Тефтелі з рисом із підливкою
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний - 600 г
- Рис - 150 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Для підливи
- Цибуля (велика) - 1 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Морква (велика) - 1 шт.
- Борошно - 4 ст. л.
- Томатний соус - 3 ст. л.
- М'ясний бульйон - 900 мл
- Лавровий лист - 2 шт.
Для смаження
- Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1. Насамперед підготувати бульйон. Для цього можна заварити м'ясний бульйонний кубик (половина кубика на 900-1000 мл.)
2. Рис зварити до напівготовності, цибулю дрібно нашаткувати.
3. З'єднати фарш, рис та цибулю. Добре перемішати. Додати сіль, перець та яйця. Перемішати й ненадовго залишити.
4. Приготування підливи. Цибулю нашаткувати побільше, моркву натерти на великій тертці.
5. Пасерувати цибулю та моркву олії до золотистого. Додати борошно, перемішати. Обсмажувати протягом хвилини, помішуючи. Потім додати томатний соус, перемішати. Обсмажувати ще хвилину, помішуючи.
6. Поступово додавати до засмажки бульйон, ретельно при цьому перемішуючи. Довести соус до однорідності. Вкинути у підливу лавровий лист і довести до кипіння.
7. З фаршу сформувати невеликі кульки. Акуратно опустити їх у соус, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
Смачного!
#мясністрави #мясо #фарш
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний - 600 г
- Рис - 150 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Для підливи
- Цибуля (велика) - 1 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Морква (велика) - 1 шт.
- Борошно - 4 ст. л.
- Томатний соус - 3 ст. л.
- М'ясний бульйон - 900 мл
- Лавровий лист - 2 шт.
Для смаження
- Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1. Насамперед підготувати бульйон. Для цього можна заварити м'ясний бульйонний кубик (половина кубика на 900-1000 мл.)
2. Рис зварити до напівготовності, цибулю дрібно нашаткувати.
3. З'єднати фарш, рис та цибулю. Добре перемішати. Додати сіль, перець та яйця. Перемішати й ненадовго залишити.
4. Приготування підливи. Цибулю нашаткувати побільше, моркву натерти на великій тертці.
5. Пасерувати цибулю та моркву олії до золотистого. Додати борошно, перемішати. Обсмажувати протягом хвилини, помішуючи. Потім додати томатний соус, перемішати. Обсмажувати ще хвилину, помішуючи.
6. Поступово додавати до засмажки бульйон, ретельно при цьому перемішуючи. Довести соус до однорідності. Вкинути у підливу лавровий лист і довести до кипіння.
7. З фаршу сформувати невеликі кульки. Акуратно опустити їх у соус, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
Смачного!
#мясністрави #мясо #фарш
Кулінарні рецепти
Свинина в карамельному соусі
Рецепт на 4 особи
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої вирізки
- 1 цибулина
- 550 мл гарячої води
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. суміші спецій : кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець
- 2 кубики курячого або м’ясного бульйону
- 1 ст. л. меленого імбиру
- 150 гр цукру (білого або коричневого)
Приготування:
1. Нарізати свинину кубиками невеликого розміру
2. Нагріти 50 мл води. Розчинити 2 кубики бульйону, імбир, прянощі та соєвий соус.
3. На невеликому вогні приготувати карамель: розчинити цукор в 500 мл води і готувати помішуючи, поки карамель не почне міняти колір.
4. Додати бульйон і дуже ретельно розмішати, щоби карамель, що вже почала гуснути, повністю розчинилась.
5. Коли карамель повністю розчиниться, додати нарізану грубими кружальцями цибулю та м'ясо і готувати 25хв на великому вогні, постійно помішуючи. Рідина повинна випаруватись, а шматочки м’яса повністю покритись карамельним соусом.
6. Ідеально смакує з рисом.
Смачного!
#мясністрави #мясо
Кулінарні рецепти
Рецепт на 4 особи
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої вирізки
- 1 цибулина
- 550 мл гарячої води
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. суміші спецій : кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець
- 2 кубики курячого або м’ясного бульйону
- 1 ст. л. меленого імбиру
- 150 гр цукру (білого або коричневого)
Приготування:
1. Нарізати свинину кубиками невеликого розміру
2. Нагріти 50 мл води. Розчинити 2 кубики бульйону, імбир, прянощі та соєвий соус.
3. На невеликому вогні приготувати карамель: розчинити цукор в 500 мл води і готувати помішуючи, поки карамель не почне міняти колір.
4. Додати бульйон і дуже ретельно розмішати, щоби карамель, що вже почала гуснути, повністю розчинилась.
5. Коли карамель повністю розчиниться, додати нарізану грубими кружальцями цибулю та м'ясо і готувати 25хв на великому вогні, постійно помішуючи. Рідина повинна випаруватись, а шматочки м’яса повністю покритись карамельним соусом.
6. Ідеально смакує з рисом.
Смачного!
#мясністрави #мясо
Кулінарні рецепти
Свиняча вирізка в духовці
Інгредієнти:
- 500 гр свинячої вирізки
- жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
- 25 гр масла
- 1 зубець часнику
- 50 мл води
- оливкова олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Нагріти духовку до 210 градусів.
2. Нашпигувати м'ясо шматочками жиру разом з розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
3. Покласти м’ясо у форму для запікання, зверху покласти масло і налити у форму воду. Посолити та поперчити.
4. Запікати у нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістати форму з духовки та полити м'ясо його ж соком. Якщо вся рідина википіла – додати трохи води. Вирізка готова, коли м'ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.
Смачного!
#мясністрави #мясо #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр свинячої вирізки
- жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
- 25 гр масла
- 1 зубець часнику
- 50 мл води
- оливкова олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Нагріти духовку до 210 градусів.
2. Нашпигувати м'ясо шматочками жиру разом з розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
3. Покласти м’ясо у форму для запікання, зверху покласти масло і налити у форму воду. Посолити та поперчити.
4. Запікати у нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістати форму з духовки та полити м'ясо його ж соком. Якщо вся рідина википіла – додати трохи води. Вирізка готова, коли м'ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.
Смачного!
#мясністрави #мясо #другістрави
Кулінарні рецепти
Тушкована яловичина у власному соку з підливою
Інгредієнти:
- Яловичина - 1 кг.
- Лук - 400 г.
- Вершкове масло - 150 г.
- Вода - 100 мл.
- Часник - 3 зубчики.
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Оцет 9% - 1 ч. л.
- Чорний перець - 7 горошин.
- Запашний перець - 2 горошини.
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1. М'ясо промити і обсушити серветками. Нарізати великими шматочками і викласти в каструлю. Залити бутильованою (це важливо) водою. Цибулю нарізати півкільцями і викласти на м'ясо. Вершкове масло нарізати великими кубиками і викласти зверху на цибулю.
2. М'ясо тушкувати 60 хвилин під напівзакритою кришкою. Вогонь має бути слабким - тоді вода не википить і м'ясо не пригорить.
3. Додати оцет, сіль за смаком, цукор, чорний і запашний перець, подрібнений часник. Тушкувати м'ясо ще 60-90 хвилин в залежності від його віку і жорсткості. Періодично діставайте шматочки м'яса з каструлі на пробу. Якщо соус під час варіння занадто рідкий, то слід відкрити кришку, щоб вода випарувалася. За 10 хвилин до кінця тушкування додати в каструлю лавровий лист.
4. Готове м'ясо рекомендується подавати з макаронами або картопляним пюре.
5. М'ясо за цим рецептом можна готувати в мультиварці в режимі "Тушкування" або "Каша". Загальний час приготування складе 2-2,5 години. Кришку мультиварки слід злегка відкрити на час готування.
Смачного!
#мясністрави #мясо #яловичина
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Яловичина - 1 кг.
- Лук - 400 г.
- Вершкове масло - 150 г.
- Вода - 100 мл.
- Часник - 3 зубчики.
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Оцет 9% - 1 ч. л.
- Чорний перець - 7 горошин.
- Запашний перець - 2 горошини.
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
1. М'ясо промити і обсушити серветками. Нарізати великими шматочками і викласти в каструлю. Залити бутильованою (це важливо) водою. Цибулю нарізати півкільцями і викласти на м'ясо. Вершкове масло нарізати великими кубиками і викласти зверху на цибулю.
2. М'ясо тушкувати 60 хвилин під напівзакритою кришкою. Вогонь має бути слабким - тоді вода не википить і м'ясо не пригорить.
3. Додати оцет, сіль за смаком, цукор, чорний і запашний перець, подрібнений часник. Тушкувати м'ясо ще 60-90 хвилин в залежності від його віку і жорсткості. Періодично діставайте шматочки м'яса з каструлі на пробу. Якщо соус під час варіння занадто рідкий, то слід відкрити кришку, щоб вода випарувалася. За 10 хвилин до кінця тушкування додати в каструлю лавровий лист.
4. Готове м'ясо рекомендується подавати з макаронами або картопляним пюре.
5. М'ясо за цим рецептом можна готувати в мультиварці в режимі "Тушкування" або "Каша". Загальний час приготування складе 2-2,5 години. Кришку мультиварки слід злегка відкрити на час готування.
Смачного!
#мясністрави #мясо #яловичина
Кулінарні рецепти