіть обсмажуватись у розігрітій сковороді з 2 ст.л. олії, середній вогонь.
8.Обсмажуйте приблизно по 6 хвилин із кожного боку до золотої скоринки. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, періодично перевертайте.
9.Відправте запікатись у розігріту духовку 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Якщо в цій сковороді немає дерев'яних або пластмасових деталей, ставте прямо так. Або ж покладіть котлетки у форму для запікання.
Смачного!
#котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Філе судака - 800 г
Батон (без кірок) - 60 г
Молоко - 150 мл
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 150 г
Масло вершкове - 40 г
Олія рослинна - 4 ст. л.
Перець білий - 1/4 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Обсмажте на 2 ст.л. рослинної олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору і нехай остигає.
2.Шматочки батона без кірки залийте молоком, залиште на 5 хвилин.
3.Рибне філе пропустіть через м'ясорубку. Відіжміть шматочки батона від молока і теж пропустіть їх через м'ясорубку за рибою.
4.Пропустіть також обсмажену цибулю.
5.До перекручених продуктів додайте яйце, 30 г м'якого вершкового масла, сіль, перець.
6.Ретельно перемішайте руками.
7.Сформуйте круглі котлети, обвалюйте у борошні. Викладіть обсмажуватись у розігрітій сковороді з 2 ст.л. олії, середній вогонь.
8.Обсмажуйте приблизно по 6 хвилин із кожного боку до золотої скоринки. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, періодично перевертайте.
9.Відправте запікатись у розігріту духовку 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Якщо в цій сковороді немає дерев'яних або пластмасових деталей, ставте прямо так. Або ж покладіть котлетки у форму для запікання.
Смачного!
#котлети
Кулінарні рецепти
Печінкові котлети
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 500 г
▪️Крупа манна - 2 ст. л.
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Борошно пшеничне - 1 ст. л.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Сіль - 2 дрібк.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Печінку очищаємо від усіх плівок, чистимо моркву, цибулю, часник. Моркву та цибулю нарізаємо на шматочки, складаємо разом із печінкою та часником у блендер, перебиваємо. Або використовуємо м'ясорубку.
2.Перебиту в блендері печінку з овочами виливаємо в глибоку миску, вбиваємо туди яйце.
3.Додамо сіль (пару дрібок або за смаком) та чорний мелений перець.
4.Тепер додаємо манку та просіяне борошно.
5.Добре перемішуємо, залишаємо настоятися 15 хвилин, щоб манка набрякла.
6.Тепер масу перемішуємо і приступаємо до смаження котлет.
Столовою ложкою виливаємо масу на добре розігріту сковороду з олією. На одну котлету йде приблизно 2 ст.л. нашого печінкового тіста.
7.Обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Котлети мають підрум'янитися.
Готові котлети зі сковороди перекладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 500 г
▪️Крупа манна - 2 ст. л.
▪️Яйце куряче - 1 шт
▪️Борошно пшеничне - 1 ст. л.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт
▪️Морква - 1 шт
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Сіль - 2 дрібк.
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Печінку очищаємо від усіх плівок, чистимо моркву, цибулю, часник. Моркву та цибулю нарізаємо на шматочки, складаємо разом із печінкою та часником у блендер, перебиваємо. Або використовуємо м'ясорубку.
2.Перебиту в блендері печінку з овочами виливаємо в глибоку миску, вбиваємо туди яйце.
3.Додамо сіль (пару дрібок або за смаком) та чорний мелений перець.
4.Тепер додаємо манку та просіяне борошно.
5.Добре перемішуємо, залишаємо настоятися 15 хвилин, щоб манка набрякла.
6.Тепер масу перемішуємо і приступаємо до смаження котлет.
Столовою ложкою виливаємо масу на добре розігріту сковороду з олією. На одну котлету йде приблизно 2 ст.л. нашого печінкового тіста.
7.Обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Котлети мають підрум'янитися.
Готові котлети зі сковороди перекладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.
Смачного!
#другістрави #котлети
Кулінарні рецепти