Рагу з м'ясом
Інгредієнти:
- свинина - 0.5;
- картопля - 1 кг;
- кабачки - 1 шт;
- перець болгарський - 3 шт;
- перець пекучий (за бажанням) - 1 шт;
- томати - 4 шт;
- морква - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 3 шт;
- часник - 5 зубчиків;
- кріп, петрушка;
- томатна паста - 5 ст.л;
- масло рослинне;
- коріандр мелений;
- сіль, перець чорний мелений;
- лавровий лист.
Приготування:
1. Свинину промити і нарізати шматочками. Розігріти на сковороді рослинне масло, обсмажити свинину до появи рум'яної скоринки. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, а моркву - пластинами.
2. Додати овочі до м'яса на сковороду, перемішати і обсмажувати до м'якості овочів - близько 5-7 хвилин.
3. Кабачок нарізати кубиками, перекласти в ємність, в якій будете готувати рагу. Картоплю і помідори подрібнити так само, додати до кабачків. Овочі перемішати. Перець промити, видалити насіння і нарізати овоч кубиками. Часник подрібнити пластинами. Перекласти овочі в сковороду, обсмажити дві хвилини. Додати томатну пасту, перемішати, накрити кришкою і тушкувати кілька хвилин.
4. Перекласти вміст сковороди в ємність для приготування рагу до решти овочів. Посолити, поперчити, всипати лавровий лист, влити дві склянки води. Накрити кришкою, збільшити вогонь, почекати, поки маса закипить. Зменшити вогонь і тушкувати рагу 30-40 хвилин, поки соус не загусне. В кінці нарізати кріп і петрушку, додати в блюдо. Перемішати, протушкувати кілька хвилин і вимкнути вогонь.
Смачного!
#другістрави #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- свинина - 0.5;
- картопля - 1 кг;
- кабачки - 1 шт;
- перець болгарський - 3 шт;
- перець пекучий (за бажанням) - 1 шт;
- томати - 4 шт;
- морква - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 3 шт;
- часник - 5 зубчиків;
- кріп, петрушка;
- томатна паста - 5 ст.л;
- масло рослинне;
- коріандр мелений;
- сіль, перець чорний мелений;
- лавровий лист.
Приготування:
1. Свинину промити і нарізати шматочками. Розігріти на сковороді рослинне масло, обсмажити свинину до появи рум'яної скоринки. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, а моркву - пластинами.
2. Додати овочі до м'яса на сковороду, перемішати і обсмажувати до м'якості овочів - близько 5-7 хвилин.
3. Кабачок нарізати кубиками, перекласти в ємність, в якій будете готувати рагу. Картоплю і помідори подрібнити так само, додати до кабачків. Овочі перемішати. Перець промити, видалити насіння і нарізати овоч кубиками. Часник подрібнити пластинами. Перекласти овочі в сковороду, обсмажити дві хвилини. Додати томатну пасту, перемішати, накрити кришкою і тушкувати кілька хвилин.
4. Перекласти вміст сковороди в ємність для приготування рагу до решти овочів. Посолити, поперчити, всипати лавровий лист, влити дві склянки води. Накрити кришкою, збільшити вогонь, почекати, поки маса закипить. Зменшити вогонь і тушкувати рагу 30-40 хвилин, поки соус не загусне. В кінці нарізати кріп і петрушку, додати в блюдо. Перемішати, протушкувати кілька хвилин і вимкнути вогонь.
Смачного!
#другістрави #овочі
Кулінарні рецепти
Салат вінегрет
Інгредієнти:
- Зелений горошок консервований - 400 г.
- Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Кріп і петрушка за смаком.
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль за смаком.
Приготування:
1. Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності.
2. Буряк потрібно варити в окремій каструлі.
3. Остудити варені овочі. Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком.
4. З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень.
5. Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією.
6. Посолити і поперчити салат за смаком.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Зелений горошок консервований - 400 г.
- Мариновані огірки - 3 великих або 5 маленьких.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Кріп і петрушка за смаком.
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль за смаком.
Приготування:
1. Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності.
2. Буряк потрібно варити в окремій каструлі.
3. Остудити варені овочі. Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком.
4. З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень.
5. Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією.
6. Посолити і поперчити салат за смаком.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Салат зі свіжих овочів і горіхів
Інгредієнти:
- Помідори - 2 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Редис - декілька штук
- Часник - 3 зубчики
- Листя салату - 2-3 шт.
- Зелень - за смаком
- Горіхи волоські - 50 г
- Оливкова олія (або соняшникова) - 3 ст. л.
- Оцет (краще з білого вина) - 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний - за смаком
Приготування:
1. Помідори та огірки нарізати скибочками, цибулю і перець – соломкою. Редис нарізати тонкими кружечками та подрібнити зелень.
2. Приготування заправки. Горіхи подрібнити до крихти, часник дрібно порубати. Олію, оцет, перець та сіль помістити у невелику баночку, закрити кришкою. Декілька разів енергійно струснути баночку. Додати до горіхів часник, влити олійно-оцтову суміш і ретельно все перемішати.
3. Викласти овочі в широку миску й акуратно перемішати. Додати заправку, знову акуратно перемішати.
4. Листя салату помити і нарвати руками на невеликі шматочки.
5. Додати до овочевої суміші листя салату і подрібнену зелень, легенько перемішати салат. Викласти гіркою на плоске блюдо та прикрасити зеленню.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Помідори - 2 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Редис - декілька штук
- Часник - 3 зубчики
- Листя салату - 2-3 шт.
- Зелень - за смаком
- Горіхи волоські - 50 г
- Оливкова олія (або соняшникова) - 3 ст. л.
- Оцет (краще з білого вина) - 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний - за смаком
Приготування:
1. Помідори та огірки нарізати скибочками, цибулю і перець – соломкою. Редис нарізати тонкими кружечками та подрібнити зелень.
2. Приготування заправки. Горіхи подрібнити до крихти, часник дрібно порубати. Олію, оцет, перець та сіль помістити у невелику баночку, закрити кришкою. Декілька разів енергійно струснути баночку. Додати до горіхів часник, влити олійно-оцтову суміш і ретельно все перемішати.
3. Викласти овочі в широку миску й акуратно перемішати. Додати заправку, знову акуратно перемішати.
4. Листя салату помити і нарвати руками на невеликі шматочки.
5. Додати до овочевої суміші листя салату і подрібнену зелень, легенько перемішати салат. Викласти гіркою на плоске блюдо та прикрасити зеленню.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Картопляний салат
Інгредієнти:
Заправка:
- 1 жовток 1 ч.л. цукру
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. гірчиці з цілими зернами
- 100 мл рослинної рафінованої олії
- сік з половини цитрини
Салат:
- 800 гр картоплі. (Вибрати сорт, який не дуже розварюється при варінні, але й не дуже водянистий.)
- 3 шт великі мариновані огірки, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кусочками
- добра жменя нарізаного свіжого кропу
- зелена цибуля нарізана не дуже грубо
Приготування:
1. Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.
2. Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.
3. За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.
4. Акуратно вимішати салат з соусом.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Заправка:
- 1 жовток 1 ч.л. цукру
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. гірчиці з цілими зернами
- 100 мл рослинної рафінованої олії
- сік з половини цитрини
Салат:
- 800 гр картоплі. (Вибрати сорт, який не дуже розварюється при варінні, але й не дуже водянистий.)
- 3 шт великі мариновані огірки, нарізані кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кусочками
- добра жменя нарізаного свіжого кропу
- зелена цибуля нарізана не дуже грубо
Приготування:
1. Картоплю почистити і варити до готовності, але вважати, аби не переварити. Картоплини повинні бути цілими.
2. Нарізати картоплю кубиками середнього розміру і змішати в салатниці з огірками, селерою, кропом і зеленою цибулькою.
3. За допомогою насадки для збивання, міксером чи блендером, добре збити жовток, цукор, обидва види гірчиці і цитриновий сік (протягом 1-2 хв). Дуже повільно ввести олію і продовжувати збивати, поки соус не буде однорідним і кремоподібним. Додати сіль і перець.
4. Акуратно вимішати салат з соусом.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Салат з цвітної капусти
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти середнього розміру
- 1 жменя оливок
- петрушка
- 1 варене на твердо яйце
- оливкова олія
- 0,50 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль, перець
Приготування:
1. Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.
2. Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.
3. Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.
4. Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.
5. Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати. Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти середнього розміру
- 1 жменя оливок
- петрушка
- 1 варене на твердо яйце
- оливкова олія
- 0,50 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль, перець
Приготування:
1. Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.
2. Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.
3. Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.
4. Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.
5. Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати. Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Овочеве рагу
Інгредієнти:
- 700 гр картоплі
- 500 гр капусти
- 2 шт моркви
- 2 шт цибулі
- 3-5 ст. л. соєвого соусу
- 100-150 мл води
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- приправа до картоплі
- рослинна олія
Приготування:
1. Спочатку варто підготувати всі інгредієнти та ретельно їх почистити.
2. Картоплю наріжте великими кубиками, цибулю – на невеликі кубики, а моркву натріть на дрібній терці. Капусту наріжте тонкою соломкою.
3. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та обсмажуйте картоплю до напівготовності. Додайте всі спеції та викладіть її у каструлю.
4. Додайте до розігрітої олії цибулю. Обсмажуйте до золотистого кольору та додайте туди ж моркву.
5. Помішуючи, смажте овочі протягом 5 хвилин. Після цього додайте їх до картоплі.
6. На розігрітій сковорідці обсмажуйте капусту протягом 11 хвилин під кришкою. Не забувайте іноді помішувати.
7. Додайте туди соєвий соус, сіль та перець.
8. Після цього, капусту додайте до картоплі з овочами та перемішайте. Влийте туди воду та 2-3 столові ложки рослинної олії.
9. Тушіть рагу на середньому вогні протягом 25-30 хвилин, помішуючи.
Смачного!
#другістрави #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 700 гр картоплі
- 500 гр капусти
- 2 шт моркви
- 2 шт цибулі
- 3-5 ст. л. соєвого соусу
- 100-150 мл води
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- приправа до картоплі
- рослинна олія
Приготування:
1. Спочатку варто підготувати всі інгредієнти та ретельно їх почистити.
2. Картоплю наріжте великими кубиками, цибулю – на невеликі кубики, а моркву натріть на дрібній терці. Капусту наріжте тонкою соломкою.
3. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію та обсмажуйте картоплю до напівготовності. Додайте всі спеції та викладіть її у каструлю.
4. Додайте до розігрітої олії цибулю. Обсмажуйте до золотистого кольору та додайте туди ж моркву.
5. Помішуючи, смажте овочі протягом 5 хвилин. Після цього додайте їх до картоплі.
6. На розігрітій сковорідці обсмажуйте капусту протягом 11 хвилин під кришкою. Не забувайте іноді помішувати.
7. Додайте туди соєвий соус, сіль та перець.
8. Після цього, капусту додайте до картоплі з овочами та перемішайте. Влийте туди воду та 2-3 столові ложки рослинної олії.
9. Тушіть рагу на середньому вогні протягом 25-30 хвилин, помішуючи.
Смачного!
#другістрави #овочі
Кулінарні рецепти
Салат Вітамінний
Інгредієнти:
- лимонний сік – 18 мл;
- половину червоної цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 1 помідор;
- 1 огірок;
- сіль за смаком;
- мелений перець за смаком;
- олія оливкова – 35 мл;
- червона капуста – 0,5 кг;
- свіжа зелень – 30 гр.
Приготування:
1. Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем.
2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
3. Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
4. Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
6. Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- лимонний сік – 18 мл;
- половину червоної цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 1 помідор;
- 1 огірок;
- сіль за смаком;
- мелений перець за смаком;
- олія оливкова – 35 мл;
- червона капуста – 0,5 кг;
- свіжа зелень – 30 гр.
Приготування:
1. Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем.
2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
3. Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
4. Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
6. Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий.
Смачного!
#салат #овочі
Кулінарні рецепти
Котлети з броколі та цвітною капустою
Інгредієнти:
- 200 гр цвітної капусти
- 200 гр броколі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вівсяних пластівців
- Сіль, чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#вечеря #овочі #котлети
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 200 гр цвітної капусти
- 200 гр броколі
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вівсяних пластівців
- Сіль, чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. Картоплю відварюємо у мундирі, охолоджуємо. Очищаємо та натираємо на тертці з дрібними отворами.
2. Очищену моркву також натираємо.
3. Цибулю, часник і зелень нарізаємо якомога дрібніше.
4. Суцвіття броколі та цвітної капусти розкладаємо по мисках, додаємо по 3 ст. л. води та ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
5. Розм'якшені суцвіття капусти подрібнюємо блендером.
6. У великій мисці змішаємо всі інгредієнти, крім олії. Перемішуємо ретельно до однорідної маси.
7. Змоченими у воді руками сформуємо овочеві котлети – круглі або подовженої форми.
8. Далі можна посмажити вегетаріанські овочеві котлети або запекти. Смажимо котлети на добре розігрітій сковороді без кришки з додаванням олії.
9. Для запікання перекладемо овочеві котлети на змащене деко та випікаємо у духовці при 220°С протягом 15 хвилин. Потім перевернемо та готуємо ще 15 хвилин.
Смачного!
#вечеря #овочі #котлети
Кулінарні рецепти