Пухкі пампухи
Інгредієнти:
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Жовтки - 2 шт.
▪️Вершкового масла - 100 г.
▪️Свіжих дріжджів - 50 г.
▪️Цукру - 3 ст.л.
▪️Солі - половинка ч.л.
▪️Жирного молока - 200 мл.
▪️Пшеничного борошна - 450 г.
▪️Спирту - 10 мл.
▪️Олії - 300 мл.
▪️Варення - 150 г.
Приготування:
1.Дріжджі розітріть з цукром, 50 мл. теплого молока та 1 столовою ложкою борошна. Поставте у тепле місце на 15 хвилин.
2.Після цього додайте решту теплого молока, розтоплене та трохи охолоджене масло, сіль, спирт, жовтки та яйце. Порціями вмішайте борошно, щоб вийшло м'яке тісто. Воно має вийти дуже м'яким і злегка липким, тому кількість борошна регулюйте за відчуттями. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 45 хвилин.
3.Відривайте від тіста невеликі шматочки та начиняйте їх трояндовим варенням. Гарно защипуйте, надавайте форму кулі, крутячи тісто між долонями, після чого поставте в тепле місце на 25 хвилин.
4.Смажте пампухи в добре розігрітій олії на маленькому вогні. Пампухи повинні в ній вільно плавати. Опускайте їх в гарячу олію верхньою стороною вниз і відразу закривайте кришку.
5.Коли пампухи зарум'яняться з одного боку, переверніть їх на інший, але кришкою вже не накривайте. Спечені пампухи викладайте на паперовий кухонний рушник, щоб він ввібрав зайву олію. Обсипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Смачного!
#пампхи
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Жовтки - 2 шт.
▪️Вершкового масла - 100 г.
▪️Свіжих дріжджів - 50 г.
▪️Цукру - 3 ст.л.
▪️Солі - половинка ч.л.
▪️Жирного молока - 200 мл.
▪️Пшеничного борошна - 450 г.
▪️Спирту - 10 мл.
▪️Олії - 300 мл.
▪️Варення - 150 г.
Приготування:
1.Дріжджі розітріть з цукром, 50 мл. теплого молока та 1 столовою ложкою борошна. Поставте у тепле місце на 15 хвилин.
2.Після цього додайте решту теплого молока, розтоплене та трохи охолоджене масло, сіль, спирт, жовтки та яйце. Порціями вмішайте борошно, щоб вийшло м'яке тісто. Воно має вийти дуже м'яким і злегка липким, тому кількість борошна регулюйте за відчуттями. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 45 хвилин.
3.Відривайте від тіста невеликі шматочки та начиняйте їх трояндовим варенням. Гарно защипуйте, надавайте форму кулі, крутячи тісто між долонями, після чого поставте в тепле місце на 25 хвилин.
4.Смажте пампухи в добре розігрітій олії на маленькому вогні. Пампухи повинні в ній вільно плавати. Опускайте їх в гарячу олію верхньою стороною вниз і відразу закривайте кришку.
5.Коли пампухи зарум'яняться з одного боку, переверніть їх на інший, але кришкою вже не накривайте. Спечені пампухи викладайте на паперовий кухонний рушник, щоб він ввібрав зайву олію. Обсипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Смачного!
#пампхи
Кулінарні рецепти